Nosalty.hu címlap › Szűzérmék háromsajtmártással és tócsnival recept
részletes keresés

Szűzérmék háromsajtmártással és tócsnival recept

receptek > húsételek > szűzpecsenye
Szűzérmék háromsajtmártással és tócsnival
  • előkészület:
  • sütés:
hozzávalók 4 főre
  • 1 nagyobb szűzpecsenye (kb. 70 dkg)
  • 8 szelet bacon
  • 60 dkg burgonya
  • 1 tojás
  • 5 ek liszt
  • 5 dkg vaj
  • 1,5 dl tejszín
  • 5 dkg parmigiano reggiano sajt
  • 5 dkg gorgonzola vagy márványsajt
  • 5 dkg tetszőleges zsírosabb sajt (trappistát használtam)
  • kevés szűz olívaolaj
  • metélőhagyma (opcionális)
  • só
  • frissen őrölt feketebors
  • szerecsendió
story

Ez az étel elkészíthető másfajta húsból is, pl. szárnyasokból. A sajtmártás harmonizál a sült szalonnával, úgyhogy bármilyen fajtájú húsra esik a választásunk, használjunk mellé sült bacon-t.
Vannak jó tócsni receptek ezen az oldalon is, én kicsivel több lisztet tettem a reszelt burgonyához, így egy rugalmasabb, kevésbé puha textúrájú tócsnit készítettem.
 

ajánlat

 Köretnek remekül illik hozzá még a burgonya krokett, vagy akár a burgonyafánk is.

alapanyagok
tojás,
szerecsendió,
burgonya,
vaj,
parmezán sajt,
gorgonzola,
trappista sajt,
liszt,
főzőtejszín,
bacon,
sertés szűzpecsenye,
kéksajt,
olívaolaj,
snidling,
só,
bors
kategóriák
magyar,
bármikor,
ebéd,
könnyű,
szűzpecsenye,
vacsora,
magas,
4 főre,
60-120 perc,
főétel
egyéb elnevezések

baconbe tekert szűzérmék parmezános-márványsajtos-trappista sajtos mártással és tócsnival

elkészítés

Tócsni elkészítése:

  1. A  burgonyát lereszeljük, majd hozzáadjuk a tojást és a lisztet, sózzuk, borsozzuk, végül serpenyőben kisütjük kevés olívaolajon. (Használhatunk bármilyen zsiradékot ízlés szerint.) 

Szűzpecsenye elkészítése: 

  1. A szűzpecsenyét szeleteljük fel kb. 2 cm-es vastagságú szeletekre. Sózzuk, borsozzuk.
  2. A szűzérméket tekerjük körbe baconnel, majd egy serpenyőben hevítsünk kevés olívaolajat, és süssük az érméket lassan készre. Lényeges, hogy ne süssük nagy lángon, mert a közepe nem fog átsülni.

Sajtmártás elkészítése:

  1. Közben készítsük el a sajtmártást. Serpenyőben olvasszuk meg a vajat (kevés olívaolajat adhatunk mellé, akkor a vaj nem ég meg).
  2. A sajtokat adjuk hozzá reszelve vagy apró kockákra vágva.
  3. Mikor a sajt olvadni kezd, öntsük hozzá a tejszínt, és forraljuk lassú tűzön addig, amíg sima mártást kapunk.
  4. Adjunk hozzá kevés sót, frissen őrölt feketeborsot és szerecsendiót. Ízlés szerint finomra vágott metélőhagymát is tehetünk a mártásba.
  5. Ha az érmék megsültek, tálaljuk a tócsnival és a sajtmártással.
kapcsolódó cikkek
hasonló receptek
...