Tárkonyos raguleves recept

1 adag
532
kcal
Tárkonyos raguleves
Tárkonyos raguleves
receptkönyvben hozzászólások (22)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A tárkonyos raguleves a kedvenc leveseim egyike. Japánban ismeretlen ez a fűszer, így minden egyes hazalátogatásomkor jól feltankolok a szárított verzióval, s viszem magammal a világ másik végére.

hozzávalók / 4 adag

receptjellemzők

konyha: magyar
szezon: bármikor
nehézség: közepes
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: leves
diéta: tojásmentes

egyéb elnevezések

sertésraguleves tárkonnyal
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A kicsi kockákra vágott combot hideg vízben feltesszük főni.
  2. Forrás után leöntjük róla a vizet és lemossuk a húst.
  3. Egy másik edényben az apróra vágott zöldséget, sárgarépát kevés olajon lepirítjuk.
  4. Rátesszük a húst, felöntjük vízzel, beletesszük a babérlevelet, sót, borsot, szegfűborsot, fokhagymát, hagymát, paprikát és a paradicsomot.
  5. Amikor a hús kezd puhulni, beletesszük a zöldborsót és a gombát.
  6. Mustáros habarást készítünk a mustárból és a tejfölből.
  7. Habarás után, amikor minden megfőtt, beletesszük a petrezselyem zöldjét és a tárkonyt.
  8. Miután levettük a tűzről, beletesszük citromkarikákat (csak 20 percig hagyjuk a levesben.)

statisztika

beküldve:
nézettség: 159 904
elküldve: 10
receptkönyben: 1 180
elkészítve: 16/36
Facebookon megjelent: -

szakács

Oli

Mióta szakács: 2008.03.10.
62 recept

Hozzászólások (22)

kicsilily
kicsililyv, 2013-01-06 19:24

Valószínű valamit elrontottam mert nekem nem úgy néz ki mint a képen, de az íze az csodás :) Most kezdtem el tanulni főzőcskézni és büszke vagyok magamra hogy egyáltalán el tudtam készíteni :D
Köszönet a finom receptért! ^^
Üdv:
Lily

papesz1
papesz1v, 2011-11-13 10:27

Gyerekek!

Imádom az ujdonságokat, de egy dolog minden receptből hiányzik a szénhidrát mennyisége, tudjátok a cukrosok is szeretnek finomat és jókat enni. De mellettük azért van még férj, és feleség is. akinek a diéta nem árt, de szeretné tudni, hogy egyes receptek mennyi szénhidrátot és kaloriát tartalmaznak.

eprescsoki
eprescsokik, 2010-11-02 15:51

Sziasztok!
Szombaton készítettem el ezt a levest, és nagyon finom lett!
Köszi a receptet!
üdv
eprescsoki

domimami60
domimami60p, 2010-09-03 20:34

Nagyon kedvelem a tárkony izét, használom a zöldbab levesbe, a krumpli levesbe és a fözelékbe is,de jó a kovászos uborkához is és a székelykáposztához egyenesen isteni.

Pevelin
Pevelink, 2010-04-13 21:46

Isteni fini lett, én is megcsináltam. Hálás köszönet érte! :)

Oli
Olisze, 2010-03-17 21:16

Szabi, nem siettem, a tejföl benne van. Sajnos a Japán tejföl (nem japán, csak ami ott kapható) nem teljesen olyan, mint a jó kis hazai... A hús pedig tényleg habzik :-) Üdv, Oli

Oli
Olisze, 2010-03-17 21:14

Hello, szerintem nem kell duplázni, inkább 1.5x-es szorzót javasolnék. Üdv, Oli

Koriander
Korianderp, 2010-03-12 15:39

Kedves Oli!

Most találtam meg a receptedet. Nem vagyok egy nagy raguleves-főző, úgyhogy egy kis tanácsra lenne szükségem: 8 felnőttre dupla adagot csináljak? Utána lesz még töki pompos is...

Oli
Olik, 2009-08-18 22:31

Hello Mia, köszi szépen! Örülök, hogy bevált a recept :-)

Mia
Miak, 2009-08-18 16:17

Elkészítettem a levest,nagyon finom lett :)

Mia
Miah, 2009-08-17 10:14

Szia Oli.
Ma el fogom készíteni a receptedet,remélem jól fog sikerülni,még soha nem főztem semmien tárkonyos ételet,bár szeretem. Majd megírom,hogy sikerült...

Oli
Olih, 2008-12-29 20:33

Hello Krisz,
köszi a tippet! :-) Apropó, ha már ilyen jó kis receptet írtál, nem gondoltál arra, hogy szakácsként regisztrálsz az oldalon? :-) Üdv, Oli

Krisz
Kriszv, 2008-12-28 23:05

Szia Oli!

Habozás: ah, értem! Őszintén szólva és se nem öntöm le a levét, se nem szűröm, se nem habozom, csak hagyom a fenébe. A végére elmúlik magától. Mondjuk biztos nem ez a klasszikus iskola tanítása, de egyszerű és nekem bejött. Persze lehet, hogy ez csak igénytelenség, és nem nagy plusz munka az egészhez képes a habeltüntetés, de mondom, nekem a végeredményen nem látszott a hableszedés hiánya.

