Vargabéles recept

Kalória?
Vargabéles
Vargabéles
receptkönyvben hozzászólások (38)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Vargabélest most sütöttem először. Több receptet elolvastam, összehasonlítottam, saját ízlésem szerint módosítottam,
így jött létre ez a változat. Mivel csak a szűk család volt itthon, jutott a szomszédoknak is.
Mindenkinek nagyon ízlett.

hozzávalók / 6 adag

ajánlat

A tepsim 28x38 cm-es, a réteslap kicsit kisebb méretű volt, így két lapot széles csíkokra vágtam  és kipótoltam a hiányzó
részt.
A vargabélest nagy kockákra vágva, porcukorral megszórva melegen, de nem forrón tálaljuk.
Kiadós leves után főételként fogyasztható.

receptjellemzők

konyha: magyar
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
mikor: ebéd, vacsora
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel
adag: 6 főre
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tésztát enyhén sós vízben, amibe 1 ek olajat is öntünk, maximum két perc alatt kifőzzük, leszűrjük, a vajjal elkeverjük. Vigyázzunk a tészta nehogy nagyon megpuhuljon !
  2. A túrót villával összetörjük.
  3. A tojásokat kettéválasztjuk.
  4. A tojássárgát a cukorral kikeverjük, beleszórjuk a citrom reszelt héját, a vaníliás cukrot, valamint a mazsolát, összekeverjük a túróval és a tejföllel.
  5. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, óvatosan elvegyítjük a túrós keverékkel.
  6. A langyosra hűlt tésztát apránként belekeverjük a túrós masszába.
  7. A tepsit kikenjük olajjal, kibéleljük egy réteslappal, amit megkenünk olajjal és ráborítjuk a következő réteslapot, amit ismét megkenünk  olajjal, majd még egy réteslap következik.
  8. Ezt követően rásímítjuk a túrós masszával elkevert tésztát, amit beborítunk a maradék réteslapokkal, úgy hogy a réteslapok tetejét egyenként beolajozzuk.
  9. A legfelső lapot a maradék olajjal elkevert 1 db tojássárgával megkenjük.
  10. Előmelegített sütőben 200 C°-on kb 40 perc alatt szép pirosra sütjük, ha a teteje nagyon pirulna lazán beborítjuk zsírpapírral.

  • költség: 1660 Ft
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
nézettség: 285 978
elküldve: 100
receptkönyben: 1 625
elkészítve: 81/120
Facebookon megjelent: -

szakács

Muci

Mióta szakács: 2008.04.02.
171 recept

Hozzászólások (38)

Fridu
Fridu sze, 2015-02-11 12:02

Sziasztok! Mekkora tepsiben készítitek? Köszönöm!

Muci
Muci / Muci sze, 2015-02-11 18:00

Szia Fridu !
A tepsi mérete 28x38 cm ,de a réteslap kicsit kisebb volt, ezért két réteslapot olyan széles csíkokra vágtam, mint amennyivel ki tudtam pótolni a hiányzó részt.
Ezt a recept megjegyzés rovatában is jeleztem. Remélem segítettem.
Üdv.: Muci

zana szakács
zana szakács szo, 2015-02-07 18:22

Elkészítettem! Réteslap helyett fagyasztott tésztalapot használtam. Isteni finom lett, legközelebb citrom helyett naranccsal fogom kipróbálni. Ami még megdobta, hogy házi cérnametéltet, és házi túrót használtam. Köszi a receptet.

lulu84
lulu84 / lulu84 cs, 2014-09-11 12:53

Kedves Muci! Elkészítettem és valami isteni finom lett. Pont olyan az íze, mint amikor gyerekként anyukám sütötte nekünk. Nagyon köszönöm! Megjegyzésként csak annyit, hogy alul-felül sütésnél 5 percig 180 fokon, majd további 35 percig 160 fokon sütöttem, mivel túlságosan elkezdett az elején a teteje sülni, de így tökéletes lett!

