levesek különleges levesek

Vegán almás céklaleves

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

40perc

Összesen

60perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

188g cékla

54 kcal
25g burgonya

14 kcal
63g alma

29 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g torma

0 kcal
63g zabtejszín

76 kcal
38g fehérbor

31 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g margarin

18 kcal
4g finomliszt

14 kcal
5g mandula

30 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 284 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

753g cékla

217 kcal
100g burgonya

58 kcal
250g alma

117 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g torma

0 kcal
250g zabtejszín

303 kcal
150g fehérbor

123 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g margarin

72 kcal
15g finomliszt

55 kcal
20g mandula

118 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 1134 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

23.5g cékla

7 kcal
3.1g burgonya

2 kcal
7.8g alma

4 kcal
1.9g fehérrépa

1 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
0g torma

0 kcal
7.8g zabtejszín

9 kcal
4.7g fehérbor

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g margarin

2 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0.6g mandula

4 kcal
46.9g víz

0 kcal

Összesen 36 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
394.5 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
62 mg
Vas
2 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
610.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 284 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
42.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1578.1 g
Cink
4 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
249 mg
Vas
7 mg
Magnézium
255 mg
Foszfor
469 mg
Nátrium
580 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
148.4 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
2440.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
633 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 1134 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
49.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
76.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 36 kcal

Hozzávalók

3 db cékla
1 db burgonya (nagyobb)
1 nagy db alma (golden)
1 kis db fehérrépa
1 közepes fej vöröshagyma
1 teáskanál torma (friss, apróra vágott)
2.5 dl zabtejszín (vagy főzőtejszín)
1.5 dl fehérbor (száraz)
2 db babérlevél
1.5 db zöld kardamom (magjai)
1 ek római kömény (csapott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek margarin (vagy vaj)
1 evőkanál finomliszt
2 dkg mandula (pirított)
1.5 l víz

Elkészítés

Borsot, kardamont, római köményt margarinon kicsit megpirítjuk. Mindezt óvatosan, nehogy a fűszer leégjen.
Utána kockára vágott hagymát dinszteljük, majd rádobjuk a lereszelt céklát és az összevágott petrezselyem gyökeret.
Felöntjük vízzel, sózzuk, babérlevelet teszünk bele.
Kis főzés után beletesszük a felkockázott krumplit és a finomra vágott tormát.
Ha nagyjából megfőtt, beletesszük a felkockázott almát és a zabtejszínt.
Ha megfőtt, kivesszük a babérleveleket, és elturmixoljuk.
Beleöntjük a fehérbort. A bor azért fontos, mert a kardamon meg a római kömény különben nagyon megborítja az ízét. Esetleg lehet mással finoman savanyítani, mint mangóporral, citromlével vagy borecettel.
Margarinnal, liszttel berántjuk.
Díszíteni szerintem pirított mandula lenne rá jó, de az nincs. Tormaforgács is kiváló. (A képen a petrezselyemlevél inkább a színe meg a kompozíció miatt van.) Húsevőknek pirított baconszalaggal javaslom.

Receptkönyvben: 44
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6166
Feltöltés dátuma: 2012. április 30.

Ajánló

Száraz fehérbor vagy rosé passzol szerintem mellé.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - különleges levesek

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- babakonyha:
  - baba 18-24 hónap
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17520 recept

Imádom a friss tormát. Szerettem volna valamit csinálni belőle. A kamrában volt cékla, amit féltettem, hogy esetleg elfelejtődik. Ehhez a kettőhöz gondolkodtam recepten. A fűszerezés talán furán hangzik. A római kömény és a kardamon úgy jött, hogy hosszas fűszerdoboz turkálás után kíséreletezésképpen nyers petrezselyemgyökeret rágtam római köménnyel és kardamonnal. Megízlelve rájöttem, hogy megtaláltam a megfelelő fűszereket. :) Mire a család hazaért, a finom vacsora már ott gőzölgött az asztalon. :)