Télimese-torta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Happyfrydays
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
170 °C
- 5% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 19% Zsír
Tészta
-
30g finomliszt109 kcal
-
22g tojás28 kcal
-
20g barna cukor76 kcal
-
40g sütőtök15 kcal
-
1g sütőpor1 kcal
-
10g tej6 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g só0 kcal
Karamellás krém
-
50g mascarpone202 kcal
-
6g vaj43 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
9g vaj65 kcal
-
12g habtejszín35 kcal
-
1g só0 kcal
Csokikrém
-
5g étcsokoládé27 kcal
-
10g habtejszín29 kcal
Mézeskalács
-
10g méz30 kcal
-
22g finomliszt80 kcal
-
8g barna cukor29 kcal
-
6g tojás7 kcal
-
0 kcal
-
7g vaj52 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g szegfűbors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
1g vaníliaaroma0 kcal
Mézeskalácsmáz
-
20g porcukor77 kcal
-
4g tojásfehérje2 kcal
-
0g citromlé0 kcal
Összeállítás
Összesen
990
kcal
- 5% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 19% Zsír
Tészta
-
300g finomliszt1092 kcal
-
220g tojás277 kcal
-
200g barna cukor760 kcal
-
400g sütőtök151 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
-
100g tej56 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g só0 kcal
Karamellás krém
-
500g mascarpone2020 kcal
-
60g vaj430 kcal
-
200g cukor774 kcal
-
90g vaj645 kcal
-
120g habtejszín350 kcal
-
7g só0 kcal
Csokikrém
-
50g étcsokoládé273 kcal
-
100g habtejszín292 kcal
Mézeskalács
-
100g méz304 kcal
-
220g finomliszt801 kcal
-
75g barna cukor285 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
0 kcal
-
72g vaj516 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g szegfűbors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
5g vaníliaaroma0 kcal
Mézeskalácsmáz
-
200g porcukor774 kcal
-
40g tojásfehérje21 kcal
-
0g citromlé0 kcal
Összeállítás
Összesen
9896
kcal
- 5% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 19% Zsír
Tészta
-
9.6g finomliszt35 kcal
-
7g tojás9 kcal
-
6.4g barna cukor24 kcal
-
12.8g sütőtök5 kcal
-
0.4g sütőpor0 kcal
-
3.2g tej2 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g só0 kcal
Karamellás krém
-
16g mascarpone65 kcal
-
1.9g vaj14 kcal
-
6.4g cukor25 kcal
-
2.9g vaj21 kcal
-
3.8g habtejszín11 kcal
-
0.2g só0 kcal
Csokikrém
-
1.6g étcsokoládé9 kcal
-
3.2g habtejszín9 kcal
Mézeskalács
-
3.2g méz10 kcal
-
7g finomliszt26 kcal
-
2.4g barna cukor9 kcal
-
1.8g tojás2 kcal
-
0 kcal
-
2.3g vaj17 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g szegfűbors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.2g vaníliaaroma0 kcal
Mézeskalácsmáz
-
6.4g porcukor25 kcal
-
1.3g tojásfehérje1 kcal
-
0g citromlé0 kcal
Összeállítás
Összesen
319
kcal
- 5% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 14 g
Zsír
-
Összesen 49.9 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 163 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 953.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 27 mg
-
Kálcium 185 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 39 mg
-
Foszfor 265 mg
-
Nátrium 434 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 123.4 g
-
Cukor 79 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 76.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 431 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 25 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 36 micro
-
Kolin: 85 mg
-
Retinol - A vitamin: 248 micro
-
α-karotin 281 micro
-
β-karotin 1470 micro
-
β-crypt 1168 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 133 micro
Összesen
990
kcal
- 5% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 139.6 g
Zsír
-
Összesen 499.2 g
-
Telített zsírsav 188 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 86 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 1626 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 9537.3 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 272 mg
-
Kálcium 1848 mg
-
Vas 21 mg
-
Magnézium 386 mg
-
Foszfor 2653 mg
-
Nátrium 4340 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1234.3 g
-
Cukor 793 mg
-
Élelmi rost 24 mg
VÍZ
-
Összesen 769.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 4308 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 15 mg
-
C vitamin: 72 mg
-
D vitamin: 249 micro
-
K vitamin: 32 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 361 micro
-
Kolin: 853 mg
-
Retinol - A vitamin: 2480 micro
-
α-karotin 2806 micro
-
β-karotin 14695 micro
-
β-crypt 11685 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1326 micro
Összesen
9896
kcal
- 5% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.5 g
Zsír
-
Összesen 16 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 52 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 305.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 59 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 85 mg
-
Nátrium 139 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 39.5 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 24.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 138 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 27 mg
-
Retinol - A vitamin: 79 micro
-
α-karotin 90 micro
-
β-karotin 470 micro
-
β-crypt 374 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 42 micro
Összesen
319
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
300 g finomliszt
-
200 g barna cukor
-
1 csomag sütőpor
-
1 csipet só
Karamellás krém
-
500 g mascarpone
-
60 g vaj
Csokikrém
-
50 g étcsokoládé
-
100 ml habtejszín
Mézeskalács
-
220 g finomliszt
-
75 g barna cukor
-
1 db tojás
-
1 teáskanál szódabikarbóna
-
72 g vaj
-
1 csipet só
-
1 teáskanál vaníliaaroma
Mézeskalácsmáz
-
200 g porcukor
-
1 db tojásfehérje
-
3 csepp citromlé
Összeállítás
Elkészítés
Tészta
- A sütőt melegítsük elő 170 C fokra (lehetőség szerint légkeveréses módban). A lisztet, a fűszereket és a sütőport öntsük össze, majd alaposan keverjük el. A tojásokat a cukorral verjük fel habosra (elektromos habverővel), majd kezdjük a száraz hozzávalókat és a tejet hozzáönteni. Amikor egybeöntöttük, és jól össze is kavartuk őket, adjuk hozzá a sütőtökpürét is.
