levesek hagymakrémleves

Hagymakrémleves rozscipóban

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

25perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

50g póréhagyma

13 kcal
75g burgonya

43 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g fehér bors

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
38g tej

21 kcal
25g joghurt

15 kcal
11g finomliszt

41 kcal
125g szárnyas alaplé

9 kcal

A rozscipóhoz

100g víz

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
3g só

0 kcal
4g cukor

15 kcal
125g finomliszt

455 kcal
40g rozsliszt

140 kcal
6g élesztő

7 kcal

Összesen 846 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

200g póréhagyma

54 kcal
300g burgonya

173 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g fehér bors

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
150g tej

84 kcal
100g joghurt

61 kcal
45g finomliszt

164 kcal
500g szárnyas alaplé

35 kcal

A rozscipóhoz

400g víz

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
12g só

0 kcal
15g cukor

58 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
160g rozsliszt

558 kcal
25g élesztő

26 kcal

Összesen 3380 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

8.1g póréhagyma

2 kcal
12.2g burgonya

7 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.8g tojássárgája

3 kcal
6.1g tej

3 kcal
4.1g joghurt

2 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
20.3g szárnyas alaplé

1 kcal

A rozscipóhoz

16.3g víz

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0.5g só

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
20.3g finomliszt

74 kcal
6.5g rozsliszt

23 kcal
1g élesztő

1 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
3% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
23.2 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2234.6 g
Cink
3 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
134 mg
Vas
4 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
341 mg
Nátrium
1613 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
154.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
212.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
226 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
586 micro

Összesen 846 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
3% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
92.9 g

Zsír

Összesen
52.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
230 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8938.4 g
Cink
12 mg
Szelén
225 mg
Kálcium
537 mg
Vas
16 mg
Magnézium
324 mg
Foszfor
1365 mg
Nátrium
6450 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
619.3 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
42 mg

VÍZ

Összesen
849.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
519 micro
Kolin:
312 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
905 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2345 micro

Összesen 3380 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
3% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363.5 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
262 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
34.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 137 kcal

Hozzávalók

A leveshez

1 közepes db póréhagyma (fehér rész)
3 közepes db burgonya
3 ek napraforgó olaj
0.5 kk fehér bors
1 db tojássárgája
1.5 dl tej
1 dl joghurt (natúr)
3 evőkanál finomliszt
5 dl szárnyas alaplé (elhagyható)

A rozscipóhoz

4 dl víz
1 ek napraforgó olaj
2 teáskanál só
1.5 ek cukor
500 g finomliszt
160 g rozsliszt (teljes kiőrlésű)
25 g élesztő

Elkészítés

A leveshez

A rozscipóval kezdjük: A hozzávalókat géppel meggyúratjuk, ami 1,5 óra alatt meg is keleszti, de még hagyhatjuk tovább kelni, annál ritkább lesz a cipónk. Ha kézzel készítjük, úgy is nagyon finom. Ez esetben az előkészületi idő 30 perc!
Ha megkelt a cipónk, 4 részre osztjuk, kézzel cipókat formálunk belőle, és a 4 cipócskát kizsírozott tepsire tesszük, ahol hagyjuk állni egy kicsit, míg a sütőnk felmelegszik. Ha van időnk, hagyhatjuk még akár tovább is a cipókat, itt is sokat tudnak hízni.
Előmelegített sütőbe tesszük őket, és egyenként 2 ek vízzel meglocsoljuk a tetejüket, mielőtt betoljuk őket a sütőbe. (Az én légkeveréses sütőmben 20-25 perc kell nekik.) Ha szépen megbarnul, akkor kész.
A leves első lépése: a hagymát felkarikázzuk, és az olajon jól megfonnyasztjuk.
Ha kész a hagyma, akkor felöntjük 0,5 l vízzel és ugyanennyi húslevessel. Ha nincs húslevesünk, semmit baj, akkor 1 l vízzel öntjük fel. Megsózzuk.
A kis kockákra vágott krumplit beletesszük a lébe, és elkezdjük főzni. Ha felfőtt, akkor takarékra vesszük.
Mielőtt a krumpli készre főne, akkor tesszük hozzá a borsot, és készre főzzük a levest, míg a krumpli megpuhul.
Közben a tejjel és a liszttel elkeverjük simára a tojássárgáját, és ha a krumpli már puha, felöntjük ezzel a levest. Felforraljuk a levesünket, és ha felforrt, elzárjuk a gázt. Annyi liszt kell bele, hogy enyhén krémes állagú legyen tőle a leves.
Ha a cipónk langyosra vagy teljesen kihűlt, akkor a tetejét levágjuk. (Például én úgy szoktam, hogy sréhen a közepe felé szúrom a tetején a kést, és egy kúp alakot veszek ki a cipóból, majd még kaparok ki a belsejéből, de kb. 1,5-2 cm vastagra hagyom a cipó oldalát.)
A levest forrón merjük a cipónkba, és azonnal tálaljuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 13 alkalommal
Receptkönyvben: 185
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 10
Össznézettség: 38912
Feltöltés dátuma: 2011. március 03.