Túrós pogácsa 5. recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 4 főre
- 50 dkg liszt
- 50 dkg túró
- 50 dkg vaj
- 2 db tojássárga
- 30 g élesztő
- só
A nyújtáskor
- 1 db tojásfehérje
A sütés előtti lekenéshez
- 1 db tojás
story
Soha nem tudom kiszámolni, hogy éppen mennyi tej fogy el, ezért bizony néha kénytelen vagyok házi túrót készíteni. A vargabéles, a túrógombóc és társai mellé már nagyon régóta szerettem volna valami sós túrós ételt is a repertoáromban tudni. Ez egy tökéletes recept. Kezdőknek is bátran ajánlom!
kategóriák
elkészítés
- Az összes hozzávalót összegyúrjuk.
- 20 percig pihentetjük a hűtőben. (Az sem baj, ha egész éjszaka ottmarad, gyakran készítem el reggelinek is a gyerekeknek.)
- Nagyon vékonyra kinyújtjuk. A tojásfehérjével lekenjük az egész tésztát, majd félbehajtjuk.
- 90 fokban elforgatjuk, újra lekenjük a tésztát és ismét félbehajtjuk.
- Most kell ujjnyi vastagra kinyújtani.
- A legkisebb pogácsaszaggatóval (nekem ilyen nincs :), ezért a habrolótekerentyű szélesebb részét használom.) kiszaggatjuk, sütőpapíros tepsire rakosgatjuk őket és a felvert egész tojással lekenjük a tetejüket.
- Előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük, vagy amíg aranysárga színűvé válnak.
sütési hőfok:
200°C
sütési mód:
alul-felül sütés
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2010-06-17
- nézettség: 12 090
- elküldve: 0
- receptkönyvben: 102
- elkészítve: 1/3
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Módosítom: 7 tepsi !!!
Dupla adagból 6 tepsi lett, apró szaggatóval. Lila hagymát, snidlinget, bazsalikomot is tettünk bele. Nagyon finom volt.
Szia Ildikó !
Nem tudom :) ! Így örököltem meg a receptet .
sebaj, hátha valaki még erre jár egyszer, aki tudja :)
Szia Anita!
A tojásfehérjével való köztes kenés az mire jó?
Egyéb receptjeimet megtalálod a www.tucsokbogar.blogspot.com -on .
Légy szíves írd meg, hogy az élesztőt hogyan kell használni. Köszönöm Magdolna
Szia !
Nagyon egyszerűen , nem kell felfuttatni csak belemorzsolni és az összes hozzávalóval egyszerre összegyúrni . Keleszteni sem kell !!! A hűtőben pedig azért kell tartani , hogy egy kicsit keményebbé váljon a tészta . Itt ugye az élesztőgombák szaporodása lelassul ezért is maradhat akár egy éjszakán át a hűtőben . A nyújtáshoz , alálisztezéshez bátran használd a lisztet !!!Nagyon finom , omlós lesz . Ha valakinek nincs pogácsaszaggatója , akkor egyszerűen kis négyszögekre vághatja , így semmi tészta nem vész kárba ! Csak hát így szebb !
Szeretettel :
Anita