Tavaszi vegyes zöldségleves recept
- előkészület:
- főzés:
hozzávalók 6 főre
- 5 db sárgarépa
- 5 db petrezselyem gyökér
- 1 kisebb zellergumó
- 1 db karalábé
- 250 g frissen bontott zöldborsó (bontva mérve)
- 2 szál újhagyma
- petrezselyemzöld a gyökérről vagy 2 nagy csokor
- 4-5 ek olívaolaj
- tengeri só
- frissen őrölt fekete bors
- csipet frissen őrölt szerecsendió
story
Szerintem utolérhetetlen a tavaszi, első zöldséglevesek íze. Bárhogy készítjük az év későbbi folyamán, sosem lesz olyan. Így ha tehetem, ilyenkor igen sűrűn főzöm ebben a legegyszerűbb formában, hogy csak az üde, friss zöldségízeket érezzük a levesben. Nem teszek bele levestésztát, galuskát sem, pont ezért!
Fontos, hogy ne főzzük sokáig, figyeljünk, ha már épp kezdenek puhulni a zöldségek, már zárjuk is le alatta a hőforrást!
alapanyagok
só,
egyéb elnevezések
tavaszi vegyes zöldségleves a legegyszerűbben, zöldségleves vegyes zöldségekből, tavaszi vegyes zöldségleves, gyors zöldségleves
elkészítés
- A zöldségeket megtisztítjuk, és kb. egyforma nagyságúra felkockázzuk.
- Az olajat megforrósítjuk, majd egyszerre rátesszük az összes zöldséget.
- Kb. 5 -6 percet kevergetve pirítjuk, közben megsózzuk, nagyon kevés vizet aláöntünk (kb. 1/2 dl).
- Ezután felöntjük 3,5 l forrásban lévő vízzel, borsot őrlünk, ill. szerecsendiót reszelünk rá. Ha kell, még tovább sózzuk.
- Lefedjük, és forrástól számítva kevés ideig, kb. 5-6 percig főzzük.
- Közben felaprítjuk a petrezselyemzöldet. Ha megfőttek a zöldségek, hozzáadjuk a leveshez, épp csak felforraljuk ezzel, és kész is vagyunk.
költség:
900 Ft
költség egy főre:
150 Ft
elkészítettem:
50 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2012-06-13
- nézettség: 11 089
- elküldve: 9
- receptkönyvben: 220
- elkészítve: 4/19
- megosztva: -
...
Most készült el. Igaz, a karalábét kihagytam belőle (nekem nem annyira jön be az íze és így nem is volt itthon), illetve a pucolt, fagyasztott zöldségeimet használtam fel a célra, de nagyon jó lett. A "csipet" szerecsendió nekem kevésnek bizonyult, de ez gondolom ízlés kérdése.... Azt hiszem, grízgaluskával fogom tálalni... mmm.....
Kedves Vicikó!
Megláttam, és nyeltem egy nagyot. :-)
Pedig már azt mondtam, hogy nem főzök több zöldborsó levest, irányítom a fagyóba , mind, de ennek nem tudok ellenállni! :-)
Szép nyárias napokat kívánok!
Éva-Anyóca
Jaj, nagyon szépek a fotóid!! Gratulálok! :)
üdv: bea
Köszönöm szépen, kedves vagy, hogy megjegyezted! Igyekszem :-))
Üdv: Vici