Nosalty.hu címlap › Tandoori csirke zöld rizzsel recept
részletes keresés

Tandoori csirke zöld rizzsel recept

receptek > húsételek > joghurtos csirke
Tandoori csirke zöld rizzsel
  • előkészület:
  • főzés:
  • sütés:
hozzávalók 3 főre
  • 50 dkg csirkemellfilé
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 5 dkg gyömbér
  • 2 tk őrölt római kömény
  • 2 tk őrölt koriandermag
  • 2 tk garam masala fűszerkeverék
  • 2 ek tandoori masala  fűszerkeverék
  • 3 dl natúr joghurt
  • 400 g-os hámozott paradicsomkonzerv
  • 400 g-os kókusztejkonzerv
  • 4 ek ghee (tisztított vaj) vagy vaj
  • 20 dkg jázmin rizs
  • 4 ek aprított korianderzöld
  • 2 ek aprított petrezselyemzöld
  • 1 csapott tk só
  • 1/2 kk zöld ételfesték
story

Az indiait mindig el tudom sütni a családomnak. Ha nincs ötlet, csak húzogatják a vállukat, ezt mindig felajánlhatom, mert biztos nyerő. Vigyázat, aki nem szereti a csípőset, az kevesebb tandoori masalát használjon, mert nem sajnálják belőle a chilit!

alapanyagok
ételfesték,
só,
petrezselyem,
koriander,
jázmin rizs,
ghee,
vaj,
kókusztej,
konzerv paradicsom,
joghurt,
tandoori krém,
garam masala,
koriandermag,
római kömény,
gyömbér,
vöröshagyma,
fokhagyma,
csirkemell filé
kategóriák
indiai,
AB0 diéta – A vércsoport,
bármikor,
ebéd,
grill,
joghurtos csirke,
közepes,
sokszor készített receptek,
vacsora,
átlagos,
gluténmentes,
nem olcsó receptek,
3 főre,
30-60 perc,
AB0 diéta – 0 vércsoport,
tojásmentes,
főétel,
vasárnapi ebéd
egyéb elnevezések

indiai csirkemell jázmin rizzsel, indiai fűszerezésű csirke, tandoori krémes csirkemell

elkészítés
  1. A csirkemellet nagyobb, 3x3 kockákra vágjuk és a  joghurtból, 1 ek tandoori masalából kevert pácba tesszük 3-4 órára, de még jobb egész éjszakára.
  2. Másnap a csirke kockákról nagyjából lerázogatjuk a fűszeres joghurtot és grillnyársra húzzuk, 15 perc alatt meggrillezzük.
  3. A 2 ek vajon az őrölt 1-1- tk római köményt és koriandermagot  fél perc alatt megpirítjuk, a felaprított vöröshagymát  megdinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymást és gyömbért, a garam masalát és a tandoori masalát, ezt felöntjük a kókusztejjel, a paradicsommal, amit csak szétnyomkodunk benne, hozzáadunk 2 ek aprított korianderzöldet, és fél óra alatt lassú tűzön sűrű mártást főzünk.
  4. 2 ek vajon 1-1 tk római köményt és koriandermagot fél perc alatt megpirítunk, hozzáadjuk a megmossott, lecsepegtetett  rizst, rádobjuk a felaprított 2-2 ek petrezselyem- ill. korianderzöldet, fél percig dinszteljük, majd felöntjük 3 dl vízzel, hozzáaadjuk a fél kk zöld ételfestéket, és fedő alatt megpároljuk.
sütési hőfok:
200°C
költség:
2000 Ft
költség egy főre:
667 Ft
elkészítettem:
6 alkalommal
kapcsolódó cikkek
hasonló receptek
...

Tandoori csirke zöld rizzsel hozzászólások (2)

2012.04.14 15:03
Vass Éva

Szia!
Eredetileg én sem akartam, de elgondolkodtam, hogy miért olyan zöld az indiai étteremben, és arra jutottam, hogy ezért. A tandoori csirke is azért ennyire piros, mert a fűszerkeverékbe is ételfestéket tesznek. Na azért ne gondold, hogy furton-furt ételfestéket használok. Először én is nyomtam a sok petrezselymet, koriandert bele, de más zöld lett, sötétebb, ahogy megdinszteltem.Az indiaiban ez a rizs, meg a piros fogy a legjobban. Köszi. Üdv: Évi néni

2012.04.14 10:44
csato

Szia!
Ha kicsit több petrezselymet dinsztelsz zsiradékban mint a szokásos és arra dobod rá a rizst akkor zöld lesz,és nem kell a festék.Na ennyire azért nem lesz zöld,de szép!üdv Csató