levesek raguleves

Tejszínes szárnyas raguleves vargányagombóccal

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Vicaboszi

Tejszínes szárnyas raguleves vargányagombóccal

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

60perc

Összesen

90perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

83g csirkeszárny

99 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
27g zeller

10 kcal
8g zöldbab

2 kcal
8g zöldborsó

7 kcal
17g gomba

4 kcal
8g kelbimbó

3 kcal
9g tojás

12 kcal
8g növényi tejszín

21 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g só

0 kcal
17g teljes kiőrlésű liszt

55 kcal
250g csontlé

18 kcal

A gombóchoz

33g burgonya

19 kcal
17g vargánya gomba

4 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
9g tojás

12 kcal
8g teljes kiőrlésű liszt

28 kcal

Összesen 367 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

500g csirkeszárny

592 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
160g zeller

58 kcal
50g zöldbab

14 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
100g gomba

21 kcal
50g kelbimbó

19 kcal
55g tojás

69 kcal
50g növényi tejszín

126 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g tárkony

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
8g só

0 kcal
100g teljes kiőrlésű liszt

332 kcal
1500g csontlé

105 kcal

A gombóchoz

200g burgonya

116 kcal
100g vargánya gomba

21 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
55g tojás

69 kcal
50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal

Összesen 2183 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

14.2g csirkeszárny

17 kcal
6.8g sárgarépa

2 kcal
5.1g fehérrépa

3 kcal
4.5g zeller

2 kcal
1.4g zöldbab

0 kcal
1.4g zöldborsó

1 kcal
2.8g gomba

1 kcal
1.4g kelbimbó

1 kcal
1.6g tojás

2 kcal
1.4g növényi tejszín

4 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.2g só

0 kcal
2.8g teljes kiőrlésű liszt

9 kcal
42.6g csontlé

3 kcal

A gombóchoz

5.7g burgonya

3 kcal
2.8g vargánya gomba

1 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1.6g tojás

2 kcal
1.4g teljes kiőrlésű liszt

5 kcal

Összesen 62 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.3 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1927.9 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
78 mg
Vas
3 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
297 mg
Nátrium
1449 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
199 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
368 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
165 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
1245 micro
β-karotin
3429 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1019 micro

Összesen 367 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
103.9 g

Zsír

Összesen
90.5 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
705 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11567.2 g
Cink
14 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
470 mg
Vas
18 mg
Magnézium
450 mg
Foszfor
1782 mg
Nátrium
8695 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
227.3 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
48 mg

VÍZ

Összesen
1193.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2209 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
207 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
989 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
464 micro
Kolin:
704 mg
Retinol - A vitamin:
183 micro
α-karotin
7470 micro
β-karotin
20574 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
6117 micro

Összesen 2183 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
328.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
247 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
33.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
212 micro
β-karotin
585 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 62 kcal

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg csirkeszárny
3 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
5 dkg zöldbab
5 dkg zöldborsó
10 dkg gomba
5 dkg kelbimbó
1 db tojás
0.5 dl növényi tejszín
1 ek olívaolaj
1 csokor petrezselyem
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
1 kk tárkony
2 teáskanál ételízesítő
2 kávéskanál só
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
15 dl csontlé

A gombóchoz

2 közepes db burgonya
10 dkg vargánya gomba
2 ek olívaolaj
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
1 db tojás
5 dkg teljes kiőrlésű liszt (annyi, hogy összeálljon)

Elkészítés

A leveshez

A csirkeszárnyakat és a felkarikázott zöldségeket a gombával együtt olívaolajon lepirítjuk, és megszórjuk apróra vágott zöldpetrezselyemmel, liszttel, majd tovább pirítva felengedjük csontlével vagy vízzel.
Ízlés szerint fűszerezzük, lehetőleg friss fűszernövényekkel és borssal, ételízesítőt és kevés sót is adunk hozzá. Ha félig megpuhult, hozzáadjuk a zöldbabot, zöldborsót és a félbevágott kelbimbót is. Takaréklángon lassan tovább főzzük.
Közben elkészítjük a gombócokat a következő módon: a burgonyát héjában megfőzzük és megtisztítjuk. A vargányagombát kevés olívaolajon megpároljuk, őrölt borssal, sóval ízesítjük, és kevés petrezselyemmel megszórjuk. A burgonyát még melegen áttörjük, hozzáadjuk a párolt gombát, egy egész tojást, és annyi lisztet, hogy jól formázható anyagot kapjunk.
Egy lábasban vizet forralunk, sót teszünk bele, és lisztezett kézzel kis gombócokat formázunk. Körülbelül 10-12 perc alatt megfőnek, ezután kivesszük és leöblítjük hideg vízzel.
A főzőkrémhez egy tojássárgáját adunk, és alaposan elkeverjük. Ezután finom szűrőn a levesbe engedjük. A levest átkeverjük, hogy a tejszín szépen feloldódjon. A gombócokat beletesszük, és tárkonnyal ízesítjük. Forrón tálaljuk!

Elkészítettem: 25 alkalommal
Receptkönyvben: 100
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4460
Feltöltés dátuma: 2013. november 23.

Ajánló

Mindenkinek jó szívvel ajánlom, aki szereti a finom és tartalmas leveseket. Időseknek és gyermekeknek egyaránt, mivel egészséges alapanyagokból készül, de egy fárasztó nap után nekünk, dolgozó embereknek is, mert tápláló és könnyen elkészíthető! 

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - raguleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Vicaboszi 5 recept

A családunkban nagy népszerűsége van ennek a finom, tartalmas levesnek. Könnyen elkészíthető, és egészséges alapanyagokból készül. Aki szereti, esetleg tovább dúsíthatja lúdgége tésztával is, de ez elmaradhat. A férjem tésztaimádó, ezért neki úgy készítem, a lányom nem igazán szereti a leveseket, de ezt sohasem hagyja ki. Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!