receptkategóriák >>
- grill (198)
- eper receptek (501)
- spárga receptek (94)
- medvehagyma receptek (189)
- születésnap (1 341)
- maradék ételből (199)
- vacsora (12 673)
- olcsó receptek (4 255)
- fogyókúra (2 648)
- saláta (861)
- torta (1 538)
- sós süti (520)
- egytálételek (1 627)
- édes süti (3 280)
receptjellemzők >>
új rovat >>
mi van a hűtődben? >>
Tökpaprikás vagy paprikás tök -Tökfőzelék 7. recept
- előkészület:
- főzés:
hozzávalók 4 főre
- 1 kg gyalult tök
- 1 nagy fej hagyma
- 1 kápia paprika
- 1 kk pirospaprika
- 1 kk liszt
- 1 csokor kapor
- só
- 2 dl tejföl
story
Anyósomtól tanultam, ő nevezte tökpaprikásnak, ill. paprikás töknek a paprikás csirke után az ínséges időkben. Azt pedig, hogy vétek a tököt besózni, kicsavarni, majd a saját leve helyett vízzel felönteni, Berky Lilitől hallottam kezdő háziasszony koromban. Berky Lili híres színésznő volt a múlt század első felében, Gózon Gyula volt a férje. Híresen jó háziasszony volt, háztartási tanácsokat adott a rádióban, én még hallgathattam, szakácskönyvet is írt. Ő mondta, hogy azt a kevés kis vitamint és ásványi anyagot is kicsavarjuk belőle, amit tartalmaz. Mennyivel jobb vízben főzni? Ezért nem kell vizet önteni alá, lassú főzésnél, fedő alatt "ver magának annyi vizet, amennyi a megfőléséhez kell". Ezt szó szerint így mondta, nekem nagyon tetszett, jól megjegyeztem. Ilyenkor még nyugodtan megveszem a piacon a szokott árusomnál a gyalult tököt, még csak zsenge tököt gyalul. Mirelitet még télen sem veszek, mert abból csúszpájz lesz.
ajánlat
Ha van mellé sült hús vagy fasírt, nem árt neki.
egyéb elnevezések
paprikás tökfőzelék
elkészítés
- A felszeletelt hagymát és a hosszúkás csíkokra szelt kápia paprikát az olajon megfonnyasztjuk.
- Megszórjuk a pirospaprikával, az apróra vágott kapor felével, és rátesszük a tököt. Megsózzuk, és óvatosan összekeverjük, hogy ne törjenek össze a tökcsíkok. (A tököt nem kell előre besózni és kicsavarni!)
- Lassú tűzön (vizet nem kell aláönteni), fedő alatt felforraljuk, és éppen csak annyi ideig főzzük néha óvatosan megforgatva, míg roppanós marad.
- Meghintjük a liszttel és a kapor másik felével, összeforraljuk.
- Tejföllel meglocsoljuk.
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2010-07-27
- nézettség: 10 165
- elküldve: -
- receptkönyvben: 113
- elkészítve: 1/3
- megosztva: -
...
Kedves Macskati, köszönöm. :-))
Szeretettel üdvözöllek. Zsóka néni.
Kedves Gerzsó!
Nagyon örülök, hogy találkoztam ezzel a recepttel, mert nálunk ez
a tökfőzelék! Anyukám mindig így főzte, persze én is, hiszen Tőle tanultam.
Bárki megkóstolta nálam, először csodálkozott, azután elkérte a receptet.
Ami pedig a fő, az unokáim sokszor kérik tőlem, mert mint mondják, ez nem
is hasonlít az általában készített tökfőzelékre, amit nem is esznek meg sehol!
Nagyon jó, hogy előjönnek a régi ízek, és látszik, hogy nem kell feltétlenül
a jó ízekhez vastag rántás, sőt!
További jó főzést, üdv.: Macskati
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Kedves Gerzsó, ezentúl nem vagyok hajlandó másképp elkészíteni a tökfőzeléket, csakis a Te leírásod alapján! Anyumnak és anyósjelöltnek is ajánlani fogom. Ze(n)derta egyben sült kölesfasírtjával kiváló párosítás. Köszönöm.
Kedves mrea! Örülök, hogy tetszik a tökfőzelék, remélem izleni fog, főleg mert saját termésből lesz.
Üdvözlettel Zsóka néni.
Zsóka néni!
Köszönet a sok remek receptért :)
Most találtam ezt a főzeléket ... gondoltam megnézem a beküldőjét, és lám, van már a receptkönyvemben pár remek "szerzeménye". Bár édesanyám fantasztikusan főz, egy kis újítás mindig jól jön és ez a paprikás tökfőzelék remek lesz ..még van a fagyasztóban egy főzésre való gyalult tök, ki fogjuk próbálni. Minden évben több főzésre valót fagyasztunk, mert imádjuk..és hát a saját kertből való azért mindig finomabb :)
Ja, és még valami..olyan jó volt olvasni a "csúszpájz"-t. Nagyapám használta gyakran :)))
Megint csak tanuskodni szeretnék, mert az unokáidnak is ez az egyik kedvence!!!
Lányod Jutka
Igen Zsóka néni, nagyon jó a recept, a mamám csinált hasonlót, arra emlékeztet. Bár egy van fennt, én már annak is nagyon örülök, többsége csak várakozó állásponton van.További jó nyarat és főzést-sütést!!Éva
Kedves Gerzsó!Nem csak a recept jó, hanem fantasztikus a történet is hozzá,és anyum letolt, amikor bár én a tökfőzeléket úgy főzöm, hogy teszek rá a tökre vizet, de ő nem, besózza és kicsavarja.Akkor végül is ő se ,meg én se csinálom úgy, ahogy a híres színésznő, de egy kicsit közeledtem felé.Megpróbálom ezt a tökös receptet is.Köszönöm!Éva-Anyóca
Kedves Éva! Örülük, hogy tetszik a főzelékem, próbáld ki. Látom sikerült az első receptet föltenni, gratulálok, csak így tovább!
Üdv. Zsóka néni.