kelt tészta kakaós csiga

Kakaós csiga 9. -hidegen kelt tésztából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
25g tej

14 kcal
5g élesztő

5 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

5g vaj

36 kcal
10g cukor

39 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A kenéshez és a szóráshoz

14g tojás

17 kcal
4g porcukor

14 kcal

Összesen 507 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
60g mangalica zsír

541 kcal
100g tej

56 kcal
20g élesztő

21 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

20g vaj

143 kcal
40g cukor

155 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A kenéshez és a szóráshoz

55g tojás

69 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 2026 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

43.2g finomliszt

157 kcal
10.4g mangalica zsír

93 kcal
17.3g tej

10 kcal
3.5g élesztő

4 kcal
3.5g cukor

13 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

3.5g vaj

25 kcal
6.9g cukor

27 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A kenéshez és a szóráshoz

9.5g tojás

12 kcal
2.4g porcukor

9 kcal

Összesen 350 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.2 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
68.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
20.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 507 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.8 g

Zsír

Összesen
85.7 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
280 mg

Ásványi anyagok

Összesen
940.8 g
Cink
4 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
188 mg
Vas
4 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
438 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
272.7 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
83.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
101 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
245 micro
Kolin:
208 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 2026 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
14.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 350 kcal

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
6 dkg mangalica zsír
1 dl tej (langyos)
2 dkg élesztő
2 ek cukor
1 csipet só

A töltelékhez

2 dkg vaj (olvasztott)
4 ek cukor (kristály)
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
0.5 kk fahéj

A kenéshez és a szóráshoz

1 db tojás (kisebb, felverve)
2 ek porcukor (ízlés szerint)

Elkészítés

A tésztához

A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a zsírt, a sót, a cukrot.
A tejbe morzsoljuk az élesztőt, elkeverjük, majd a liszthez öntjük. (Tipp: Nagyon langyosra melegíthetjük a tejet és úgy is elkeverjük benne az élesztőt.)
Jól bedagasztjuk a tésztát, letakarjuk és egy éjszakán át hűvös helyen kelesztjük.
A hidegen kelt tésztánkat másnap reggel átgyúrjuk és 30 cm X 40 cm nagyságú téglalappá nyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal és egyenletesen rászórjuk a kristálycukros-kakaós-fahéjas keveréket.
Szorosan feltekerjük, 1,5-2 cm nagyságú szeleteket vágunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük a tekercseket és a tésztarészt bekenjük felvert tojással.
10-15 percet kelesztjük a tekercseket és előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.
Melegen, porcukorral megszórva kínáljuk.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 666
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 20
Össznézettség: 137613
Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 22.