Tejszínes dubarry csirkemell recept

1 adag
715
kcal
Tejszínes dubarry csirkemell
Tejszínes dubarry csirkemell
receptkönyvben hozzászólások (5)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Már réggebben elkészítettem ezt az ételt. Szeretem, mert könnyű, puha, laktató.

Krumplipürével tálaltam.

hozzávalók / 4 adag

ezt olvastad már?

receptjellemzők

konyha: magyar
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
mikor: ebéd, vacsora
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

tejszínes-karfiolos csirkemell, sült csirkemell dubarry módra
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A csirkemellet szeletekre vágjuk. Megsózzuk, és kevés olajon mindkét oldalát megsütjük.
  2. Rózsáira szedett karfiolt sós vízben majdnem puhára főzzük, és leszűrjük.
  3. A csirkemell szeleteket egy vajjal kikent tepsibe egymás mellé fektetjük.
  4. Tetejükre halmozzuk a karfiolt, sózzuk, borsozzuk.
  5. Egy lábosban 5 dkg vajat olvasztunk, elkeverjük benne a lisztet, és habzásig hevítjük. Hozzáöntjük a forró tejet, és folyamatos kevergetés közben sűrű mártássá főzzük. A tűzről levesszük.
  6. A tojássárgáját összekeverjük a tejszínnel és állandó keveréssel a mártáshoz öntjük, végül belekeverjük a reszelt sajt felét.
  7. Ezzel a mártással a hússzeletekre halmozott karfiolt bevonjuk, meghintjük a megmaradt reszelt sajttal, kevés vajat csipkedünk a tetejére, majd zsemlemorzsával kicsit megszórjuk, és sütőben megsütjük.
  • sütési hőfok: 180°C
  • tepsi mérete: közepes cm
  • költség: 1300 Ft
  • elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve:
nézettség: 15 517
elküldve: 7
receptkönyben: 376
elkészítve: 10/22
Facebookon megjelent: -

szakács

Salamon Csilla

Mióta szakács: 2011.06.01.
665 recept

Hozzászólások (5)

zazie
zaziek, 2012-04-17 22:01

Igen, nagyon finom volt, még sokszor el fogom készíteni Csilla, még egyszer köszi! :)

zazie
zaziek, 2012-03-20 12:03

Most sül a sütőben... kíváncsian várom, milyen lesz! Köszönöm!

Legfrissebb cikkek

Ez aztán a tökös zöldség!
Ez aztán a tökös zöldség!
Az egyik legkarrieristább zöldség minden bizonnyal a sütőtök, hiszen nem semmi teljesítmény bébiétel-alapanyagból feljönni a sztárséfek őszi kedvencei közé!
A hét szakácsa: Redy
A hét szakácsa: Redy
Eheti kiemelt szakácsunk, Redy, alias Edit nagymamájától leste el a főzés csínját-bínját. Nem volt nehéz dolga, hiszen mentora egy egész Duna-parti üdülőnek főzött akkoriban.
715