Tejszínes-gombás gnocchi recept

Tejszínes-gombás gnocchi
Tejszínes-gombás gnocchi
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A tészta receptet a TV-ben láttam. Aztán amikor ki akartam próbálni, ezeket találtam itthon. Így sikeredett. :)

hozzávalók / 4 adag

Tésztához:

  • 5 db közepes burgonya
  • 2 db tojás
  • 25-30 dkg liszt
  • só, szerecsendió

Szószhoz:

  • 1 db konzerv szeletelt gomba
  • 1 fej vöröshagyma
  • 200 ml főzőtejszín
  • 2 dl tej
  • só, bors, rozmaring, petrezselyem

receptjellemzők

költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
konyha: olasz
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
diéta: tojásmentes
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

gnocchi tejszínes-gombás szósszal, burgonyanudli, olasz nudli gombaszósszal
Szólj hozzá!

elkészítés


  1. A burgonyát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, megfőzzük, majd összetörjük krumplinyomóval. Amíg picit hűlni hagyjuk, elkészítjük a szószt.

  2. A hagymát apróra vágva, kevés olajon megfonnyasztjuk. Rádobjuk a gombát. Fűszerezzük sóval, borssal, rozmaringgal és felöntjük a tejszínnel. Kis ideig forraljuk, majd mikor besűrűsödött, hozzáadjuk a tejet. Egyet rottyantunk rajta, majd félretesszük.

  3. A tört krumplit összedolgozzuk a tojásokkal, sóval, szerecsendióval és annyi liszttel, amennyit felvesz. Lágy, könnyű tésztát kell kapnunk. 5 részre osztjuk, egyenként kisodorjuk azokat kb. hüvelykujj vastagságúra, és 2-3 cm-es darabokra vágjuk. Lisztezett villával megnyomjuk a közepét mindegyik kukacnak.

  4. Lobogó, sós vízbe dobjuk. Miután feljöttek a víz tetejére, még 3-4 percig főzzük. Majd kiszedjük szűrővel, hideg vízzel leöblítjük és a szószra tesszük. Adagonként óvatosan átforgatjuk.

  5. Mikor az összes kifőtt, akkor a szószos gnocchikat visszatesszük a gázra. Ha szükséges, egy pici tejet adjunk hozzá. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és már tálalhatjuk is.


  • költség: 900 Ft
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
nézettség: 3 761
elküldve: 6
receptkönyben: 86
elkészítve: 3/6
Facebookon megjelent: -

szakács

Simcsike

Mióta szakács: 2012.11.06.
8 recept

Hozzászólások (2)