rétes meggyes rétes

Túrós-meggyes kígyórétes

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Évi néni

12adag

Előkészítés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

11% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

25g finomliszt

91 kcal
10g vaj

72 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
1g gyümölcscukor

2 kcal
0g só

0 kcal
8g tejföl

17 kcal
0g instant élesztő

1 kcal

Töltelék

42g tehéntúró

61 kcal
4g búzadara

15 kcal
7g gyümölcscukor

25 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
13g meggybefőtt

9 kcal

Összesen 309 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

300g finomliszt

1092 kcal
120g vaj

860 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
7g gyümölcscukor

26 kcal
0g só

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
3g instant élesztő

10 kcal

Töltelék

500g tehéntúró

735 kcal
50g búzadara

180 kcal
80g gyümölcscukor

294 kcal
6g citromhéj

3 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
150g meggybefőtt

108 kcal

Összesen 3699 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

21.7g finomliszt

79 kcal
8.7g vaj

62 kcal
1.4g tojássárgája

5 kcal
0.5g gyümölcscukor

2 kcal
0g só

0 kcal
7.2g tejföl

14 kcal
0.2g instant élesztő

1 kcal

Töltelék

36.2g tehéntúró

53 kcal
3.6g búzadara

13 kcal
5.8g gyümölcscukor

21 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
2.9g tojássárgája

9 kcal
10.9g meggybefőtt

8 kcal

Összesen 267 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

11% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
437 g
Cink
109 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
56 mg
Vas
84 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
15 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
43.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 309 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
131.6 g

Zsír

Összesen
171.3 g
Telített zsírsav
97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
968 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5244.5 g
Cink
1305 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
670 mg
Vas
1006 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
1711 mg
Nátrium
182 mg
Réz
51 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrátok

Összesen
401.9 g
Cukor
101 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
526 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
282 micro
Kolin:
567 mg
Retinol - A vitamin:
1149 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
268 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
715 micro

Összesen 3699 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
380 g
Cink
95 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
49 mg
Vas
73 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
13 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
38.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
44 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 267 kcal

Hozzávalók

Tészta

30 dkg finomliszt
12 dkg vaj
1 db tojássárgája
1 ek gyümölcscukor
1 csipet só
1 dl tejföl
3 g instant élesztő

Töltelék

50 dkg tehéntúró
50 g búzadara
8 dkg gyümölcscukor
1 citromból nyert citromhéj
1 teáskanál vanília kivonat
2 db tojássárgája
15 dkg meggybefőtt

Elkészítés

Tészta

A tészta szobahőmérsékletű hozzávalóit dagasztógép táljába mérjük, majd összedolgozzuk. Amíg a tölteléket készítjük, fóliába csavarva betehetjük a hűtőbe.
A tésztát kinyújtjuk 0,5 cm vékonyra, kb. 50x30 cm-es téglalappá.
Két szélét 10 cm mélyen, ferdén, kb. 45 fokos szögben bevagdaljuk 3 cm-enként.
A túró felét a középső sávra halmozzuk, egyenletesen szétterítjük, majd megszórjuk a magozott meggyel, aztán a túró másik felét egyenletesen eloszlatjuk a meggyszemeken.
A tészta két végét felhajtjuk, és alulról, mintha fonnánk, jobbról, majd balról váltakozva áthúzzuk a bevágott tésztát a túró felett a másik oldalra. Végül szinte teljesen takarni fogja a túrót a keresztezett tészta.
A maradék tojásfehérjével megkenjük a sütemény tetejét, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, alul-felül sütésen, 40 perc alatt megsütjük.

Töltelék

A túrót, a vaníliával, cukorral, citromhéjjal és a tojások sárgájával, végül a búzadarával összeforgatjuk. Kicsit hűtőbe tesszük hűlni.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x39
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 71
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 6767
Feltöltés dátuma: 2016. január 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - rétes
- kategória:
  - meggyes rétes

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Évi néni 1830 recept

Volt otthon túróm, és egy heves gondolat arra kényszerített, kezdjek vele valamit. Pedig kora reggel már egy tepsi tepertős pogácsát sütöttem, de hol van az már...