Tárkonyos raguleves recept
- előkészület:
- főzés:
hozzávalók 4 főre
- 60-70 dkg sertéscomb
- 2 nagy sárgarépa
- 2-3 szál petrezselyem
- petrezselyem zöldje
- 1 zöldpaprika
- 1-2 paradicsom
- 1-3 gerezd fokhagyma
- 1 vöröshagyma
- 10 dkg zöldborsó
- 10 dkg gomba
- babérlevél
- só
- bors
- 1 ek tárkony
- szegfűbors
- 1-2 ek mustár
- 2 dl tejföl
- 2-3 karika citrom
story
A tárkonyos raguleves a kedvenc leveseim egyike. Japánban ismeretlen ez a fűszer, így minden egyes hazalátogatásomkor jól feltankolok a szárított verzióval, s viszem magammal a világ másik végére.
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
sertésraguleves tárkonnyal
elkészítés
- A kicsi kockákra vágott combot hideg vízben feltesszük főni.
- Forrás után leöntjük róla a vizet és lemossuk a húst.
- Egy másik edényben az apróra vágott zöldséget, sárgarépát kevés olajon lepirítjuk.
- Rátesszük a húst, felöntjük vízzel, beletesszük a babérlevelet, sót, borsot, szegfűborsot, fokhagymát, hagymát, paprikát és a paradicsomot.
- Amikor a hús kezd puhulni, beletesszük a zöldborsót és a gombát.
- Mustáros habarást készítünk a mustárból és a tejfölből.
- Habarás után, amikor minden megfőtt, beletesszük a petrezselyem zöldjét és a tárkonyt.
- Miután levettük a tűzről, beletesszük citromkarikákat (csak 20 percig hagyjuk a levesben.)
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2008-04-08
- nézettség: 148 959
- elküldve: 7
- receptkönyvben: 1 088
- elkészítve: 4/20
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Valószínű valamit elrontottam mert nekem nem úgy néz ki mint a képen, de az íze az csodás :) Most kezdtem el tanulni főzőcskézni és büszke vagyok magamra hogy egyáltalán el tudtam készíteni :D
Köszönet a finom receptért! ^^
Üdv:
Lily
Gyerekek!
Imádom az ujdonságokat, de egy dolog minden receptből hiányzik a szénhidrát mennyisége, tudjátok a cukrosok is szeretnek finomat és jókat enni. De mellettük azért van még férj, és feleség is. akinek a diéta nem árt, de szeretné tudni, hogy egyes receptek mennyi szénhidrátot és kaloriát tartalmaznak.
Sziasztok!
Szombaton készítettem el ezt a levest, és nagyon finom lett!
Köszi a receptet!
üdv
eprescsoki
Nagyon kedvelem a tárkony izét, használom a zöldbab levesbe, a krumpli levesbe és a fözelékbe is,de jó a kovászos uborkához is és a székelykáposztához egyenesen isteni.
Isteni fini lett, én is megcsináltam. Hálás köszönet érte! :)
Szabi, nem siettem, a tejföl benne van. Sajnos a Japán tejföl (nem japán, csak ami ott kapható) nem teljesen olyan, mint a jó kis hazai... A hús pedig tényleg habzik :-) Üdv, Oli
Hello, szerintem nem kell duplázni, inkább 1.5x-es szorzót javasolnék. Üdv, Oli
Kedves Oli!
Most találtam meg a receptedet. Nem vagyok egy nagy raguleves-főző, úgyhogy egy kis tanácsra lenne szükségem: 8 felnőttre dupla adagot csináljak? Utána lesz még töki pompos is...
Hello Mia, köszi szépen! Örülök, hogy bevált a recept :-)
Elkészítettem a levest,nagyon finom lett :)
Szia Oli.
Ma el fogom készíteni a receptedet,remélem jól fog sikerülni,még soha nem főztem semmien tárkonyos ételet,bár szeretem. Majd megírom,hogy sikerült...
Hello Krisz,
köszi a tippet! :-) Apropó, ha már ilyen jó kis receptet írtál, nem gondoltál arra, hogy szakácsként regisztrálsz az oldalon? :-) Üdv, Oli
Szia Oli!
