r
Nosalty Logó

Török Poğaça

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Éva házias konyhája
Török Poğaça
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
170 °C
  • 9% Fehérje
  • 36% Szénhidrát
  • 12% Zsír

Tészta

Töltelék

Tetejére

Összesen 815 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 36% Szénhidrát
  • 12% Zsír

Tészta

Töltelék

Tetejére

Összesen 4900 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 36% Szénhidrát
  • 12% Zsír

Tészta

Töltelék

Tetejére

Összesen 251 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 36% Szénhidrát
  • 12% Zsír
  • 43% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    23.5 g

Zsír

  • Összesen
    35.2 g
  • Telített zsírsav
    10 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    13 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    9 g
  • Koleszterin
    150 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2674.5 g
  • Cink
    4 mg
  • Szelén
    56 mg
  • Kálcium
    537 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    75 mg
  • Foszfor
    615 mg
  • Nátrium
    1382 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    100.7 g
  • Cukor
    5 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    122 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    111 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    7 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    29 micro
  • K vitamin:
    9 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    130 micro
  • Kolin:
    111 mg
  • Retinol - A vitamin:
    98 micro
  • α-karotin
    4 micro
  • β-karotin
    159 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    409 micro
Összesen 815 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 36% Szénhidrát
  • 12% Zsír
  • 43% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    141.1 g

Zsír

  • Összesen
    211.1 g
  • Telített zsírsav
    62 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    77 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    55 g
  • Koleszterin
    900 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    16046.8 g
  • Cink
    23 mg
  • Szelén
    334 mg
  • Kálcium
    3222 mg
  • Vas
    23 mg
  • Magnézium
    451 mg
  • Foszfor
    3692 mg
  • Nátrium
    8291 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    7 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    604.1 g
  • Cukor
    30 mg
  • Élelmi rost
    30 mg

VÍZ

  • Összesen
    732 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    668 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    6 micro
  • E vitamin:
    45 mg
  • C vitamin:
    12 mg
  • D vitamin:
    175 micro
  • K vitamin:
    54 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    3 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    4 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    19 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    782 micro
  • Kolin:
    668 mg
  • Retinol - A vitamin:
    589 micro
  • α-karotin
    23 micro
  • β-karotin
    953 micro
  • β-crypt
    20 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    2454 micro
Összesen 4900 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 36% Szénhidrát
  • 12% Zsír
  • 43% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7.3 g

Zsír

  • Összesen
    10.9 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    46 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    825.9 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    17 mg
  • Kálcium
    166 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    23 mg
  • Foszfor
    190 mg
  • Nátrium
    427 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    31.1 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    37.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    34 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    9 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    40 micro
  • Kolin:
    34 mg
  • Retinol - A vitamin:
    30 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    49 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    126 micro
Összesen 251 Kcal

Hozzávalók

Tészta

Töltelék

Tetejére

Elkészítés

Tészta

  1. Az élesztőt feloldjuk a meleg tejben egy kevés cukorral.
  2. Majd a langyos vizet, natúr joghurtot és a többi cukrot hozzáadjuk, jól összekeverjük.
  3. A lisztet a sütőporral fokozatosan hozzáadjuk, jól összedagasztjuk. Amikor körülbelül a fele a lisztet beledagasztottuk már, akkor az olajat és sót is hozzáadjuk. Ha szükséges (nagyon lágy a tészta), adhatunk meg egy kevés lisztet hozzá.
  4. Egy enyhén ragacsos tésztánk lesz. Kb. mint a fánktészta, olyan legyen. Nedves konyharuhával letakarjuk, és kelesztjük kb. 40 -50 percig, amíg térfogata megnövekszik jelentősen.
  5. Közben elkészítjük a tölteléket.

Töltelék

  1. A feta sajtot lereszeljük, és az apróra vágott petrezselyemmel és póréhagymával összekeverjük.

Tetejére

  1. Pihenési idő után azonos méretű golyókat készítünk, amely körülbelül akkora legyen, mint egy kis mandarin. Kb. 12-14 db golyó szokott nekem kijönni. (Tipp: Mivel a tészta kissé ragacsos, így olajozzuk be a kezünket, könnyebben formázzunk.)
  2. Letakarjuk a tésztát, és ismét 15 percig pihentetjük.
  3. Lisztezett felületen, a pihenési idő után a cipókat tetszőleges nagyságú, ovális formára nyújtjuk, és kb. a feléig bevagdossuk vigyázva, hogy egyben maradjon a széle. A vágatlan oldalára tesszük a tölteléket, föltekerjük, és kifli alakúra formázzuk. Én kb. 17 cm hosszú és 12 cm széles formákat alkottam.
  4. Végül helyezzük őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Ameddig fölmelegszik a sütő, addig pihentetjük a kifliket (kb. 15-20 perc).
  5. A tejet, tojássárgáját összekeverjük, és ecset segítségével megkenjük a tészták tetejét, szezámmag és fekete köménnyel díszítjük. 170 fokon kb. 25-27 percig sütjük.
  6. Jó étvágyat
  • Sütés hőfoka: 170 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Sütés ideje: 27 perc
  • Elkészítettem: 20 alkalommal
  • Receptkönyvben: 59
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 3829
  • Feltöltés dátuma: 2018. január 29.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Török Poğaça
Éva házias konyhája 159 recept

Még anno egy török receptoldalon fedeztem föl ezt a receptet. Én most kifli alakúra formáztam, de a török háziasszonyok csiga alakzatra is formázzák. A töltelék az általában feta sajt, petrezselyemmel összekeverve, a póréhagyma az már a saját fantáziám által került hozzá. De szokták még hagymás tört burgonyához is hasonló töltelékkel tölteni.

Hozzávalók

Tészta

Töltelék

Tetejére

Címlapról ajánljuk

További cikkek