Töltött csirke HK konyhájából recept
- előkészület:
- főzés:
- sütés:
hozzávalók 3 főre
- 1 csontos csirkemell
- 2 egész comb
- 20 dkg gomba feldarabolva
- 2 főtt tojás összevágva
- 1 egész tojás
- fél fej hagyma apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma összezúzva
- fél csokor petrezselyem összevágva
- 1-2 zsemle tejbe áztatva
story
Hihetetlenül finom étel. Tipikusan hétvégi vagy vendégváró finomság. Egy ízletes töltelék csodát tud tenni a csirkével. Édesanyám töltött csirkéje maga a mennyország, szerencsére mindig több tölteléket készít, mint amennyi a madárkába belefér, ami alufóliába csomagolva megsüt, így bőven jut belőle mindenkinek.
Én most nem egy egész csirkét töltöttem meg, mert az rengeteg lenne, inkább azon alkatrészeit, amiket szeretünk: mell és comb.
alapanyagok
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
fokhagymás töltött csirke, sült csirkecomb töltve, sült csirkemell gombás töltelékkel
elkészítés
- Miután alaposan megmostuk és megszárítottuk a csirkedarabokat, az egyik ujjunkkal óvatosan válasszuk el a bőrt a hústól, de vigyázzunk ne szakadjon ki. Ha ezzel megvagyunk, sózzuk be a csirkét, és tegyük félre.
- Kevés olajon dinszteljük meg a hagymát, majd mehet rá a fokhagyma és az összevágott gomba is. Pároljuk össze, fűszerezzük sóval, borssal, és főzzük el a gomba által engedett nedvességet.
- Amikor már megpuhult a gomba, szórjuk rá a petrust, keverjük össze, és hagyjuk kicsit kihűlni.
- Amikor már langyosra hűlt, adjuk hozzá az összevágott főtt tojást, a tejbe áztatott és jól kifacsart zsemlét és az egész tojást. Alaposan keverjük össze, hogy egy viszonylag homogén masszát kapjunk.
- Fűszerezzük ételízesítővel, borssal, majorannával, és töltsük meg az előkészített csirkét. Tegyünk bőven a bőr alá, de hagyjunk helyet a tölteléknek a dagadáshoz.
- A csirkét kiolajozott tepsibe tesszük, kevés vizet öntsünk alá, kenjük be a csirke bőrét egy kis vajjal, és alufóliával fedjük le. Előmelegített sütőben így süssük egy órát, majd vegyük le az alufóliát, és pirítsuk meg a csirkét. Krumplipürével kínáljuk. Jó étvágyat!
sütési hőfok:
175°C
sütési mód:
hőlégkeveréses
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2012-09-12
- nézettség: 2 138
- elküldve: 3
- receptkönyvben: 51
- elkészítve: 0/2
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
tökéletes :))))