húsételek csülök

Vörösbabos - gombás csülök

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Auringonkukka

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

60perc

Összesen

80perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

150g sertéscsülök

208 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
63g vörösbab

211 kcal
150g alaplé

11 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g só

0 kcal
1g bors

1 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
50g tejföl

99 kcal
8g finomliszt

27 kcal

Összesen 591 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

600g sertéscsülök

834 kcal
400g csiperkegomba

85 kcal
250g vörösbab

843 kcal
600g alaplé

42 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
12g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összesen 2366 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

27.1g sertéscsülök

38 kcal
18.1g csiperkegomba

4 kcal
11.3g vörösbab

38 kcal
27.1g alaplé

2 kcal
4.1g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
9g tejföl

18 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal

Összesen 106 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.1 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2703.4 g
Cink
5 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
142 mg
Vas
6 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
616 mg
Nátrium
1766 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
231.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
281 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
311 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
324 micro

Összesen 591 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
164.4 g

Zsír

Összesen
95.1 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
407 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10813.4 g
Cink
19 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
569 mg
Vas
25 mg
Magnézium
516 mg
Foszfor
2466 mg
Nátrium
7064 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
210.8 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
46 mg

VÍZ

Összesen
926.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
373 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
114 micro
K vitamin:
396 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1124 micro
Kolin:
578 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1242 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1297 micro

Összesen 2366 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
488.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
319 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
41.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 106 kcal

Hozzávalók

60 dkg sertéscsülök (vagy sertés rövidkaraj)
40 dkg csiperkegomba
25 dkg vörösbab (konzerv)
6 dl alaplé (leveskockából is megfelel)
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
3 kávéskanál só
1 tk bors
1 tk majoranna
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
0.5 csokor petrezselyem
2 dl tejföl
2 evőkanál finomliszt

Elkészítés

A vöröshagymát apróra vágjuk, és egy kis olajon aranysárgára dinszteljük.
Levesszük a tűzről a forró hagymát, és hozzáadjuk az őrölt paprikát, és a felkockázott csülköt - jól elkeverjük.
A csülköt - hogy oda ne égjen - egy kis húsleves hozzáadásával fehér színűre pároljuk, majd a negyedekre vágott csiperkegombát is hozzáadjuk, és együtt pároljuk őket a húsleves folyamatos hozzáöntésével (mindig csak annyit öntsünk, amennyit felvesz az étel).
Mikor már kissé összeesett az étel, akkor fűszerezünk: a zúzott fokhagymával, sóval, borssal, majoránnával, köménymaggal és petrezselyemzölddel.
Mikor már majdnem elkészült az étel, akkor tesszük hozzá a vörösbabot, és még kb. 15 percet rottyantunk rajta (szükség szerint még önthetünk a húslevesből).
A legvégén a tejfölt elkeverjük a két kanál liszttel és hozzáadjuk a gombás csülökhöz, 3-5 perc alatt készre forraljuk.

Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 48
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4590
Feltöltés dátuma: 2011. december 17.

Ajánló

Köretként házilag készített galuskát, vagy sós-köménymagos burgonyát ajánlanék.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - csülök

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Auringonkukka 61 recept

2009-es felejthetetlen munkahelyi "csapatépítő" kirándulásom alkalmával Cserépfalura tértünk be egy kis borkóstolásra (valaki totális lerészegedésre:)) és előtte ezzel a laktató ebéddel kínált a pincészet házigazdája. Az igazság az, hogy nem tudom pontosan, hogy ők hogyan készítették el az ételt, csak az ízvilágból próbáltam kitalálni a lehetséges hozzávalókat, így ez a verzió már az én fantáziám műve. Nyáron érdemes bográcsban is kipróbálni az ételt, úgy talán még finomabb!