Vaníliapudingos házi krémes recept
- előkészület:
- főzés:
- sütés:
hozzávalók 4 főre
- 1 cs leveles tészta
- 3 vaníliás puding
- 25 dkg porcukor
- 1 vaníliás cukor
- 10 tojásfehérje
- 10 dl víz
- porcukor a szóráshoz
story
Mindig szerettem volna tudni a cukrászdai krémes receptjét. Sajnos nem sikerült megszereznem. A szomszéd néni jóvoltából hozzájutottam ehhez.
kategóriák
egyéb elnevezések
krémes, vaníliás krémes, leveles házi krémes
elkészítés
- A leveles tésztából 2 lapot sütünk.
- Az egyik lapot 12 kockára kockázzuk, félretesszük.
- A tojásfehérjét 20 dkg porcukorral kemény habbá verjük.
- 5 dl hidegvízben elkeverjük a 3 pudingot, vaníliás cukrot, és az 5 dkg porcukrot.
- 5 dl vizet felforralunk, és az előző masszát hozzákeverjük, öszefőzzük sűrűre. Még melegen ehhez hozzákeverjük a tojásfehérjét.
- Az egész lapra rásimítjuk a krémet, majd rárakosgatjuk a felkockázott kockákat.
- Legalább fél napra a hűtőbe rakjuk.
sütési hőfok:
180°C
sütési mód:
alul-felül sütés
tepsi mérete:
34x22x4 cm
költség:
650 Ft
költség egy főre:
163 Ft
elkészítettem:
3 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2012-02-05
- nézettség: 16 821
- elküldve: 4
- receptkönyvben: 192
- elkészítve: 0/4
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Én a tojások sárgáját kikavarom kevés cukorral és a pudingal, tejjel főzöm a krémet.A kihült krémre tejszinhabot teszek,majd rámorzsolom a 2. lapot.Igy könnyebb szeletelni ,nó meg enni is.
Biztos finom lehet.Egyszer majd kiprobálom.:)
A tojássárgájából készült krémmel nekem soha nem lett olyan jó tartású, és könnyen szeletelhető a krém, mint ezzel a módszerrel. Úgyhogy én is így készítem a krémest, kicsit más arányokkal ugyan (1,2 liter víz, 12 tojás fehérje,15 dkg cukor, 5 csomag pudingpor) de a családom nagyon szereti. A tojássárgájából nagyon finom csöröge készíthető, ami el is fogy, mire a krémes megszilárdul.
Szerintem így jó a recept, ahogy van.
Szia Erzsébet!Örülök,hogy egyetértesz velem!Tojássárgával nem készítettem mivel így ízlik nekünk.Biztosan finom a te módszereddel is,legközelebb kiprobálom.Köszönöm a tippet!Üdv:Olgi
ez nagyon finom így, mi is így csináljuk. Ez a fehérjék felhasználásának tökéletes módja, én ugyanis sajnálom kidobni amikor valamibe csak a sárgája kell. Fagyasztóban gyűjtöm egy műanyag dobozban, rá van írva mennyi van benne. :) 9-12 tojás fehérjével szoktam csinálni. :)
Szia Swampi!Köszönöm a tippet,jó ötlet!Üdv:Olgi
Puding? Víz? És a tojássárgájával mi lesz (az eredetinek a krémje abból készül...)??Hát lehet h a
"krémes" egy fajta változata, de semmi esetre sem házi...
Azért hívják úgy, jól megkülönböztethetően, a magad fajták miatt, hogy VANÍLIAPUDINGOS. És ha otthon készíted mindenképpen házi lesz.
Ha tojásból készültet szeretnél, olyat is találsz. Ez nem olyan. Ezért hívják másképp.
Olgi, annyiban igaza van, hogy a tojássárgájából nem bundáskenyeret kell csinálni, hanem tessék szépen abból főzni az eredeti vaníliapudingot. Azért van. Tojás, tej, keményítő, cukor, vanília. És kész is. Na, akkor már igazi krémesről beszélünk. :-)
Üdv Gargoyle!Egyetértek Önnel ami az elnevezést illeti.A Nosalty nevezte át.Az igazi krém receptet viszont nagyon köszönöm!Megtisztelne ha megadná a hozzávalók mennyiségeit.Tovább szép napot!Olgi
A krémes valódi krémjének receptjét itt találod:
http://www.nosalty.hu/recept/kremes-zsozsotol
Érdemes kipróbálni! :-)
Ezer hálám!:) Köszönöm!
Szia!Nos én így kaptam a receptet...Ez szerint szoktam készíteni!A tojások sárgájából bundás kenyeret is lehet készíteni kis tej hozzá adásával.De házi tésztát is lehet nyújtani...Szép napot!