Nosalty.hu címlap › Zöldkagyló görög módra recept
részletes keresés

Zöldkagyló görög módra recept

receptek > halételek > kagylóreceptek
Zöldkagyló görög módra
  • előkészület:
  • főzés:
  • sütés:
hozzávalók 4 főre
  • 1 kg fagyasztott félhéjas zöldkagyló
  • 25 dkg fagyasztott garnéla
  • 1 fej vöröshagyma, aprítva
  • 5 gerezd fokhagyma, szeletkékre vágva
  • 7 db paradicsom, héja nélkül kockára vágva 
  • 1 db paradicsom konzerv, feldarabolva a paradicsom benne
  • 1 ek duplán sűrített paradicsom
  • 1 dl paradicsomlé
  • 0,5 dl száraz fehérbor
  • 1 ek olívaolaj
  • 6 szem kockacukor
  • só, színes őrölt bors ízlés szerint
  • 1 csokor petrezselyem felaprítva
  • 2 babérlevél
  • 1 tk oregánó
  • 2 tk kapribogyó kissé felaprítva
  • 150 g feta sajt, nagylyukú reszelőn lereszelve
story

Korfu déli csücskén, egy halászfaluban, nevezetesen Petritiben ettünk ilyen kagylót, amit azt hiszem soha nem fogunk elfelejteni! :) Napfény, tenger, a víz sós illata, egy kis vendéglő a halászhajóról frissen hozott tenger javaival...

ajánlat

Mint már említettük, ennek az ételnek a lelke a tunkolás! :)
Feketekagylóval is remek!
pH besorolás: közepesen savasít

alapanyagok
babérlevél,
garnéla,
fehérbor,
oregánó,
zöldkagyló,
vöröshagyma,
fokhagyma,
paradicsom,
konzerv paradicsom,
sűrített paradicsom,
paradicsomlé,
olívaolaj,
kockacukor,
négyszínű bors,
petrezselyem,
kapribogyó,
feta sajt
kategóriák
görög,
alacsony,
bármikor,
ebéd,
kagylóreceptek,
közepes,
profi kép,
szép kép,
vacsora,
meleg előétel,
4 főre,
60-120 perc
egyéb elnevezések

Midia Saganaki, sült kagyló, paradicsomos kagyló, fetás-paradicsomos zöldkagyló

elkészítés
  1. Egy lábasban az olívaolajon a hagymát megdinszteljük.
  2. Utána hozzáadjuk a fokhagymát, kis ideig dinszteljük ezt is.
  3. Következőnek belerakjuk a feldarabolt paradicsomot, a konzervparadicsomot, a sűrített paradicsomot, és a paradicsomlevet is, valamint a fehérbort és a babérleveleket,  kb. 20 percig főzzük.
  4. Ezután hozzáadjuk a cukrot, sót, színesborsot, kapribogyót, oregánót, és főzzük még 10 percig.
  5. Ezalatt a sütőt előmelegítjük 180 °C fokra (légkeverésesben 160°C), és egy tepsibe belerendezzük a félhéjas kagylókat: szépen a héjukkal lefelé, egymás mellé.
  6. Amint a szósz készen van, ráöntjük a kagylók tetejére, hogy mindegyiket befedje, rászórjuk a garnélarákokat is, és betoljuk a sütőbe, sütjük 30 percig.
  7. Ezután kivesszük a sütőből, meghintjük a petrezselyemzölddel, és rászórjuk szépen egyenletesen a reszelt fetasajtot, majd visszatesszük még 10-15 percre.
  8. Amint kész, mélytányérban, szósszal jól meglocsolva tálaljuk, és puha bagettet adunk hozzá, amivel remekül lehet tunkolni! :)
kapcsolódó cikkek
hasonló receptek
...