húsételek sertéssült

Sült bőrös malaccomb szaftos tésztával

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Éva-Anyóca

5adag

Előkészítés

15perc

Főzés

25perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

12% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír

90g süldő malac

104 kcal
10g vaj

72 kcal
6g paradicsomszósz

1 kcal
6g szójaszósz

4 kcal
6g szójaszósz

4 kcal
150g fusilli tészta

557 kcal
0g só

0 kcal
40g kovászos uborka

6 kcal

Összesen 748 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír

450g süldő malac

518 kcal
50g vaj

359 kcal
30g paradicsomszósz

7 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
750g fusilli tészta

2783 kcal
0g só

0 kcal
200g kovászos uborka

30 kcal

Összesen 3733 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír

29.2g süldő malac

34 kcal
3.2g vaj

23 kcal
1.9g paradicsomszósz

0 kcal
1.9g szójaszósz

1 kcal
1.9g szójaszósz

1 kcal
48.7g fusilli tészta

181 kcal
0g só

0 kcal
13g kovászos uborka

2 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

12% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
32.4 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1304 g
Cink
2 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
44 mg
Vas
5 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
313 mg
Nátrium
752 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
114.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
107.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
361 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
834 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 748 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
161.8 g

Zsír

Összesen
81.5 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6520 g
Cink
11 mg
Szelén
476 mg
Kálcium
218 mg
Vas
27 mg
Magnézium
453 mg
Foszfor
1564 mg
Nátrium
3762 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
572.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
538.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
359 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1807 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
247 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
4169 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 3733 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
423.4 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
14 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
244 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
35 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
271 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 242 kcal

Hozzávalók

45 dkg süldő malac
5 dkg vaj
3 ek paradicsomszósz
3 ek szójaszósz
3 ek szójaszósz
75 dkg fusilli tészta
só ízlés szerint
20 dkg kovászos uborka (a tálaláshoz)

Elkészítés

A megmaradt sült bőrös malaccombot apró falatkára vágjuk, a bőrös részét is.
A tepsi aljában maradt szószt felöntjük a paradicsom passatával (szósszal, sűrítménnyel), szójaszószokkal (szükség szerint tehetünk bele sót és borsot, aki ahogy szereti).
Hozzáadjuk a vajat és a gázon, kis lángon (nem sütőben!) lefedve fóliával, a maradék szaftot, a felaprított húsokat és a szószokat összeforraljuk.
Pár percig hagyjuk kis lángon rotyogni és ha kész, melegen tartjuk. ( Belekeverhetünk 2-3 ekanál akácmézet is, ez egy plusz tipp. Én nem tettem, de utólag, nagyon jó ötletnek gondolom az ízek miatt is. )
Kifőzzük sós vízben a tésztát, előírás szerinti ideig, leszűrjük, és a húsos szósszal összeforgatjuk, tegyünk rá 2-3 mérőkanálnyi tészta főzővizet, ezzel az egészet átkeverjük, és még forrón tálaljuk.
Tálaláskor kínáljunk hozzá házilag eltett savanyú uborkát.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40 x 30 x 6
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 14
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 2416
Feltöltés dátuma: 2013. február 23.

Ajánló

A finom bor,- amiből a hús alá öntöttünk,- kínálhatjuk hozzá. Finom házi szörp. Tálalhatunk előtte bármilyen levest, amit szeretünk, vagy épp előző napról megmaradt. Az étel : Szilveszteri vásárlásból maradt ki a hús.Elkészített étel belőle :  Sült bőrös malaccomb. Elkészítési ötlet, ahogy én csináltam : 2 db kb. 2-2,5 cm vastag, bőrös-csontos szeletelt malaccomb, kevés olívaolaj, vöröshagyma felkockázva, fokhagyma 8 nagy gerezd, felkarikázott lecsópaprika (házilag eltett mirelit), sózott és borsozott, őrölt babérral megszórva a húsok mindkét oldala. Az elkészítése: a tepsibe tesszük az olajat, a felkockázott hagymákat, rá a paprikát, a fűszeres húsokat (előtte a húsokba lyukat vágunk, és mindkét húsdarabba teszünk félbevágott fokhagymagerezdeket), rá maradék vörös és fokhagymát finom apró kockára vágva, petrezselyemzöldet finomra vágva, lelocsoljuk kevés olívaolajjal, kevés fehérbort öntünk alá (3-4 dl), és vagy a tepsi tetejével,azaz kisebb peremű tetejével ami szintén tepsi, - vagy akinek nincs, fóliával lezárva, sütőben 160 -170 fokon, kb. : 2 órát sütjük. Az utolsó sütési húsz percre vegyük fel kicsit magasabbra a lángot, olyan 180 fokra, de mindig figyeljük az illatokat.  Természetesen közben villával, késsel ellenőrizzük a hús puhulását és ha már kész, az utolsó 10-15 percre tető nélkül tesszük be, hogy kicsit megpirulhasson. Ha kész, tálaljuk külön  tepsiben sült, füstölt szalonnás , rozmaringos burgonyával.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - sertéssült

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- maradékból:
  - maradék húsból
- mikor:
  - ebéd
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Éva-Anyóca 350 recept

Elkészült egy nagyon finom sült malaccomb, ami az előző napi ebéd volt, a körete tepsiben sült burgonya volt. A húsból és szaftjából maradt, és ezt a maradékot szerettem volna gyors, egyszerű, finom és laktató mód felhasználni. Sikerült. Természetesen aki nem szeretné, az ne tegyen bele szójaszószt, elég megbolondítani a paradicsomszósszal és a vajjal, némi fűszerekkel szükség szerint, és akkor kínálhatunk hozzá tálaláskor reszelt sajtot. Ha valaki több húsmaradékkal rendelkezik, kevesebb tésztát főzzön ki, vagy ha nem sokan étkeznek, vagy nem nagy étvágyú a család, akkor kevesebb tésztát használjon. Aki szeretné, elkészítheti párolt -főtt rizzsel is, én most direkt tésztára mentem. :-) Az eredmény magáért beszélt, gyorsan elfogyott az étel. A cél pedig ez volt.