Tigrisrák spárgán citromfüves pezsgő sabayonnal recept
- előkészület:
- főzés:
- sütés:
hozzávalók 4 főre
- 1 kg 8/12-es pucolt, tisztított tigrisrák
- 12 szál fehér spárga
- 4 tojássárgája
- kb. 1 1/2 dl pezsgő
- só
- bors
- fokhagyma
- gyömbér
- thai chiliszósz
- citromfű
- citrom
- cukor
- vaj
- olívaolaj
story
Rák mindig van. (kapható) Ki gondolta volna 20-30 évvel ezelőtt? Spárga viszont nem. Igaz, megvettem télen is egy kisebb vagyonért, de a szezonja csak most kezdődik. A múlt héten, 7 év óta először, legyőztük nagy, városi riválisunkat.
A dühtől (is) kissé lila fejű ismerősömtől nyertem egy üveg pezsgőt.
Spárga, rák, pezsgő...
Ez lett belőle. Parádés volt! ...mint a győzelem!
ajánlat
...ez itt kérdés?
egyéb elnevezések
gyömbéres chiliszószban párolt tirgisrák pezsgős mártással, tigrisrák spárgával
elkészítés
- A spárgákat egy zöldségpucolóval meghámozzuk, a végeiket levágjuk.
- Citromlével, sóval, cukorral ízesített vízben megpároljuk. Ha kész, kevés vajon szépen körbepirítjuk, sózzuk, borsozzuk.
- A rákokat egy kevés olívaolajon lepirítjuk, amikor majdnem kész, akkor hozzáteszünk reszelt gyömbért, fokhagymát, chiliszószt, és összepirítjuk.
- Sózzuk, borsozzuk citromlével ízesítjük.
- Közben gyöngyöző víz gőze felett, egy edényben a tojássárgákat pezsgővel, folyamatos kevergetés közben mártássá sűrítjük, apróra vágott citromfűvel ízesítjük.
- Tálaljuk.
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2011-04-21
- nézettség: 2 538
- elküldve: 0
- receptkönyvben: 26
- elkészítve: 0/1
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Remek! Citromfure sajnos eselyem sincs, talan tarkony lesz belole.. A spargabol pedig zold (az sokkal zsengebb, izletesebb szerintem). A pezsgo marad valtoztatas nelkul:-))
Szia!
Szerintem a tárkony ehhez túl karakteres.
Lehet, hogy agyonüti az egészet.
...de amíg nem próbálod ki, sosem tudjuk meg.
Majd írd meg, hogy milyen lett.
Citromfüvet minden nagyobb áruházban kapsz.
Egy biztos, hogy van a környékeden is.
Használat után kiültetve, évelőként üzemel.
A félárnyékot szereti.
A spárgára visszatérve én pedig pont a fehéret szeretem.
De hát ízlések és pofonok ugyebár...
Z.
ja és 3 hete töltöttem fel egy nyomorult sali receptemet,még mindig semmi reaksön,már már felháborító!
miez a szarakodás itt a nosalty-n?
Nocsak,mik derülnek itt ki?Már épp az orrod alá akartam "dörgölni" amivel tartozol,hogy ha ide ilyen képeket töltesz fel,akkor nekem miért nem tudod elküldeni,de így már értem,s mindez aranyosan hangzik,nehogy azt hidd hogy kicikizlek,semmi esetre sem!!!
Továbbá egyre tömörebbek a reakcióid,de annál tartalmasabbak:)
Továbbá ez ismét egy olyan recept,ami számomra különleges,ínyenc,de érik bennem,hogy bevásároljak:)
Zs
A spárgát...akart lenni
.
Szia Zsuzsi!
"Szeretsz"?
"Szeretlek".
Z.
:))))))))))
A z védjegyet leszedte hogy ne ismerjünk rá,de hiába én is egyből tudtam Ő az:-)szép étel és imádom a apátság!
Kedves Z.!
Rögtön tudtam a képről, hogy te alkottad.
Hmmm... minden molekuláját szeretem ennek a finomságnak...és Bilagit se kell utána :)
Hova lett a "Z" védjegy a képről?
Üdv.: Zúza
Szia Z2! :))))))))
Változatlanul vallom magamról, hogy én ehhez a számítógépes új világhoz hülye vagyok.
Tetszik, nem tetszik, ez van.
Még mindig a Bogi-Dénes páros méretezi és címkézi a receptjeimet.
Utólag és már sokadszor is köszi, köszi, köszi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nekik.
Néha a Z. lemarad.
Valószínűleg túléljük:))))))))))
Z.
ui: Jól mondod, ehhez nem kell bilagit.
Inkább még egy pohár, jéghideg pezsgő!