b-n
b-n k, 2014-07-08 14:23

Nyár közepe van, hőség és semmi perc alatt lecsapott a vihar. Beáztunk, ami nem szokott előfordulni. Persze itt nyaral a család összes gyermeke. Mit tehetnék? Takarítás, biztosító telefon és hogy nyugi legye, ebéd sok desszerttel. Mire elfogyott a nap is kisütött... Szóval gyerekmentő, pontosabban gyereknyugtató volt ez a recept.
Köszönöm!

mirutzi
mirutzi k, 2014-03-11 19:32

Szia! Ki szeretnem probalni a receptet. De nincsen itthon reteslap. Kihagyhatom belole?
Vagy esetleg lasagna tesztalappal helyettesithetem? Udv, Mirela.

kulcsarpisti
kulcsarpisti / kulcsarpisti p, 2014-06-20 15:33

Szerintem ki lehet hagyni nem dől össze a világ, de azért attól vargabéles a vargabéles, hogy benne van aminek benne kell lennie.

Muci
Muci / Muci sze, 2014-03-12 17:46

Szia !
Inkább szaladj le a boltba. Nem érdemes elrontani.
Üdv.: Muci

picipocak
picipocak k, 2013-11-19 17:59

Hát képzeljétek, hogy jártam! :D
A mélyhűtőbe találtam valami réteges fagyos tésztafélét. Na, mondom ez jó lesz. Mikor pakolom rá a tetejére, és sütöm, nem is gyanítottam, hogy az a valami, igazából lapsajt volt. :D Úgyhogy, jól megjártam. Lett egy adag sajtosbélesem. Még jó, hogy egybe lejött a tetejéről, és a közepét meg lehetett enni. A sajtos mellékìzt leszámítva jó volt. :)

dannamaria
dannamaria sze, 2011-07-06 16:29

nekem nem mindig sikerül a cérnametéltél készült varga béles (néha túl vizes lesz, gondolom a sietség miatt nem csöpögtetem le kellőképpen)
ezért változtattam
cérna metélt helyett: széles metéltet használok
réteslap helyett pedig leveles tésztát nyújtok ki és teszek az aljára, és tetejére.
Ugyan így töményebb, de ha valaki olyan ügyetlenke mint én, az kipróbálhatja így is.

nagyon tetszenek a receptek, sok olyan van közte ami a mi ízlésünk / szokásunk szerint készül, csak gratulálni tudok hogy megosztod velünk!

Muci
Muci / Muci p, 2011-06-24 16:11

Szia "tetej " !
Örülök, hogy jól sikerült és ízlett a vargabéles.
Üdv.: Muci

tetej
Tetej / tetej p, 2011-06-24 14:31

Muci.Nagyon finom a vargabéles. Ma megcsináltam frankfurti leves mellé.Köszönet érte.További szép napot.

TunyaCsáp
TunyaCsáp / TunyaCsáp sze, 2011-05-11 08:34

Múlt vasárnap elkészítettem a receptet. Annyi változást eszközöltem, hogy a 30dkg tészta helyett csak 25dkg-ot használtam fel, bár így utólag 20dkg is elég lett volna. Talán a túrókrém így jobban érvényesülhetne. Illetve nem réteslapok közé, hanem linzertésztát gyúrtam. Isteni lett. A linzerrel még laktatósabb lett.
Nagyon jó recept, ajánlom mindenkinek.

Muci
Muci / Muci p, 2011-01-21 16:16

Szia " babuka78 " !
Az én sütőm egyszerű villanysütő, nincs benne légkeveréses program. Már volt alkalmam modernebb
sütőben is sütni , de én leginkább az alul-felül sütési módot kedvelem.
Üdv.: Muci

Muci
Muci / Muci szo, 2011-01-08 17:59

Szia " pkeroka77 " !
Nagyon szívesen. Örülök, hogy elsőre kedvező tapasztalatod volt a recepttel.
Üdv.: Muci

pkeroka77
pkeroka77 p, 2011-01-07 16:40

Nagyon finom lett a vargabéles. Én is most készítettem először, de isteni lett!
Köszönöm szépen a receptet, mentve!

