Vegyes csalamádé télire recept
- előkészület:
Egy barátnőm adta ezt a receptet már jó régen, de olyan év még nem múlt el, hogy ne kerüljön fel a spájzba a polcra azóta ez a fajta csalamádé. Nagyon finom, és lehet variálni a hozzávalókkal. Mi nem nagyon szeretjük benne a zöldparadicsomot, így én abból csak fél kilogrammot szoktam beletenni, és káposztából és uborkából teszek bele többet. Az eredeti recept nem ír répát hozzá, de én azt is belecsempésztem egy keveset. (Sok nem jó bele, mert nagyon megédesíti a csalamádét.) A lényeg az, hogy bármit is teszünk bele 6,5 kg alapanyagunk legyen összesen. Ez a mennyiség körülbelül 8 db 720 ml üvegbe elég. ( Ha tesszük az üvegekbe, jól nyomkodjuk le, és a levét is tegyük bele.) A képen nincsen benne zöldparadicsom, mivel ma csináltam meg az utánpótlást (mert az előző adagból már csak 4 üveggel van), és már a kertben nem lelhető fel.
Bármihez ehetjük savanyúságnak. Még tojásrántotta mellé is nagyon finom!
csalamádé, csalamádé télire, vegyes vágott savanyúság
- Az uborkát, hagymát, répát megpucoljuk.
- A káposzta külső, csúnyább leveleit leszedjük, és a káposztát legyaluljuk.
- A paprikát, zöldparadicsomot megmossuk és az uborkával, hagymával, répával együtt legyaluljuk uborkaszeletelőn.
- Egy nagy edényben az egészet összekeverjük, majd rátesszük a sót, a cukrot, a borkénport, a szalicilt és az ecetet.
- Egy napig gyakran megkeverve állni hagyjuk, majd tiszta üvegek aljára pár szem borsot, köménymagot és babérlevelet teszünk, és rászedjük a csalamádét. ( Aki szereti, bele is keverheti a savanyúságba ezeket, nálunk a gyerekek miatt csak az aljára tettem.)
- beküldve: 2011-10-17
- nézettség: 16 263
- elküldve: 6
- receptkönyvben: 244
- elkészítve: 0/5
- megosztva: -
legfrissebb
legnépszerűbb
Szia Marika!
Most tettem fel egy hasonló receptet, mondhatnám testvérek az enyémmel. Jó, hogy említed a változatosságot, mert legközelebb legalább merem variálni.Üdv. Boszi-Marcsi