Én kicsit másképp csinálom. Ne haragudj, tudom, hogy ez a Te receptoldalad, és nem is akarom elvenni tőled, de ha már kérdezted a tejszínes dolgot, én engedelmeddel inkább bemásolom a receptem, egyszerűbb úgy, és sok az eltérés.

Mindenesetre valószínű így is, úgy is szuper. De az enyém fehérebb lesz :)

Üdv:
Krisz

ui: leveskocka is van benne, szóval nem igazán Nagy Levines :)
---
Hozzávalók négy főre:

 50 dkg hús (pl. pulykamell)
 kb. 12 dkg mirelit zöldborsó (egy negyedkilós zacsi fele) – ízlés szerint
 20 dkg gomba
 1 nagy fej hagyma
 2-3 sárgarépa
 1 fehérrépa – opcionális
 2 dl tejszín
 citrom(lé)
 tárkony, só, bors
 2 (marha)húsleveskocka
 delikát ételízesítő
 olaj

A hagymát olajon üvegesre pirítani. Hozzáadni a megtisztított gombát, kevés őrölt feketeborssal megszórni. Picit sózni + delikát. Rá a kockára vágott hús. Ha a gomba már levet engedett, felengedni vízzel. Ezalatt megpucolni a zöldséget. 10 perc forrás után mehet bele a felkarikázott zöldség. Ha a hús megfőtt, mehet bele a tejszín és a leveskockák. A citrom ezután (csak a tejszín után, mert különben összerántja) . Végül jön a tárkony (kb. 2 evőkanál), felforralni, kész.

Oli
Oliszo, 2008-12-27 20:17

Hello Krisz,
pedig benne van a tejföl, hiszen ez tényleg fontos (és finom is). :-) A levest habozni is lehet, vagy egy szűrőn keresztül leszűrni, a húst pedig egy kicsit leöblíteni. Tejszínnel is nagyon jól hangzik, legközelebb én is kipróbálom. Ilyenkor teszel bele még tejfölt is?

Krisz
Kriszszo, 2008-12-27 00:54

Szia!

A képen nem úgy tűnik, mintha lenne benne 2 dl tejföl. Pedig szerintem az alap. Mondjuk én a habarás helyett 2 dl tejszínt szoktam, de lényeg hogy sűrű és fehér legyen az egész! :)

Ja, és egy kérdés: mire jó ez a húst felforralni, majd leönteni téma? Én ilyet még sose hallottam.

Szabi(szakács)
Szabi(szakács)v, 2010-01-10 20:21

Szia! Abban igazad van,hogy a képen látható levesben nem látható a tejfől,lehet sietett a szakács.
A hússa kapcsolatban viszont,azért kell egy hirtelen főzés előtte,mert képzödik egy vastag hab a tetejére ami nem igazán gusztusos. A végén meg kanállal kell leszedni és kárba mennének a füszerek. Én is a nagyobbaktól tanultam.

Oli
Oliv, 2008-10-12 09:50

Igazad van, habozni is lehet, ízlés kérdése.

ringolina
ringolinah, 2008-09-15 10:07

Miért kell leönteni a hús levét? Lehet pl. habozni, de minden "jóság" abban van. Más levesnek sem öntöm le, csak folyamatosan habozok.

Pevelin
Pevelink, 2010-04-13 21:40

Én habozni sem szoktam. Például amikor a húsleves elkezd habozni, akkor hideg vízet kell önteni rá a lábas szélétől haladva és szépen kitisztul. És mégis tükörtiszta lesz a végén :)

dorothy62
dorothy62sze, 2008-06-18 14:28

Ezt a leégést...!!..most néztem meg az én receptemet és a citromlét, amit a végén teszek a levesembe bele sem írtam, nna, remélem nem késő............

dorothy62
dorothy62sze, 2008-06-18 14:23

Ez azért néhány klasszissal jobban hangzik, mint az enyém, a citromkarikákat mindenképpen megpróbálom vele.

Oli
Olics, 2008-06-19 05:00

Dorothy, szerintem próbáld ki tárkonnyal és mustárral, biztosan nem fogsz csalódni! És utána már csak egy ugrás a tárkonyos krumplileves... :)))) És már tárkonyfüggő is lettél :)))) Üdv

Legfrissebb cikkek

Ne hagyd, hogy megbarnuljon!
Ne hagyd, hogy megbarnuljon!
Mitől barnulnak meg a gyümölcsök, zöldségek, veszítenek-e tápanyagaikból, és hogyan lehet megállítani az oxidációt?
Így lesz habverőből hangulatvilágítás!
Így lesz habverőből hangulatvilágítás!
Nem sok látványosabb dekorációt lehet elkészíteni körülbelül 5 másodperc alatt, mint a habverős mécsestartó. Megmutatjuk, hogyan!
532