Tejfölös pogácsa Katicától recept

Tejfölös pogácsa Katicától
Tejfölös pogácsa Katicától
40 perc / előkészület: 15 perc sütés: 25 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ez is egy hajtogatott pogácsa, csak más hajtogatással. Nagyon könnyű, finom állagú. Tetejét esetleg meg lehet szórni köménymaggal, sajttal, vagy bármivel.

hozzávalók / 10 adag

Pogácsa

Kenéshez

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, szilveszter
fogás: egyéb fogás
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: pogácsa
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 10 főre

egyéb elnevezések

tejfölös pogi, hajtogatott pogácsa
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben. Közben a lisztet elkeverjük a sóval, belemorzsoljuk a margarint. A közepébe egy mélyedést készítünk, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a tojássárgáját, majd beleöntjük a felfutott élesztőt, a tejfölt, és elkezdjük összedolgozni. Teljesen sima tésztává dagasztjuk, egy konyharuhával letakarjuk, majd a duplájára kelesztjük (ez kb. 45 perc).
  2. Az idő leteltével enyhén lisztezett deszkán kb. 40×40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Először a téglalap felénk eső, bal oldalát behajtjuk a képzeletbeli közepéig, majd a jobb oldali részt ráhajtjuk. Utána alulról hajtjuk fel a képzeletbeli középre, majd föntről hajtunk rá.
  3. Ismét letakarjuk a konyharuhával, és hagyjuk 15 percet pihenni. Ezt a műveletet (nyújtás, hajtogatás, pihentetés) még ezen kívül 2 alkalommal végezzük, tehát összesen háromszor. A 3. hajtogatás után kinyújtjuk kb. 2 cm vastagra, tetejét bevagdossuk, majd 4-5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
  4. Sütőpapírral ellátott sütőlemezre/tepsibe tesszük a pogácsákat, tetejüket lekenjük az enyhén átkevert tojással, és hagyjuk még pihenni, amíg a sütőt előmelegítjük (10 -15 perc).
  5. 180 C fokon 25 perc alatt készre sütjük.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • költség: 1000 Ft
  • elkészítettem: 100 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 4
össznézettség: 5 238
elküldve: 0
receptkönyvben: 62
elkészítve: 4/4
Facebookon megjelent: -

szakács

Katica

Mióta szakács: 2013.08.10.
169 recept
hirdetés

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

evapauer
Jolimami / evapauer p, 2016-04-29 22:16

Kedves Katica! Köszönöm a receptet, könnyen összeállítható és jó állagú a tészta, könnyű vele dolgozni és tökéletes a végeredmény. Már 4x megsütöttem, mióta fenn van a recept, annyira imádja a család. Holnap megsütöm az anyáknapi adagot, vasárnap a kertimunka-kedvcsinálót...
Annak ellenére is tökéletes, magas és naggggyon finom, hogy a liszt egyharmadát muszájból durumliszttel kell helyettesítenem.
Mégegyszer köszönet érte és jó sütögetést, klassz recepteket kívánok a továbbiakban is! Éva

K_Atica01
Katica / K_Atica01 szo, 2016-04-30 07:01

Kedves Évikém!
Nagyon köszönöm visszajelzésedet. Igazán boldoggá tesz, ha bárkinek tudok egy kicsit is nyújtani, még ha csak így képletesen is.
Nálunk is nagyon " menő ", hogy a mai gyerekek szavával éljek. Nem győzöm készíteni, mert minél nagyobb adag készül, annál kapósabb.
Sajnálom, hogy alkalmaznod kell a durumlisztet, de hát a kényszer nagy ÚR és az egészség mindennél fontosabb.
Szeretettel várlak továbbra is oldalamon, hátha hozzá tudok járulni a receptes füzetedhez valamivel.
Üdvözöllek szeretettel Katica

426