befőttek fűszerek házilag

Leveskocka házilag

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

lesszi Szakács Zoltán

12adag

Előkészítés

50perc

Főzés

30perc

Összesen

80perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

83g sárgarépa

30 kcal
83g fehérrépa

53 kcal
83g zeller

30 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
42g zöldpaprika

7 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 389 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

1000g sárgarépa

365 kcal
1000g fehérrépa

638 kcal
1000g zeller

361 kcal
540g vöröshagyma

197 kcal
500g zöldpaprika

82 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4689 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

22.7g sárgarépa

8 kcal
22.7g fehérrépa

14 kcal
22.7g zeller

8 kcal
12.2g vöröshagyma

4 kcal
11.3g zöldpaprika

2 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
7.7g napraforgó olaj

68 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
29 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
469 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
181 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
254.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
625 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2586 micro
β-karotin
6216 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
309 micro

Összesen 389 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
42 g

Zsír

Összesen
348.6 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
159 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
127 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5628.3 g
Cink
12 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
1172 mg
Vas
17 mg
Magnézium
622 mg
Foszfor
2170 mg
Nátrium
1596 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
391.1 g
Cukor
128 mg
Élelmi rost
98 mg

VÍZ

Összesen
3057.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7505 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
163 mg
C vitamin:
640 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
712 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
943 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
31031 micro
β-karotin
74596 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
3709 micro

Összesen 4689 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
127.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
69.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
704 micro
β-karotin
1692 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 105 kcal

Népszerű recept
csütörtök,2017-08-31 22:00 Legnézettebb receptje

szerda,2017-08-30 22:00 Legnézettebb receptje

kedd,2017-08-29 22:00 Legnézettebb receptje

szerda,2016-08-31 22:00 Legnézettebb receptje

kedd,2016-08-30 22:00 Legnézettebb receptje

hétfő,2016-08-29 22:00 Legnézettebb receptje

Hozzávalók

1 kg sárgarépa
1 kg fehérrépa (levéllel együtt)
2 nagy db zeller (levéllel együtt)
6 közepes fej vöröshagyma
5 db zöldpaprika
0.5 fej fokhagyma
4 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

Apróra ledarálunk mindent nyersen.
Legegyszerűbb egy elekromos zöldségaprító. De ha van kézi, az is megfelelő, csak nem mindegyikdarabolja el a keményebb alkotórészeket szépen apróra.
Lábasba teszünk mindent, olajat, sót, borsot szórunk rá, és elkezdjük párolni/ főzni.
Ha kevés az olaj, egy kicsi mehet még rá, esetleg kicsi víz is.
Ha kész, hagyjuk kihűlni, kiadagoljuk, majd fagyasztóba tesszük. (Én jégkockatartót használtam, 100-300 forintért lehet venni már, nagyon praktikus ilyenre.)
Ha nincs elegendő, akkor uzsonnás zacskó is megteszi. Kellő mennyiséget beleteszünk, laposra eloszlatjuk az adagot benne. Érezve, hogy kellő vastag legyen és úgy megcsinálni a beosztásokat, hogy ha megfagy, majd akkor törhető legyen. Az esetben ha azt akarjuk, hogy kockákra lehessen osztani a zacskóban, akkor előbb egy kicsit meg kell, hogy dermedjen a mélyhűtőben, és akkor beosztjuk a rácsozatot rajta.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 963
Tegnapi nézettség: 12
7 napos nézettség: 108
Össznézettség: 190110
Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 18.

Ajánló

Bármilyen leveshez, pörköltekhez, főzelékekhez, amihez amúgy használtunk korábban bolti zöldségkockát, leveskockát. Variálható belátás szerinti mennyiség egyik-másik zöldségből. Opcionálisan bővíthető még más alkotóelemekkel is. Felhasználáskor figyelembe kell majd venni, hogy ez már sózott, vagyis az ételt nehogy túlsózzuk. Ha nagy a zöldje a fehérrépának és a zellernek, akkor csak a felét használom fel, mert túl sok nem kell bele. A maradékot felaprítom, és lesózva befőttes üvegben tartom, esetleg össze is keverem a kettőt.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - befőttek
- kategória:
  - fűszerek házilag

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

lesszi Szakács Zoltán 1 recept

Sellyén nyaraltunk idén egy nagyon kedves hölgynél, amolyan "falusi turizmus" címén. Csodás gyógyvizes strand is van a városban. Nagyon jól éreztük magunkat, és a hölgy mutatta ezt a remek elkészítési módot a zöldségeknek. Jobb, mint a bolti leveskocka.