Töltött karalábé 2. recept

1 adag
907
kcal
Töltött karalábé 2.
Töltött karalábé 2.
receptkönyvben hozzászólások (16)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Végre találtam a piacon közepes méretű, zsenge karalábét, ami alkalmas töltött karalábénak.
Sürgősen meg is főztem ezt a tavaszi finomságot.

hozzávalók / 4 adag

receptjellemzők

konyha: magyar
diéta: cukormentes
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
szezon: tavasz
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel

egyéb elnevezések

hússal töltött karalábé, darált húsos töltött karalábé, tavaszi töltött karalábé
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A hagymát megtisztítjuk, apróra felkockázzuk, egy fakanálnyi zsíron megdinszteljük.
  2. A rizst hideg vízzel átöblítjük, leszűrjük.
  3. A darált húst összekeverjük a rizzsel, a nyers tojásokkal, a dinsztelt hagymával, belekeverjük az őrölt borsot és a sót.
  4. A karalábékat meghámozzuk, karalábévájóval kivájjuk úgy, hogy kb 2 mm vastagságú fala maradjon és a tetején kb 4-5 cm átmérőjű nyílás legyen.
  5. A karalábéforgácsokat, ha túl nagyok, késsel tovább aprítjuk.
  6. A karalábékat megtöltjük a darálthúsos keverékkel, ha marad ki töltelékünk, gombócokat formálunk belöle.
  7. Egy nagy lábasba helyezzük a megtöltött karalábékat, közé szórjuk az apró karalábét, felöntjük 6 dl tej és 6 dl víz keverékével, beleszórunk 1.5 tk sót és feltesszük főni.
  8. A csupasz gombócokat kicsit később, kb 15 perc múlva tesszük bele.
  9. A petrezselymet felaprítjuk.
  10. Amikor a karalábé és a töltelék is megpuhult (kb 50 perc alatt), szűrőlapáttal kiszedjük egy másik edénybe és a szószt berántjuk.
  11. Rántás : a lisztet a zsírral világos zsemleszínűre pirítjuk, felengedjük kb 3 dl hideg vízzel és berántjuk a szószt.
  12. Beleszórjuk a felaprított zöldpetrezselymet, hozzákeverjük a tejfölt, összeforraljuk és belerakosgatjuk a töltelékeket.

  • költség: 1361 Ft
  • elkészítettem: 62 alkalommal

statisztika

beküldve:
nézettség: 94 983
elküldve: 31
receptkönyben: 806
elkészítve: 27/52
Facebookon megjelent: -

szakács

Muci

Mióta szakács: 2008.04.02.
170 recept

Hozzászólások (16)

kovacsbmaria
kovacsbmariah, 2013-03-04 17:39

Lehet venni a piacon óriás karalábét, ami kb. 1-1,5 kilós és azt megtölteni. Cseréptálba megsütve nagyon finom . Tojásos tejföllel leöntve és utolján megszórni sajttal.
Az óriáskaralábé ritkán fásul meg. A héjáról megismerni,hogy milyen öreg.
Üdv. Marika mama.

szaboadel
szaboadelv, 2013-02-03 15:39

Kedves "Muci"!
Most bukkantam a receptedre, elmentettem és ki fogom próbálni.
Gyerekkoromban sokszor ettem töltött karalábét, nagyon szeretem, de már évtizedek
óta nem készítettem, mert mindig attól félek, hogy "fás" a karalábé és még megfőzve
sem ehető.Eldöntöttem, hogy félreteszem a félelmemet és ahogy lesz az idén friss,zsenge
karalábé kipróbálom a receptedet, amely Édesanyám által készített ételre emlékeztet.
Üdv. további szép napot kívánok: Adél

nandip
nandipk, 2012-09-25 09:55

Tegnap megcsináltam, és nekem is Anyukám klasszikusa ugrott be. Nagyon finom, köszönöm.

