Spanyol fahéjas fánk - Churros

Name: Spanyol fahéjas fánk - Churros
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: spanyol
Ingredients: 2 dl Tej; 5 dkg Vaj; 1 ek Cukor; 1 csipet Só nagy; 12 dkg Finomliszt; 4 db Tojás; 0 ízlés szerint Fahéj; 3 ek Porcukor a tálaláshoz; 4 dl Napraforgó olaj

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Mignon

4adag

Előkészítés

5perc

Főzés

5perc

Sütés

15perc

Összesen

25perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
27% Szénhidrát
31% Zsír

63g tej

35 kcal
13g vaj

90 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
55g tojás

69 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g porcukor

20 kcal
85g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 521 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
31% Zsír

250g tej

140 kcal
50g vaj

359 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
120g finomliszt

437 kcal
220g tojás

277 kcal
0g fahéj

0 kcal
21g porcukor

81 kcal
340g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 2084 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
31% Zsír

24.7g tej

14 kcal
4.9g vaj

35 kcal
1g cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
11.9g finomliszt

43 kcal
21.8g tojás

27 kcal
0g fahéj

0 kcal
2.1g porcukor

8 kcal
33.6g napraforgó olaj

74 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
27% Szénhidrát
31% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
37.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
379.4 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
106 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
42.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 521 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
31% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.6 g

Zsír

Összesen
150.1 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
828 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1517.6 g
Cink
3 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
424 mg
Vas
5 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
525 mg
Nátrium
408 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
134 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
169.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
652 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
591 mg
Retinol - A vitamin:
645 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
995 micro

Összesen 2084 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
31% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.1 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
42 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
16.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 205 kcal

Kiemelt recept
2015
Heti menü: gyorsételek, amik meghódították a világot!

2015
Heti menü: Viva España!

Hozzávalók

2.5 dl tej
5 dkg vaj
1 ek cukor
1 csipet só (nagy)
12 dkg finomliszt
4 db tojás
fahéj ízlés szerint
3 ek porcukor (a tálaláshoz)
4 dl napraforgó olaj

Elkészítés

Egy kisebb edényben mérsékelt tűzön, kevergetve összeforraljuk a tejet, a vajat, a cukrot és a sót.
Mikor a vaj és a cukor felolvadt, beleszórjuk az edénybe a lisztet, és takaréklángon addig kevergetjük fakanállal, amíg pár perc múlva fényes és sűrű masszát nem kapunk, ami elválik az edény falától.
A masszát áttesszük egy nagy keverőtálba, hagyjuk kicsit hűlni, majd robotgéppel egyenként hozzáadjuk a tojásokat.
A sütéshez egy nagy lábosban 4 cm-es rétegben olajat melegítünk (akkor jó a hőmérséklete, ha egy szikkadt kenyérkocka kb. fél perc alatt sül benne aranybarnára).
A meleg olajba csillagcsöves habzsákból kb. 10 cm hosszú csíkokat nyomkodunk a tésztából, amelyeket 2-3 perc alatt aranybarnára sütünk (forgassuk őket, hogy egyenletesen piruljanak).
Szűrőlapáttal szedjük ki a kész fánkokat, papírtörlőn csöpögtessük le, majd még melegen forgassuk őket fahéjas porcukorba.

Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 874
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 133057
Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - churros

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - spanyol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - farsang

Mignon 212 recept

Délutáni finomságnak készítettük a gyerekekkel. Alakjuk ennek köszönhetően kicsit eltér a szokásostól, mert a fiúk kérésére nem kisebb és tömzsibb csíkokat nyomkodtunk a tésztából, hanem hosszú "kígyókat" :) Míg kisültek a hosszúkás fánkocskák, nekik is elmeséltem, hogy a spanyol juhászok találták ki ennek az édességnek az elődjét: szikkadt kenyérből rudakat vágtak ki, forró olajban megsütötték és megcukrozták. Napjainkban már égetett tésztából készül, és nagyon népszerű a madridi kávéházakban. A recept a Stahl magazin Mediterrán kalandok c. különszámából származik.