pogácsa vajas pogácsa

Vajas pogácsa

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Saza

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
25g teavaj

179 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
10g tejföl

20 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
1g só

0 kcal
6g tej

4 kcal
1g cukor

2 kcal
7g tojás

9 kcal
5g tejföl

10 kcal

Összesen 471 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
200g teavaj

1434 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
80g tejföl

158 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
4g só

0 kcal
50g tej

28 kcal
5g cukor

19 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tejföl

79 kcal

Összesen 3762 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír

50.1g finomliszt

182 kcal
20g teavaj

144 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
8g tejföl

16 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
0.4g só

0 kcal
5g tej

3 kcal
0.5g cukor

2 kcal
5.5g tojás

7 kcal
4g tejföl

8 kcal

Összesen 378 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
440.1 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
217 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
31.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
214 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 471 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
72.3 g

Zsír

Összesen
207 g
Telített zsírsav
120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3521.1 g
Cink
8 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
386 mg
Vas
9 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
1015 mg
Nátrium
1740 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
400.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
254.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1747 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
421 micro
Kolin:
591 mg
Retinol - A vitamin:
1713 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
381 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
776 micro

Összesen 3762 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
352.5 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
25.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 378 kcal

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
20 dkg teavaj
2.5 dkg friss élesztő
4 ek tejföl (púpos)
2 db tojássárgája
1 kávéskanál só
0.5 dl tej (élesztő felfuttatásához)
1 teáskanál cukor
1 db tojás (lekenéshez)
2 ek tejföl (lekenéshez)

Elkészítés

Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk. A tojássárgáját a tejfölhöz keverjük.
A lisztet a vajjal eldörzsöljük, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a tejfölös tojássárgáját, és ezekkel jól eldolgozzuk. Ha nem elég lágy a tészta, lehet még hozzáadni tejfölt.
A tésztát egy órán át pihentetjük. Kicsit összegyúrjuk, majd a táblán is pihentetjük egy kicsit (10-15 perc). Ha jól dolgoztunk, a tészta ruganyos, jól nyújtható lett. Egy ujjnyi vastagra kinyújtjuk, a tetejét berácsozzuk, majd kiszaggatjuk. Én azt szeretem, ha a pogácsáim kicsik és magas, így egy 4 cm átmérőjű szaggatót használok, majd a pogácsákat a kezeim belső élei között 2,5-3 cm átmérőjűre sodrom (ami alatt a magassága megnő).
Egy tojást 2-3 kanál tejföllel összekeverünk, és megkenjük vele a pogácsák tetejét.
180 C-on aranysárgára sütjük (kb. 20-30 perc).

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 79
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 8686
Feltöltés dátuma: 2017. március 19.

Ajánló

Friss élesztő helyett nyugodtan használhatunk tasakos élesztőt.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pogácsa
- kategória:
  - vajas pogácsa

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek

Saza 32 recept

Valahogy soha nem sikerültek a pogácsáim, akárhányszor próbáltam sütni, és már majdnem feladtam, mikor keresztanyám ezekkel a pogácsákkal kínált egy látogatás alkalmával. Annyira ízlettek, hogy úgy döntöttem, adok neki még egy utolsó esélyt.. és sikerült! Ezzel a recepttel tökéletes pogácsákat sütöttem, és azóta is mindig nagyon finomra sikerülnek! Talán másnak is szerencsét fog hozni!