Zöldséges penne

Name: Zöldséges penne
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 300 g Penne; 400 g Konzerv paradicsom pomodori pelati/hámozott paradicsom; 1 kis db Cukkini; 4 közepes db Csiperkegomba barna csiperke; 50 g Spenót bébispenót; 2 közepes db Paradicsom; 1 csokor Petrezselyem; 0 dl Olívaolaj extra szűz; 3 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Fehér hagyma; 0 ízlés szerint Chilipehely; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölve

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Kornél

3adag

Előkészítés

15perc

Főzés

14perc

Összesen

29perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír

100g penne

371 kcal
133g konzerv paradicsom

21 kcal
40g cukkini

6 kcal
43g csiperkegomba

9 kcal
17g spenót

3 kcal
67g paradicsom

12 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
14g olívaolaj

125 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
30g fehér hagyma

11 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 567 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír

300g penne

1113 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
120g cukkini

19 kcal
128g csiperkegomba

27 kcal
50g spenót

8 kcal
200g paradicsom

36 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1704 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír

21.7g penne

80 kcal
28.9g konzerv paradicsom

5 kcal
8.7g cukkini

1 kcal
9.2g csiperkegomba

2 kcal
3.6g spenót

1 kcal
14.4g paradicsom

3 kcal
3.3g petrezselyem

1 kcal
3.1g olívaolaj

27 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
6.5g fehér hagyma

2 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
658.4 g
Cink
2 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
123 mg
Vas
6 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
304 mg
Nátrium
47 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
89.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
323.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
323 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
325 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
67 micro
β-karotin
2132 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5375 micro
Lut-zea
3320 micro

Összesen 567 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
53 g

Zsír

Összesen
49.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1975.1 g
Cink
7 mg
Szelén
206 mg
Kálcium
369 mg
Vas
18 mg
Magnézium
314 mg
Foszfor
913 mg
Nátrium
142 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
267.7 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
970.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
542 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
179 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
970 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
976 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
6396 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
16126 micro
Lut-zea
9961 micro

Összesen 1704 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
70.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
462 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1165 micro
Lut-zea
719 micro

Összesen 123 kcal

Hozzávalók

300 g penne
400 g konzerv paradicsom (pomodori pelati/hámozott paradicsom)
1 kis db cukkini
4 közepes db csiperkegomba (barna csiperke)
50 g spenót (bébispenót)
2 közepes db paradicsom
1 csokor petrezselyem
0.5 dl olívaolaj (extra szűz)
3 gerezd fokhagyma
1 közepes db fehér hagyma
chilipehely ízlés szerint
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölve)

Elkészítés

Készítsük elő a zöldségeket. A cukkinit vágjuk félbe, majd kanál segítségével távolítsuk el a magjait. Ha kész, vágjuk apró (0,5x05cm) kockákra. A hagymát vágjuk finomra, a gombát darabokra, a friss paradicsomot kockákra (1x1 cm), a fokhagymagerezdeket pedig késlappal lapítsuk ki.
Serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá a fokhagymagerezdeket és a chilit. Ezt követően a cukkinit és a gombát, pirítsuk nagy lángon. Ha lepirult a gomba, adjuk hozzá a hagymát, vegyük vissza a lángot közepesre. Ízesítsük sóval és borssal, majd amikor a hagyma üveges, adjuk hozzá a paradicsomkockákat és a hámozott paradicsomot. A hámozott paradicsomot mindössze kezünkkel préseljük bele a serpenyőbe, nem szükséges aprítani. Kis lángon, lassan pároljuk a ragut.
Tegyünk fel a tésztának főzővizet, ha felforrt, sózzuk meg, majd főzzük a tésztát félig készre. A tészta főzőlevéből pótolhatjuk a raguból közben elpárolgó levet. Akkor jó az állaga, ha a serpenyő féléig áll a leve. Ezt folyamatosan ellenőriznünk kell, és pótolni a hiányzó folyadékot.
Ha a tésztánk félkész (penne esetében kb. 8-10 perc főzés után), szűrjük le, de ne öntsük ki az összes főzőlevet. Azonnal adjuk a raguhoz, és összeforgatva kis lángon pároljuk készre. Ha szükséges (mert kevésnek érezzük a levét), pótoljuk apránként a főzőléből. A befejezés előtt 2-3 perccel adjuk hozzá a bébispenótot és aprított petrezselymet. Forgassuk össze, és amikor a tészta megpuhult, vegyük le a lángról.
Tálaljuk azonnal. Adhatunk mellé frissen reszelt parmigiano reggiano sajtot, de sajt nélkül is ízletes tésztaételt készítettünk.

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 340
Tegnapi nézettség: 12
7 napos nézettség: 56
Össznézettség: 49787
Feltöltés dátuma: 2017. május 14.

Ajánló

A nyári időszakban legjobb elkészíteni ezt az ételt, amikor sok a friss zöldség a piacokon. Lényegében tetszés szerint variálhatjuk a zöldségek összetételét, kinek ízlése, kedve szerint.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - zöldséges tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Kornél 167 recept

Egy olasz chef receptje ez. Érdekessége, hogy a tészta főzése a raguban fejeződik be, így jobban átveszi az ízeket. Tésztarajongóknak kifejezetten ajánlott.