Habozás: ah, értem! Őszintén szólva és se nem öntöm le a levét, se nem szűröm, se nem habozom, csak hagyom a fenébe. A végére elmúlik magától. Mondjuk biztos nem ez a klasszikus iskola tanítása, de egyszerű és nekem bejött. Persze lehet, hogy ez csak igénytelenség, és nem nagy plusz munka az egészhez képes a habeltüntetés, de mondom, nekem a végeredményen nem látszott a hableszedés hiánya.
Én kicsit másképp csinálom. Ne haragudj, tudom, hogy ez a Te receptoldalad, és nem is akarom elvenni tőled, de ha már kérdezted a tejszínes dolgot, én engedelmeddel inkább bemásolom a receptem, egyszerűbb úgy, és sok az eltérés.
Mindenesetre valószínű így is, úgy is szuper. De az enyém fehérebb lesz :)
Üdv:
Krisz
ui: leveskocka is van benne, szóval nem igazán Nagy Levines :)
---
Hozzávalók négy főre:
50 dkg hús (pl. pulykamell)
kb. 12 dkg mirelit zöldborsó (egy negyedkilós zacsi fele) – ízlés szerint
20 dkg gomba
1 nagy fej hagyma
2-3 sárgarépa
1 fehérrépa – opcionális
2 dl tejszín
citrom(lé)
tárkony, só, bors
2 (marha)húsleveskocka
delikát ételízesítő
olaj
A hagymát olajon üvegesre pirítani. Hozzáadni a megtisztított gombát, kevés őrölt feketeborssal megszórni. Picit sózni + delikát. Rá a kockára vágott hús. Ha a gomba már levet engedett, felengedni vízzel. Ezalatt megpucolni a zöldséget. 10 perc forrás után mehet bele a felkarikázott zöldség. Ha a hús megfőtt, mehet bele a tejszín és a leveskockák. A citrom ezután (csak a tejszín után, mert különben összerántja) . Végül jön a tárkony (kb. 2 evőkanál), felforralni, kész.
Hello Krisz,
pedig benne van a tejföl, hiszen ez tényleg fontos (és finom is). :-) A levest habozni is lehet, vagy egy szűrőn keresztül leszűrni, a húst pedig egy kicsit leöblíteni. Tejszínnel is nagyon jól hangzik, legközelebb én is kipróbálom. Ilyenkor teszel bele még tejfölt is?
Szia!
A képen nem úgy tűnik, mintha lenne benne 2 dl tejföl. Pedig szerintem az alap. Mondjuk én a habarás helyett 2 dl tejszínt szoktam, de lényeg hogy sűrű és fehér legyen az egész! :)
Ja, és egy kérdés: mire jó ez a húst felforralni, majd leönteni téma? Én ilyet még sose hallottam.
Szia! Abban igazad van,hogy a képen látható levesben nem látható a tejfől,lehet sietett a szakács.
A hússa kapcsolatban viszont,azért kell egy hirtelen főzés előtte,mert képzödik egy vastag hab a tetejére ami nem igazán gusztusos. A végén meg kanállal kell leszedni és kárba mennének a füszerek. Én is a nagyobbaktól tanultam.
Igazad van, habozni is lehet, ízlés kérdése.
Miért kell leönteni a hús levét? Lehet pl. habozni, de minden "jóság" abban van. Más levesnek sem öntöm le, csak folyamatosan habozok.
Én habozni sem szoktam. Például amikor a húsleves elkezd habozni, akkor hideg vízet kell önteni rá a lábas szélétől haladva és szépen kitisztul. És mégis tükörtiszta lesz a végén :)
Ezt a leégést...!!..most néztem meg az én receptemet és a citromlét, amit a végén teszek a levesembe bele sem írtam, nna, remélem nem késő............
Ez azért néhány klasszissal jobban hangzik, mint az enyém, a citromkarikákat mindenképpen megpróbálom vele.
Dorothy, szerintem próbáld ki tárkonnyal és mustárral, biztosan nem fogsz csalódni! És utána már csak egy ugrás a tárkonyos krumplileves... :)))) És már tárkonyfüggő is lettél :)))) Üdv