torta túrótorta túrótorták

Tejszínes túrótorta friss eperrel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

cirpi

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

22g finomliszt

80 kcal
4g kukoricaliszt

14 kcal
1g sütőpor

0 kcal
28g tojás

35 kcal
25g cukor

97 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
10g víz

0 kcal
1g vaj

4 kcal

A krémhez

63g tehéntúró

92 kcal
63g habtejszín

183 kcal
21g citrom

3 kcal
15g porcukor

58 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
63g eper

19 kcal

Összesen 595 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

175g finomliszt

637 kcal
30g kukoricaliszt

109 kcal
5g sütőpor

3 kcal
220g tojás

277 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
80g víz

0 kcal
5g vaj

36 kcal

A krémhez

500g tehéntúró

735 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
170g citrom

26 kcal
120g porcukor

464 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
500g eper

150 kcal

Összesen 4749 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

6.9g finomliszt

25 kcal
1.2g kukoricaliszt

4 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
8.7g tojás

11 kcal
7.9g cukor

31 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
3.2g víz

0 kcal
0.2g vaj

1 kcal

A krémhez

19.8g tehéntúró

29 kcal
19.8g habtejszín

58 kcal
6.7g citrom

1 kcal
4.8g porcukor

18 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
19.8g eper

6 kcal

Összesen 188 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
955 g
Cink
163 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
174 mg
Vas
126 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
316 mg
Nátrium
119 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
71.7 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
179 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
214 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 595 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
140 g

Zsír

Összesen
216.5 g
Telített zsírsav
126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1286 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7640.2 g
Cink
1306 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
1395 mg
Vas
1011 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
2531 mg
Nátrium
948 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrátok

Összesen
573.3 g
Cukor
396 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
1432.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1745 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
327 mg
D vitamin:
274 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
328 micro
Kolin:
706 mg
Retinol - A vitamin:
1713 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
344 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1139 micro

Összesen 4749 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
302.6 g
Cink
52 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
55 mg
Vas
40 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
38 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
56.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
24 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 188 kcal

Hozzávalók

A piskótához

175 g finomliszt
2 evőkanál kukoricaliszt
2.5 tk sütőpor
4 db tojás
200 g cukor (kristály)
1 csomag vaníliás cukor
80 ml víz
5 g vaj

A krémhez

500 g tehéntúró
5 dl habtejszín
1 db citrom (leve és reszelt héja)
120 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
500 g eper (friss)

Elkészítés

A piskótához

A piskóta elkészítése:
A lisztet a kukoricaliszttel és a sütőporral kétszer összeszitáljuk. Ezzel levegőt keverünk a lisztbe, amitől még légiesebb lesz a piskótánk.
A tojásokat (egész tojás!) és a cukrot valamint a vaníliás cukrot robotgéppel 7-8 percen keresztül keverjük, míg a keverék egészen világossárga színűre változik, és egészen habos lesz. Ettől lesz könnyű a tésztánk, tehát türelem!!
Ehhez az elegyhez szitáljuk hozzá a lisztes keveréket, majd nagyon óvatosan, széles mozdulatokkal nagyjából keverjük össze. Nem kell még teljesen simára keverni, mert jön még hozzá hozzávaló, és minél kevesebbet szeretnénk keverni, hogy az eddig belekevert levegő a tésztában maradjon.
A vajat egy kis tálba tesszük, és ráöntünk 80 ml forró vizet, így a vaj rögtön meg is olvad. Kicsit keverjük el a vízben, majd ezt a forró, vajas vizet öntsük a masszához, keverjükel óvatosan simára, és ezzel kész is a tésztánk.
Lecsatolható oldalú, kerek tortaforma aljába egy darab sütőpapírt méretrevágunk. Én csak a kerek aljába szoktam tenni, az oldalára nem, mert nekem mindig az alja ragad oda, ezt így kivédjük!Beletesszük a tésztát, és elsimítjuk.
Megsütjük nem légkeveréses sütőben! Sütés közben ne nyitogassuk a sütőt, ha nem akarjuk, hogy a piskótánk összeessen, szóval el a kezekkel! :)
Hagyjuk kihűlni, majd vízszíntesen vágjuk ketté.
A krém elkészítése:
Amígkihűla piskóta, elkészítjük gyorsan a krémet. Ehhez először keményre verjük a tejszínhabot. Mindig hideg tejszínt használjunk, és vigyázzunk, ha már kemény a hab, hagyjuk abba a habverést, mert különben még kis idő, és vaj lesz a tejszínünkből, és az nem jó! :)
Alaposan összekeverjük a túrót a porcukorral, a vaníliás cukorral, a citom levével és reszelt héjával.
A túróhoz hozzáadjuk a felvert tejszínhabot, és óvatosan összeforgatjuk!
Összeállítás:
Az összeállítást szintén a csatos tortaformában csináljuk, kell a forma, hogy amíg összeáll a torta, megtartsa a krémet!
Az alsó kihűlt piskótalapot a tortaforma aljába helyezzük, és rátesszük a túrókrémünk egyik felét. Fontos, hogy kihűlt piskótával dolgozzunk, különben a tejszín megadja magát, és elfolyik a tortánk.
Az eper egyik felét negyedekre vagdossuk, ezzel jól megpakoljuk a túrókrémes rétegünket.
Jöhet a második réteg tészta, erre rá a túrókrém és az eper másik fele. Ezt nem szoktam felvagdosni, hanem az egész eperszemekkel pakolom meg a tortát! Néha nem tudok ellenállni, hogy ne dekoráljak, főleg, amikor a barátainknak visszük a tortát,ilyenkor az eperszemeknek cukormázból (porcukor és kevés cirtomlé a fehérhez, kakaópor és kevés víz a barnához) szemeket készítek, hogy kilássanak a tortából. Nagyon jófejek! :)
Tálalásig hűtőben tároljuk!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 97
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 13072
Feltöltés dátuma: 2012. május 04.

Ajánló

Durvább ételek mellé ideális desszert. Amikor úgy érezzük, hogy még a sütis rekesz is tele van, ebből a tortából egy szelet még biztos lecsúszik mindenkinek! Eper szezonban a legtutibb elkészíteni, friss, zamatos eperből, házi tejszínből és túróból.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - túrótorta
- alkategória:
  - túrótorták

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap

cirpi 13 recept

Nagyon könnyű, nagyon friss, nagyon epres... Mintha felhőt csipegetnél. Azok is imádják (tapasztalatból beszélek), akik nem rajonganak az édességekért, hiszen ez a torta nem túl édes, viszont üde és rogyásig gyümölcsös. Természetesen a házi piskótának nincs párja, de ha úri kedvünk úgy kívánja, és nincs kedvünk piskóta sütögetéshez (nem szégyen bevallani, nekem is volt már ilyen), nyugodtan helyettesíthetjük a piskótalapokat babapiskótával. Ha így csináljuk a tortát, akkor egy kis tejjel érdemes meglöttyinteni a babapiskóta darabkákat, hogy ne a túrókrémből szívják el a nedvességet. Szuper lesz így is, és ezzel a kis kanyarral gyakorlatilag az egyik legegyszerűbben elkészíthető tortát kapjuk!