barnamargo
barnamargop, 2012-05-18 10:53

Szia Muci! Akárcsak a többiek, én is nagyon örültem a receptednek. Igazi békebeli recept. Most állítottam össze a masszát, isteniek az ízek. Nagyon köszönöm én is, de a sok-sok beadott receptjeid is csuda jók. Szia Margó

monyeszka
monyeszkaszo, 2012-04-21 21:21

Még sosem főztem töltött karalábét sőt nem is nagyon ettem, de ezt most kipróbáltam és nagyon jó lett. Köszi a receptet :)

tunderke23
tunderke23k, 2012-04-17 11:47

Ez az igazi töltött karalábé recept. Egyszerűen imádom. Most hogy kismama vagyok kívánom... Köszönet érte :)

Hasznos Virág
Hasznos Virágcs, 2012-01-12 14:04

Ez nagyon finom, engem a gyerekkoromra emlékeztet. Köszönöm, hogy eszembe juttattad. Én is így készítem
Köszönöm Vira

moncsicsi83
moncsicsi83k, 2011-08-02 23:43

Sosem ettem még ilyet, de ennek vége. Szorgos kertészkedésem eredménye a szép karalábé, amiből isteni finom töltöttet csináltam. Köszi a receptet ;)

melcsi78
melcsi78v, 2011-06-26 20:07

Úgy látszik ez az a klasszikus Anyáink karalábéja :)))) Én is már régóta keresem... Igaz nálunk ez úgy készült, h nem töltötte anyukám, hanem apróra vágta az összes karalábét, és bele volt főzve simán a húsgombóc. De a recept az ez, szerintem. Köszönöm :)

evacili
evacilisze, 2011-06-22 15:03

Ezt a töltött karalábé receptet keresem már nagyon régen!!! Hétvégén ez lesz a menü.

Yve
Yvek, 2011-05-24 05:06

Igen, szamomra is otthoni emlekeket keltettel ezzel a recepttel.
+ baberlevel, s minden mas stimmel. Hmmm, ideje elkeisztenem. Koszonom az emlekeztetest ...es a receptet.
Vidam hetet, szia Evy

Muci
Mucisze, 2010-10-27 16:40

Kedves Marcsi !
Nagyon örülök, hogy rátaláltál erre a receptre, ami kedves emlékeket ébreszt benned. Remélem,ha megfőzöd nem fogsz csalódni.
Üdv. : Muci

Lardee32
Lardee32sze, 2010-10-27 15:47

Hűűűűűűűűűűűűűűűűűű,
ez az a fajta töltött karalábé, amit régen még édesanyám főzött, és nem láttam sehol eddig a receptjét...
ezer hála érte, hogy megosztottad velünk.

Köszi, Marcsi

Legfrissebb cikkek

TOP 14 recept édesburgonyához
TOP 14 recept édesburgonyához
Számtalan lehetőség rejlik az édesburgonyában, hiszen más zöldségféléhez is fantasztikusan passzol. Tölthetjük, süthetjük, és tehetjük salátákba is.
Top 10 „zöldséges" süti 220 kcal alatt
Top 10 „zöldséges" süti 220 kcal alatt
A répatortával kezdődött, ma már azonban lophatunk cukkinit, sütőtököt, céklát, édesburgonyát is a sütinkbe. Bizarrul hangzik? Pedig érdemes kipróbálni őket!
Türkiz tökkel az ételallergiás gyermekekért
Türkiz tökkel az ételallergiás gyermekekért
Halloween éjjelén az amerikai gyerekek ajándékzsákmányolásra indulnak, ám sokan közülük nem tudják elfogadni az édességeket. Egy kampány azonban most rájuk is gondolt.
Ön is megetette hajfestékkel a gyereket?
Ön is megetette hajfestékkel a gyereket?
Magas hidrogénperoxid-tartalma miatt a Kid's World Dessert elnevezésű csokoládé-vanília ízű pudingot kilenc európai tagállamban kivonták a kereskedelmi forgalomból.
907