r
Nosalty Logó

Tejfölös pogácsa tang zhonggal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Évi néni
Tejfölös pogácsa tang zhonggal
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
  • 10% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 24% Zsír

Tang zhong

Tésztához

Tetejére

Összesen 1108 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 24% Zsír

Tang zhong

Tésztához

Tetejére

Összesen 4428 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 24% Zsír

Tang zhong

Tésztához

Tetejére

Összesen 343 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 24% Zsír
  • 35% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    28.8 g

Zsír

  • Összesen
    72 g
  • Telített zsírsav
    41 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    20 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    5 g
  • Koleszterin
    289 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2515.5 g
  • Cink
    6 mg
  • Szelén
    31 mg
  • Kálcium
    286 mg
  • Vas
    6 mg
  • Magnézium
    191 mg
  • Foszfor
    731 mg
  • Nátrium
    1259 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    96.3 g
  • Cukor
    12 mg
  • Élelmi rost
    14 mg

VÍZ

  • Összesen
    107 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    578 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    22 micro
  • K vitamin:
    10 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    10 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    129 micro
  • Kolin:
    108 mg
  • Retinol - A vitamin:
    567 micro
  • α-karotin
    4 micro
  • β-karotin
    137 micro
  • β-crypt
    4 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    330 micro
Összesen 1108 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 24% Zsír
  • 35% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    115.2 g

Zsír

  • Összesen
    287.8 g
  • Telített zsírsav
    166 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    81 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    18 g
  • Koleszterin
    1155 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    10062 g
  • Cink
    24 mg
  • Szelén
    124 mg
  • Kálcium
    1146 mg
  • Vas
    25 mg
  • Magnézium
    766 mg
  • Foszfor
    2925 mg
  • Nátrium
    5034 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    16 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    385.1 g
  • Cukor
    50 mg
  • Élelmi rost
    57 mg

VÍZ

  • Összesen
    427.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    2312 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    4 micro
  • E vitamin:
    12 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    87 micro
  • K vitamin:
    40 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    39 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    515 micro
  • Kolin:
    432 mg
  • Retinol - A vitamin:
    2266 micro
  • α-karotin
    16 micro
  • β-karotin
    549 micro
  • β-crypt
    17 micro
  • Likopin
    1 micro
  • Lut-zea
    1322 micro
Összesen 4428 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 24% Zsír
  • 35% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    8.9 g

Zsír

  • Összesen
    22.3 g
  • Telített zsírsav
    13 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    6 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    89 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    778.8 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    10 mg
  • Kálcium
    89 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    59 mg
  • Foszfor
    226 mg
  • Nátrium
    390 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    29.8 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    33.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    179 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    7 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    40 micro
  • Kolin:
    33 mg
  • Retinol - A vitamin:
    175 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    42 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    102 micro
Összesen 343 Kcal

Hozzávalók

Tang zhong

Tésztához

Tetejére

Elkészítés

Tang zhong

  1. A hideg vizet és a lisztet habverővel csomómentesre keverjük.
  2. Felforraljuk, egy perc alatt besűrítjük krémes állagúra, lehűtjük.

Tésztához

  1. A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, és az élesztőt felfuttatjuk.
  2. A tészta hozzávalóiból lágy tésztát dagasztunk, kelesztőtálban egy óra alatt langyos helyen jó duplájára kelesztjük.
  3. Lisztezett deszkán átgyúrjuk a tésztát, majd kb 2,5 cm vastagságúra kinyújtjuk.
  4. Pogácsaszaggatóval kiszabjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, egymástól távolabb.

Tetejére

  1. A tetejét megkenjük a maradék tojásfehérjével, és meghintjük reszelt ementáli sajttal.
  2. 180 fokon, hőlégkeverésen 20 perc alatt megsütjük.
  • Sütés hőfoka: 180 °C
  • Sütés módja: hőlégkeveréses
  • Tepsi mérete: 39x33 x 2
  • Sütés ideje: 20 perc
  • Elkészítettem: 30 alkalommal
  • Receptkönyvben: 52
  • Tegnapi nézettség: 2
  • 7 napos nézettség: 7
  • Össznézettség: 7116
  • Feltöltés dátuma: 2013. november 22.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Tejfölös pogácsa tang zhonggal
Évi néni 1830 recept

Gyakorlatilag a hagyományos, Horváth Ilona féle pogácsát készítettem egy kis tang zhonggal megpatkolva, mert arra volt szükségem, hogy másnap is friss legyen a pogácsa.

Hozzávalók

Tang zhong

Tésztához

Tetejére

Címlapról ajánljuk

További cikkek