Zöldségleves csurgatott tésztával recept
- előkészület:
- főzés:
hozzávalók 4 főre
- 50 dkg vegyes zöldség (nálam sárgarépa, karfiol, brokkoli, petrezselyemgyökér)
- 1 db paradicsom
- 1 db zöldpaprika
- 1 fej hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 8 ml olaj
- 2 l víz
- só
- petrezselyemzöld vagy lestyán
Csurgatott tészta:
- 1 tojás
- 10 dkg liszt
- kb. 50 ml víz
story
Természetesen víz helyett használhatunk húslevest (vagy leveskockát).
Ha húslevessel főzöm lestyánnal, hanem zöldpetrezselyemmel ízesítem. Amikor a csurgatott tészta helyett krumplit adok hozzá, ilyenkor ecetes tárkonnyal ízesítem.
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
tavaszi zöldségleves, csurgatott tésztás leves, tavaszi leves házi tésztával
elkészítés
- Az apróra vágott hagymát és a zöldpaprikát olajon megfuttatjuk, hozzáadjuk az előkészített zöldséget, átforgatjuk az olajon, pár perc után egy kevés vizet adunk hozzá, 5 percig pároljuk, majd feltöltjük a többi vízzel. Sózzuk, és lefedve főzzük.
- Amíg fő, elkészítjük a csurgatott tésztát.
- A tojást és a lisztet elkavarjuk, apránként adogatva hozzá a vizet, hogy vastagon folyós masszát kapjunk. 15 percet pihentetjük.
- Amikor a zöldség már majdnem kész beledobjuk a levesbe a paradicsomot, 1 perc után kivesszük, hideg víz alatt kihűtjük, meghámozzuk, és kockára vágva a fővő levesbe tesszük.
- Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és csak addig főzzük, amíg a paradicsom megpuhul.
- A leves felét átszűrjük egy másik edénybe, és a fővő lébe egy tölcséren keresztül belecsurgatjuk a tésztát. Folyamatosan kavarjuk, hogy ne ragadjon össze. Pár perc alatt kész van. A két levest összetöltjük.
- Zöldfűszerrel tálaljuk.
elkészítettem:
15 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2012-05-31
- nézettség: 8 540
- elküldve: 11
- receptkönyvben: 407
- elkészítve: 5/21
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Az en nagymamim erdelyi szarmazasú volt. A csurgatott tesztat tőle tanultam:-) Mar jo regen készítettem, köszönöm, hogy eszembe juttattad:-) Márta
Kedves Márta! Örülök, hogy eszedbe jutott a nagymamád főztje. Néha jó nosztalgiázni. Üdvözlettel, Piroska
Én is nagyon köszönöm a receptet, biztosan kipróbálom, -ezt a "csurgatott tésztát" nem ismertem.
(Lehet, hogy még ma, ez megy a zöldséges zöldbablevesbe.)
Anyósomtól tanultam egy "eresztett tészta levest", szerintem nagyon egyszerű és finom az is.
Remélem, Piroska nem haragszik meg, ha ideírom:
Az "alap" a sós vízben, körethez főzött, pl. "kocka", stb., krumpli leve, amit egy edénybe leszűrünk, és nem öntjük ki!, -sőt a főtt krumpliból egy-két evőkanálnyi "visszalopunk bele"...
(ha az nap "nem aktuális", ez a leves, a "lé", néhány napig eláll egy dunsztosüvegben a hűtőben)
A leveses fazék alján csinálunk egy kevés rántást (én egész köménnyel pirítom, aki nem szereti, tegyen őröltet majd a levesbe), a rántásba sok apróra vágott petr. zöldet is teszek, meg persze paprikát is.
Felöntöm a krumplis lével, és még fele annyi vízzel, bele: egészben hagyma, egy szelet zeller, zöldpaprika, paradicsom, némi szalonnabőr, ha épp van, +majoranna, őrölt bors, babérlevél, só ízlés szerint, legalább negyedórát, főjön.
Kis tálkában egy tojást pici sóval, villával felverek, kevés lisztet keverek bele (híg palacsintatészta állag), a forrásban levő levesbe csurgatom vékony sugárban, amit közben villával kevergetek, még pár percet fő és kész.
Kedves Zsuzsa! köszönöm a receptet. Szeretném ajánlani, hogy küldjél be te is recepteket, szívesen olvasnám.
Szia!!
Végre valaki ajánlja a csurgatott tésztát, igaz én borsólevesbe használom s nejlon zacskóból nyomom a levesbe................ üdv. s sok sikert :)))))
Köszönöm, hogy válaszra méltattál. :D :D
Szia!
Szoktam én is borsólevesbe is tenni és még sok más egyébbe. Jó ötlet a nejlon zacskó, ki se kell mosni, csak eldobni. Üdvözlettel: Piroska
Kedves Piroska! Na, ez a recept is fantasztikus! A kép csodálatos, már most megkóstolnám!!!! Ez a tölcséres csurgatott tészta nagyon jó ötlet. Feltétlen kipróbálom. Köszönöm az ötletet! Üdvözlettel: Ili
Kedves Ili! Azért szeretem a tölcséres megoldást, mert nem kell kavarni, csak a tölcsért sétáltatni az edény felett és kis ebihalacskák lesznek belőlük. Így nem ragadnak össze. Üdvözlettel: Piroska
Kedves Piroska!
Egyszerű, gyors és finom. Nem is kell több. A fotód üde és gyönyörű! :)))
Üdv. Edit
Nagyon szépen köszönöm kedves Edit. Üdvözlettel, Piroska
Kedves csikipi!
Finom, mentve, gyors, és finom.:-))
Szép hétvégét kívánok!
Éva-Anyóca
Szia Éva!
Köszönöm szépen. Én is kívánok neked szép hétvégét. Piroska
Köszönöm szépen Ildibildi. Valóban egyszerű, de azért finom. Piroska
Ez igen! Ez "csak" zoldsegleves, de a talalas
olyan gusztusos, meg a kiralyi udvarban
sem vallana szegyent! :)
Köszönöm szépen kedves Witch.
Én az ilyen ötletektől ki vagyok nyúlva.Semmi extra mégis szuper. Köszi!!!
Bocsi, nem nyomtam meg a válasz gombot, így a válasz előre került.