Túrós baklava

Name: Túrós baklava
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: török
Ingredients: 8 db Réteslap; 50 dkg Tehéntúró; 6 ek Cukor; 20 dkg Dió apróra vágott; 25 dkg Narancslekvár; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 kk Citromhéj reszelt; 5 dkg Vaj olvasztott; 1 db Tojássárgája; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Flóra

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
18% Zsír

25g réteslap

74 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
8g cukor

29 kcal
25g dió

164 kcal
31g narancslekvár

77 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g citromhéj

0 kcal
6g vaj

45 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
2g vaj

13 kcal

Összesen 512 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
18% Zsír

200g réteslap

590 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
60g cukor

232 kcal
200g dió

1308 kcal
250g narancslekvár

615 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
1g citromhéj

0 kcal
50g vaj

359 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 4080 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
18% Zsír

15.2g réteslap

45 kcal
38g tehéntúró

56 kcal
4.6g cukor

18 kcal
15.2g dió

99 kcal
19g narancslekvár

47 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
3.8g vaj

27 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
1.1g vaj

8 kcal

Összesen 311 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
18% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
691.5 g
Cink
163 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
92 mg
Vas
126 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
219 mg
Nátrium
31 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.9 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
58.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 512 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
18% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
136.9 g

Zsír

Összesen
222.6 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
97 g
Koleszterin
355 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5532.3 g
Cink
1307 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
734 mg
Vas
1007 mg
Magnézium
353 mg
Foszfor
1755 mg
Nátrium
252 mg
Réz
53 mg
Mangán
47 mg

Szénhidrátok

Összesen
407.1 g
Cukor
250 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
467.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
523 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
262 mg
Retinol - A vitamin:
504 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
102 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
382 micro

Összesen 4080 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
18% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
420.7 g
Cink
99 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
56 mg
Vas
77 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
19 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
31 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
35.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
46 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 311 kcal

Hozzávalók

8 db réteslap
50 dkg tehéntúró
6 ek cukor
20 dkg dió (apróra vágott)
25 dkg narancslekvár
2 csomag vaníliás cukor
1 kk citromhéj (reszelt)
5 dkg vaj (olvasztott)
1 db tojássárgája
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

Elkészítés

Egy tepsi alját kikenjük vajjal, ráfektetünk két réteslapot. Rétegenként megkenjük olvasztott vajjal.
A diót összekeverjük 3 evőkanál cukorral, majd a réteslapra tesszük. Erre megint két réteslap kerül (vajjal megkenve).
A túrót, 3 evőkanál cukrot, a vaníliás cukrot, és a citromhéjat összekeverjük, majd a tésztára kenjük. Ezután megint két réteslap következik (vajjal megkenve).
A réteslapot megkenjük a lekvárral, majd ráhelyezzük a maradék kettő réteslapot. A lapokat megkenjük vajjal, a tetejére még tojássárgáját is kenünk.
Előmelegített sütőbenmegsütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x22
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 165
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 10744
Feltöltés dátuma: 2012. február 14.