receptkategóriák >>
- grill (198)
- eper receptek (501)
- spárga receptek (94)
- medvehagyma receptek (189)
- születésnap (1 339)
- maradék ételből (199)
- vacsora (12 669)
- olcsó receptek (4 250)
- fogyókúra (2 641)
- saláta (861)
- torta (1 538)
- sós süti (520)
- egytálételek (1 626)
- édes süti (3 280)
receptjellemzők >>
új rovat >>
mi van a hűtődben? >>
Töltött karalábé 2. recept
- előkészület:
- főzés:
hozzávalók 4 főre
- 40 dkg darált sertéshús
- 8 db 7-8 cm átmérőjű karalábé (kb 1.6 kg)
- 1 fej vöröshagyma (kb 7 dkg)
- 12 dkg rizs
- 2 db tojás
- 2 mk őrölt bors
- 3 tk só
- 6 dl tej
- 3 púpos ek liszt
- 4 dkg zsír
- 2 dl tejföl
- 1 kis csokor petezselyemzöld
story
Végre találtam a piacon közepes méretű, zsenge karalábét, ami alkalmas töltött karalábénak.
Sürgősen meg is főztem ezt a tavaszi finomságot.
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
hússal töltött karalábé, darált húsos töltött karalábé, tavaszi töltött karalábé
elkészítés
- A hagymát megtisztítjuk, apróra felkockázzuk, egy fakanálnyi zsíron megdinszteljük.
- A rizst hideg vízzel átöblítjük, leszűrjük.
- A darált húst összekeverjük a rizzsel, a nyers tojásokkal, a dinsztelt hagymával, belekeverjük az őrölt borsot és a sót.
- A karalábékat meghámozzuk, karalábévájóval kivájjuk úgy, hogy kb 2 mm vastagságú fala maradjon és a tetején kb 4-5 cm átmérőjű nyílás legyen.
- A karalábéforgácsokat, ha túl nagyok, késsel tovább aprítjuk.
- A karalábékat megtöltjük a darálthúsos keverékkel, ha marad ki töltelékünk, gombócokat formálunk belöle.
- Egy nagy lábasba helyezzük a megtöltött karalábékat, közé szórjuk az apró karalábét, felöntjük 6 dl tej és 6 dl víz keverékével, beleszórunk 1.5 tk sót és feltesszük főni.
- A csupasz gombócokat kicsit később, kb 15 perc múlva tesszük bele.
- A petrezselymet felaprítjuk.
- Amikor a karalábé és a töltelék is megpuhult (kb 50 perc alatt), szűrőlapáttal kiszedjük egy másik edénybe és a szószt berántjuk.
- Rántás : a lisztet a zsírral világos zsemleszínűre pirítjuk, felengedjük kb 3 dl hideg vízzel és berántjuk a szószt.
- Beleszórjuk a felaprított zöldpetrezselymet, hozzákeverjük a tejfölt, összeforraljuk és belerakosgatjuk a töltelékeket.
költség:
1361 Ft
költség egy főre:
340 Ft
elkészítettem:
62 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2009-05-18
- nézettség: 43 232
- elküldve: -
- receptkönyvben: 489
- elkészítve: 0/12
- megosztva: -
...
Szia Muci! Akárcsak a többiek, én is nagyon örültem a receptednek. Igazi békebeli recept. Most állítottam össze a masszát, isteniek az ízek. Nagyon köszönöm én is, de a sok-sok beadott receptjeid is csuda jók. Szia Margó
Még sosem főztem töltött karalábét sőt nem is nagyon ettem, de ezt most kipróbáltam és nagyon jó lett. Köszi a receptet :)
Ez az igazi töltött karalábé recept. Egyszerűen imádom. Most hogy kismama vagyok kívánom... Köszönet érte :)
Ez nagyon finom, engem a gyerekkoromra emlékeztet. Köszönöm, hogy eszembe juttattad. Én is így készítem
Köszönöm Vira
Sosem ettem még ilyet, de ennek vége. Szorgos kertészkedésem eredménye a szép karalábé, amiből isteni finom töltöttet csináltam. Köszi a receptet ;)
Úgy látszik ez az a klasszikus Anyáink karalábéja :)))) Én is már régóta keresem... Igaz nálunk ez úgy készült, h nem töltötte anyukám, hanem apróra vágta az összes karalábét, és bele volt főzve simán a húsgombóc. De a recept az ez, szerintem. Köszönöm :)
Ezt a töltött karalábé receptet keresem már nagyon régen!!! Hétvégén ez lesz a menü.
Rántás helyett készülhet habarással is.
Rántás helyett készíthetjük habarással is.
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Igen, szamomra is otthoni emlekeket keltettel ezzel a recepttel.
+ baberlevel, s minden mas stimmel. Hmmm, ideje elkeisztenem. Koszonom az emlekeztetest ...es a receptet.
Vidam hetet, szia Evy
Kedves Marcsi !
Nagyon örülök, hogy rátaláltál erre a receptre, ami kedves emlékeket ébreszt benned. Remélem,ha megfőzöd nem fogsz csalódni.
Üdv. : Muci
Hűűűűűűűűűűűűűűűűűű,
ez az a fajta töltött karalábé, amit régen még édesanyám főzött, és nem láttam sehol eddig a receptjét...
ezer hála érte, hogy megosztottad velünk.
Köszi, Marcsi