húsételek húsrolád

Porchetta diós pestóval

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Dávid

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

90perc

Összesen

110perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

18% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír

A diós pestóhoz

25g bazsalikom

6 kcal
15g dió

98 kcal
6g parmezán sajt

25 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
25g olívaolaj

221 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sült húshoz

188g sertéshús

311 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 662 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír

A diós pestóhoz

200g bazsalikom

46 kcal
120g dió

785 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g olívaolaj

1768 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sült húshoz

1500g sertéshús

2490 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 5293 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír

A diós pestóhoz

9.6g bazsalikom

2 kcal
5.8g dió

38 kcal
2.4g parmezán sajt

9 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
9.6g olívaolaj

85 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sült húshoz

72.3g sertéshús

120 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

18% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.4 g

Zsír

Összesen
52.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
973.7 g
Cink
4 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
148 mg
Vas
2 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
515 mg
Nátrium
163 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
157.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
119 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
791 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1414 micro

Összesen 662 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
362.9 g

Zsír

Összesen
417 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
258 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
109 g
Koleszterin
994 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7789.9 g
Cink
33 mg
Szelén
416 mg
Kálcium
1180 mg
Vas
19 mg
Magnézium
701 mg
Foszfor
4122 mg
Nátrium
1308 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
1259.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
663 micro
B6 vitamin:
12 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
325 micro
K vitamin:
954 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
87 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
257 micro
Kolin:
939 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6332 micro
β-crypt
92 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11312 micro

Összesen 5293 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
375.2 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
60.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
545 micro

Összesen 254 kcal

Hozzávalók

A diós pestóhoz

200 g bazsalikom
12 dkg dió
5 dkg parmezán sajt
2 gerezd fokhagyma
200 ml olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A sült húshoz

1.5 kg sertéshús (bőrös csázsárhús)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A diós pestóhoz

A diót felaprítjuk, és száraz serpenyőben kissé megpirítjuk, amíg illatozni nem kezd.
A bazsalikomleveleket felaprítjuk, a fokhagymát megpucolva lereszeljük, és mozsárban elkezdjük szétnyomkodni.
Hozzáadjuk a diót, és tovább törjük a keveréket a mozsárban, majd jöhet bele a reszelt parmezán is, és így folytatjuk a pürésítést.
Folyamatosan adagolva hozzáadjuk az olajat is, amíg a kellő állagot el nem érjük. A végén ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük.

A sült húshoz

A hús mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, majd a bőrös felével lefelé egy vágódeszkára fektetjük.
Óvatosan beirdaljuk a húsos részt, majd megkenjük három evőkanál pestóval.
Szorosan feltekerjük és megkötözzük.
190 fokra előmelegített sütőben nagyjából másfél óra alatt készre sütjük, amíg a bőre szépen meg nem pirul.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 90 perc
Receptkönyvben: 193
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 13222
Feltöltés dátuma: 2014. december 29.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - húsrolád

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Dávid 350 recept

Ezzel a recepttel kevés munkával etethetünk meg egy egész hadsereget. A pestóból ugyan maradni fog bőven, de ha már egyszer nekiállunk, akkor csináljunk egy nagyobb adagot. Jól zárható üvegbe töltve, olívaolajjal a tetején meglocsolva hetekig eláll.