húsételek marhasült

Vörösboros szószos sütőben sült marhahús

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű hétvégi

Vörösboros szószos sütőben sült marhahús

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

160perc

Összesen

175perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

125g marhahús

178 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g zabpehelyliszt

81 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
38g vörösbor

32 kcal
50g víz

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g tejföl

50 kcal

Összesen 375 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

500g marhahús

710 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
80g zabpehelyliszt

323 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
150g vörösbor

128 kcal
200g víz

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g tejföl

198 kcal

Összesen 1494 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

47.8g marhahús

68 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.7g zabpehelyliszt

31 kcal
1.4g mangalica zsír

13 kcal
14.4g vörösbor

12 kcal
19.1g víz

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
9.6g tejföl

19 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.6 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
646.8 g
Cink
6 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
47 mg
Vas
4 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
382 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
192.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 375 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
122.2 g

Zsír

Összesen
69.3 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
378 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2587.3 g
Cink
23 mg
Szelén
193 mg
Kálcium
188 mg
Vas
17 mg
Magnézium
265 mg
Foszfor
1527 mg
Nátrium
370 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
61.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
770.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
496 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 1494 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.6 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
18 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
73.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 143 kcal

Hozzávalók

500 g marhahús
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 púpozott ek zabpehelyliszt
1 ek mangalica zsír
1.5 dl vörösbor
2 dl víz
1 teáskanál fűszerpaprika
100 g tejföl

Elkészítés

A marhahúst vékonyabb szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk mind a két oldalát, majd megforgatjuk alaposan lisztben. Én durumlisztet használtam, de akármilyen liszttel működik (szükség van rá, hogy a mártás besűrűsödjön később).
Egy teflon serpenyőben felolvasztunk egy evőkanál zsírt, és a marhahús szeletek mindkét oldalát megpirítjuk egy kicsit.
Utána egy jénaiba rakosgatjuk a húsokat, megszórjuk őket pirospaprikával, megöntözzük a borral és annyi vízzel, hogy ellepje a húsokat. Végül lehet egy kis sót szórni még a leendő szószba :-)
Amint mindent bepakoltunk a jénaiba, fedjük le vagy alufóliával vagy a jénai tetejével, és toljuk be a ütőbe. 180 °C-on "főzzük" vagy két, három órán keresztül (a hús fiatalságán múlik a puhulás). A víz mindig lepje el a húsokat.
Ha már puha a hús, akkor hagyjuk egy kicsit hűlni az egészet, vegyük ki a húsokat, majd a szaftot egy doboz tejföllel turmixoljuk össze (ez is az én találmányom, nem az eredeti recept alapján).
A szaftba tegyük vissza a húsokat, és tálalhatjuk is. Szerintem a rizs illik hozzá a legjobban köretnek, de el tudom képzelni szarvacskás durum tésztával is a szósz miatt.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 160 perc
Receptkönyvben: 48
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 7236
Feltöltés dátuma: 2015. június 06.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - marhasült

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - erdélyi
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17520 recept

Barátnőm Romániából csinált egyszer egy ilyen jellegű ebédet, ami nagyon finom volt, csak ő fehérbort használt, és nem tett bele pirospaprikát (ami nagyon hiányzott nekem). Egy kicsit magyarosítottam, de alapvetően Romániában mindig így csinálják a "főtt" marhahúst (állítólag).