Nosalty.hu címlap › Toros rakott kel recept
részletes keresés

Toros rakott kel recept

receptek > egytálételek > rakott kel
Toros rakott kel
  • előkészület:
  • főzés:
  • sütés:
hozzávalók 6 főre
  • 1 fej kelkáposzta (kb. 1 kg)
  • 1 szál (kb. 25 dkg) nyers májashurka
  • 1 szál (kb. 25 dkg) nyers sütnivaló kolbász
  •  50 dkg darált hús
  • 1 nagy doboz tejföl
  • 1 kis doboz joghurt
  • só
  • bors
  • opcionálisan majoranna, fokhagyma, kakukkfű, stb.
  • kevés zsiradék (a jénai kikenéséhez)
story

A  piacon nem tudtam ellenállni egy gyönyörű pár májashurkának és sütőkolbásznak, de a fele elég lett ebédre. A mélyhűtőben  már egy satnya fogpiszkálónak sincs hely,  Párom viszont napok óta rakott kelt akar enni. Így született meg a hurka-kolbász-darált hús trió ötlete, mint töltelék. Ettől a tölteléktől neveztem el "toros"-nak ezt a rakott kelt, a klasszikus toros káposzta mintájára, amit disznóvágáskor a friss kolbászhússal szoktak készíteni.
A húsmassza fűszerezésével bátran alkalmazkodhatunk saját ízvilágunkhoz. Legközelebb több fokhagymával fogom elkészíteni, aztán kipróbálom őrölt köménnyel (a kömény a kolbászhoz is és a kelkáposztához is passzol), nyáron talán paradicsommal is gazdagítom.
A tejfölt gyakran higítom joghurttal, részben mert pikánsan enyhén savanykásabb lesz az étel tőle, részben pedig kalóriaspórolás.
Akinek nem kell kicentiznie a szénhidrátot, bátran tehet a húsmasszába előfőzött rizst, akár a húsmennyiség kisebb-nagyobb részének kiváltására, és ha a kalóriát se kell számolni, akkor elfér a tetején némi reszelt sajt, füstölt szalonnakocka is.

ajánlat

Bevált, laktató. Cukorbetegeknek: a szénhidráttartalma - miután nem tettem hozzá rizst - viszonylag alacsony: fenti mennyiség 90 gramm CH-ot tartalmaz (a májashurkában már ott lakik a rizs, ne felejtsük el!). Nekünk 6 adag lett belőle, ami adagonként 15 gramm CH-ot jelent.
A receptet kedves kolléganőmnek, Évának ajánlom.

alapanyagok
kelkáposzta,
sütnivaló kolbász,
darált sertéshús,
tejföl,
joghurt,
só,
bors,
majoranna,
fokhagyma,
kakukkfű,
zsír
kategóriák
magyar,
párszor készített receptek,
olcsó receptek,
bármikor,
cukormentes,
ebéd,
könnyű,
rakott kel,
vacsora,
átlagos,
gluténmentes,
60-120 perc,
AB0 diéta – 0 vércsoport,
tojásmentes,
főétel,
6 főre,
vasárnapi ebéd
egyéb elnevezések

hurkás rakott kel, rakott kelkáposzta kolbásszal, rakott kel

elkészítés
  1. A kelkáposztából félreteszünk néhány szép külső levelet, a többit 2 ujjnyira felcsíkozzuk.
  2. A félretett leveleket és a csíkokat pár percig forralva előfőzzük (mikróban is lehet).
  3. Ezalatt kibontjuk a bélből a hurkát és a kolbászt, összedolgozzuk a darált hússal, sózzuk, borsozzuk, majorannával  fűszerezzük.
  4. Összekeverjük a tejfölt, joghurtot, kiskanálnyi sót, és 2 deci vizet keverünk hozzá.
  5. Vékonyan megolajozunk (vagy még finomabb, ha van dugiban hurka- vagy kolbászzsír) egy nagy jénai sütőtálat,  rétegesen lerakjuk a kelkáposztacsíkokat és a húsmasszát, a rétegeket pár kiskanál tejfölös keverékkel meglocsoljuk.
  6. A tetején szépen elrendezzük a félretett kelleveleket, alufóliával lefedjük, és 50 percig sütőben sütjük.
  7. Ekkor levesszük a fóliát, elosztjuk a tetején a többi tejfölt, és 20 percig tovább sütjük.
sütési hőfok:
170°C
költség:
1500 Ft
költség egy főre:
250 Ft
elkészítettem:
1 alkalommal
kapcsolódó cikkek
hasonló receptek
...