Vadasmártás vegáknak recept

1 adag
254
kcal
Vadasmártás vegáknak
Vadasmártás vegáknak
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Maradt egy csomó krumpligombóc a vadasból, és vegetárius vendégeket vártunk.
Meg hát böjtös idők vannak.

hozzávalók / 6 adag

ajánlat

A mézet ne karamellizáljuk, ha cukor helyett mézet használunk.
A lisztes habarás elmaradhat, ha valakinek a liszt/ tejföl tilos étrendi elem. Aki eheti, annak krumpligombócot ajánlok hozzá: úgy készül, mint a krumplinudli, csak gombócokat formálunk a tésztából, bő, sós vízben kifőzzük, és mangalicazsírban forgatjuk.
Hús helyett sült/ grillezett gombafej vagy sült/ grillezett zeller- vagy padlizsánszelet jól passzol hozzá.

receptjellemzők

konyha: magyar
kalória: alacsony
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 60-120 perc
diéta: tojásmentes
adag: 6 főre
fogás: köret

egyéb elnevezések

fehérboros-kapris vadasmártás hús nélkül
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A zöldségeket megpucoljuk, a hagymát kockára, a répákat karikára vágjuk.
  2. Egy mélyebb fazékba tesszük a zöldségeket, a citromot (karikázva), a borsot, a kaprit, a babérlevelet.
  3. Felöntjük fele víz fele borral, úgy, hogy alaposan ellepje.
  4. Hozzáadjuk a levesport, és sózzuk, ha kell.
  5. Lefedve lassú tűzön főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak.
  6. Kiemeljük a babérleveleket és a citrom végét.
  7. A többit összeturmixoljuk.
  8. Karamellizáljuk a cukrot, vízzel felöntjük, és hozzáadjuk a mustárt, az összeturmixolt levest.
  9. Összeforraljuk, kóstoljuk, a liszttel kevert tejföllel behabarjuk, újra forraljuk.
  10. Ha túl sűrű, még adunk hozzá vizet.

statisztika

beküldve:
nézettség: 10 211
elküldve: 0
receptkönyben: 125
elkészítve: 5/5
Facebookon megjelent: -

szakács

Harmathy Ildikó

Mióta szakács: 2008.09.03.
313 recept

Hozzászólások (1)

marikamaasai
marikamaasaih, 2011-12-19 20:45

Kedves Ildikó.Ez nagyon jó ötlet, szeretjük így a vadast.köszönöm szépen.marikamaasai

Legfrissebb cikkek

TOP 14 recept édesburgonyához
TOP 14 recept édesburgonyához
Számtalan lehetőség rejlik az édesburgonyában, hiszen más zöldségféléhez is fantasztikusan passzol. Tölthetjük, süthetjük, és tehetjük salátákba is.
Top 10 „zöldséges" süti 220 kcal alatt
Top 10 „zöldséges" süti 220 kcal alatt
A répatortával kezdődött, ma már azonban lophatunk cukkinit, sütőtököt, céklát, édesburgonyát is a sütinkbe. Bizarrul hangzik? Pedig érdemes kipróbálni őket!
Türkiz tökkel az ételallergiás gyermekekért
Türkiz tökkel az ételallergiás gyermekekért
Halloween éjjelén az amerikai gyerekek ajándékzsákmányolásra indulnak, ám sokan közülük nem tudják elfogadni az édességeket. Egy kampány azonban most rájuk is gondolt.
254