Szűzpecsenye egyszerűen recept
- előkészület:
- sütés:
- 1 szép darab sertésszűz
- 5-6 gerezd fokhagyma
- 0,5 dl száraz fehérbor
- 4 ek liszt
- 2 db paradicsom, negyedekre vágva
- só, őrölt színesbors ízlés szerint
- 1 tk majoranna
- 1/2 tk borsikafű
- 5 zsályalevél
- 4 ágacska rozmaring
- 4 ek mangalicazsír
Ez a recept Junior Smith nélkül nem jött volna létre...:) De tényleg! Szerettem volna valami gyorsan elkészíthető, de mégis tartalmas ételt kreálni számára, de azt sem szerettem volna, ha az egész napom rámegy. Így improvizáltam egy kis magyaros pecsenyés husit. S mivel olyan egyszerű, ide felrakni sem gondoltam, de Junior olyan csodálkozva nézett rám, ezt meg miért nem fényképezzük le, hiszen finom? Már jött is, segített, mondta a tálalási ötleteit, hátteret és tartotta a derítőlapot. Erre én teljesen megadtam magam...:) A mi fiunk!:D
Mi főtt sós burgonyát adtunk hozzá, de krumplipürével is finom, esetleg puliszkát is el tudok hozzá képzelni. Savanyúságot, vagy salátát mindenképpen! Ezt az ételt két főre készítettem, talán szűken háromra elég. Négy főre duplázni érdemes! Természetesen, ha csak felnőtteknek készítjük, egy kis chilit elbír ízlés szerint!
pH besorolás: közepesen savasít
sertésszűz pecsenye
- A sertésszüzet kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk, kissé kiklopfoljuk, mindkét oldalukat enyhén sózzuk, és borsozzuk.
- Egy tálkába rakjuk a lisztet, és a hússzeletek mindkét oldalát belemártjuk.
- Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük a zsírt, amikor közepesen forró, belehelyezzük a hússzeleteket. Mindkét oldalukon megsütjük, oldalankét kb. 5-5 perc.
- Amikor idáig eljutottunk, a fokhagymákat belereszeljük, vagy préseljük, és úgy intézzük, hogy a húsok mindkét oldalára jusson. Beleszórjuk a fűszereket, (majoranna, borsikafű, zsálya és rozmaring) valamint a paradicsomot. Kicsit sütjük.
- Beleöntjük a fehérbort, elsütjük 2-3 perc alatt az alkoholtartalmát, és amikor megvagyunk ráöntünk kb. 1 dl vizet, levesszük a lángot a legkisebbre és lefedfe pároljuk kb. 15-20 percig.
- Ezután levesszük a fedőt, és kb. 5 perc alatt zsírjára sütjük. Menet közben végig érdemes rátekinteni, és időnként megmozgatni, le ne kapjon.
- beküldve: 2010-08-21
- nézettség: 25 697
- elküldve: 8
- receptkönyvben: 197
- elkészítve: 0/2
- megosztva: -
legfrissebb
legnépszerűbb
Most már tudom mi vár a szűzecskére a hűtőben...:))
Remélem tetszeni fog Bogikám! :)) Üdv: Mrs Smith