Muci
Muci / Muci cs, 2010-12-09 18:29

Szia " mamacica " !
Köszönöm a kedves soraidat. További jó sütés-főzést kivánok.
Muci

Muci
Muci / Muci cs, 2010-12-09 18:27

Kedves " titi " !
Gratulálok a sikeredhez . Örülök, hogy bevált a recept.
Üdv: Muci

titi
titi sze, 2010-12-08 22:48

Ma elkészítettem életem elsö vargabélesét e szerint a recept szerint. Isteni finom lett, már alig van belöle. Köszönöm!!!

mamacica
Mamacica / mamacica szo, 2010-11-13 18:41

Szia Mindenkinek!
Isteni a recept, annyival egészítettem ki, hogy családom kívánságára vanilia sodóval tálaltam, sőt egyesek a baracklekvárig merészkedtek. Fincsi, mindenkinek ajánlom, ettem, már étterembe úgyís, hogy málnaszörppel volt leöntve, ínyencek egy kis tejszinhabbal is megbolondíthatják, persze csak az (íze ) színe miatt! Köszi a receptet és szép a fotó is, gratulálok Mucinak. Üdv. Mamacica

Muci
Muci / Muci v, 2010-11-07 17:40

Kedves Edit és Kedves "Beus83 " !
Örülök, hogy mindkettőtöknek ízlett , gratulálok, hogy elsőre remekül sikerült. Lehet, hogy én is hamarosan sort kerítek rá, mert mi is nagyon szeretjük.
Üdv. . Muci

Bató Edit
Bató Edit v, 2010-11-07 13:41

Kedves Muci!
A recepted alapján tegnap megsütöttem a vargabélest. Nagyon-nagyon finom lett! Most készítettem először, de biztos nem utoljára. Tárkonyos csirkeraguleves volt az első fogás, majd jött ez a finomság. Mindenki nagy örömére. Köszönöm a receptet! Szép napot, Edit.

Beus83
Bloemcake / Beus83 szo, 2010-11-06 19:00

Kedves Muci!

Isteni finom lett a vargabéles!!!!Köszi a recipét!!Pont olyan lett mint a képen, az íze pedig...hmmmmmmm!!!!!!
Üdv.!

Muci
Muci / Muci szo, 2010-10-16 17:26

Kedves " robertpoulsen " !
Örülök, hogy jól sikerült és ízlett.
Üdv. : Muci

Muci
Muci / Muci sze, 2010-09-22 16:51

Szia " Totoro" !
Nagyon szívesen. Ügyes vagy.
Üdv.: Muci

Totoro
Totoro k, 2010-09-21 08:59

Kipróbáltam a receptet, és nagyon jól sikerült, pedig ez volt életem első vargabélese. :) Bár a mazsolát kihagytam, mert nem igazán kedveljük párommal. Biztos, hogy maradok a te változatodnál, mert nagyon fincsi. Köszi!

zoli82
Bloemcake / zoli82 p, 2010-08-13 11:16

A fehér csoki nem tudom,biztos finom.Én narancs levet és narancshéjat szoktam belerakni még.
Nekem és a vendégeknek is ízlik mindig.

Klarissz
Bloemcake / Klarissz szo, 2009-09-26 21:28

Eddig nem volt bátorságom elkészíteni, de belevágok. A sütés alsó-felsőn, vagy légkeveréssel történik?

sumijudit
Bloemcake / sumijudit sze, 2009-06-17 06:36

a túrós-mazsolás masszába - apró kockákra vágva / törve - keverj egy tábla fehér csokit is még a tojás-
hab előtt - nem fogod megbánni! SJ

834