- Egy kivajazott, 18 cm-es tortaformába rakjuk a masszát, és tegyük a sütőbe kb. 45-50 percre. A tészta közepébe szúrjunk egy pálcikát vagy hústűt. Amennyiben nem ragad a pálcára a tészta, kivehetjük a sütőből, ha még nyersnek találjuk, süssük tovább. Hagyjuk a tésztát kihűlni, majd szeleteljük 3 lapra.
Karamellás krém
- Karamellöntet: A cukrot közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett megolvasztjuk. Amikor szép barna lesz és teljesen felolvad, hozzáadjuk a vajat (vágjuk fel kockákra), és kevergessük, míg fel nem olvad. Adjuk hozzá a tejszínt is. Ezzel óvatosak legyünk, több részletben öntsük bele, mert kicsaphat a karamell. Amikor mindent elkevertünk és egyneművé vált, vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a sót. Szűrjük át.
- A szobahőmérsékletű vajat egy elektromos habverővel verjük krémesre, majd a többi hozzávalót is adjuk hozzá (karamellöntetből 250 ml szükséges), és jól keverjük össze, hogy összeálljon.
Csokikrém
- A tejszínt vízgőz felett melegítsük fel, adjuk hozzá a csokoládét, kavargassuk, míg a csokoládé fel nem olvad és egyneművé nem válik.
Mézeskalács
- A sütőt melegítsük elő 177 C fokra (lehetőség szerint légkeveréses módban). A szobahőmérsékletű vajat egy elektromos habverővel verjük krémesre, adjuk hozzá a mézet vagy melaszt, majd keverjük el. Tegyük bele a tojást, a cukrot és a vaníliát, és keverjük tovább.
- A száraz hozzávalókat öntsük egy tálba, és jó alaposan keverjük össze, majd szórjuk a masszánkhoz, és dolgozzuk össze, míg egy rugalmas tésztát nem kapunk. Tegyük frissen tartó fóliába, majd legalább 3 órára rakjuk a hűtőbe.
- Nyújtsuk kb. 0,6 centi vastagra a tésztát, és szaggassuk ki. Tegyük sütőlemezre (ne rakjuk túl szorosan őket, mert egybesülhetnek) őket, majd a sütőbe 10 percre.
Mézeskalácsmáz
- A tojásfehérjét kicsit felverjük (kb. fél percig), majd hozzáöntjük az átszitált porcukrot és a citromlevet, ezután egyneműre keverjük.
- Kidíszítjük a mézeskalácsokat.
Összeállítás
- A tortalapra vékonyan kenjünk csokikrémet (a harmadát), majd a karamellás krémet (a harmadát), majd rátesszük a következő lapot. Ugyanígy felrakjuk a krémeket, és rátesszük a harmadik lapot is, melyre ismét felkenjük a krémeket.
- Szépen eldolgozzuk a torta tetejét és az oldalát is a karamellás krémmel. Felrakjuk a mézeskalács-házikókat, és a tetejét csokiforgáccsal vagy cukorgyöngyökkel megszórjuk.
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Tepsi mérete: 18
- Sütés ideje: 60 perc
- Receptkönyvben: 63
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 4023
- Feltöltés dátuma: 2016. november 19.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
Happyfrydays
6 recept
Szerettem volna egy olyan sütit, amit egy borongós hideg napon tudok majszolni a kis kávémmal, esetleg egy finom forralt borral. Mivel imádom a mézeskalácsot, muszáj voltam becsempészni a sütibe is. Így született meg a Téli mese :)
