Szőlős-fügés clafoutis recept
- előkészület:
- sütés:
story
Nálunk viszonylag ritka a füge-kékszőlő kombinációjú sütemény, pedig ez a francia clafoutis recept is ékes bizonyítéka annak, hogy a két íz milyen jól harmonizál egymással! Bátran ajánlom mindenkinek, merjük kipróbálni!!
ajánlat
Megjegyzés:
Akit zavar esetleg a sütiben a szőlőmag, az a szemeket előkészítéskor elfelezheti és kiszedegetheti a magokat. (Vagy vehetünk - már egyre több helyen kapható - mag nélküli szőlőt is, erre a célra ez tűnik a legpraktikusabbnak!)
egyéb elnevezések
fügés-szőlős clafoutis, fügés-szőlős gyümölcstorta
elkészítés
- A megmosott fügéket óvatosan meghámozzuk, elnegyedeljük, a szőlőt pedig leszemezzük.
- 24 cm átmérőjű, levehető oldalú, kapcsos tortaformát jól kivajazunk (a peremét is!) és megszórjuk 2 kanálnyi barna cukorral (jusson a peremére is körbe), majd beleöntjük a gyümölcsöket.
- Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra (légkeverésen).
- Egy nagy keverőtálba öntjük a Hulalát, a tojásokat, a plusz tojássárgákat és gépi habverővel szép habbá verjük.
- Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot és a vaníliás cukrot.
- Rugós fejű habverővel fokozatosan elkeverjük a cukros lisztet a felvert habban. Végül a tejet öntjük hozzá és csomómentesre keverjük.
- Az előkészített gyümölcságyra öntjük a krémet és kb. 50-55 percig sütjük (tűpróba!).
- Még langyosan, a tortforma oldalának levétele után, vékony damillal húzzuk először végig a süti alját (így a gyümölcsök könnyebben elválnak a forma aljától) és utána borítsuk csak ki tányérra (így tálaláshoz a gyümölcsök kerülnek felülre).
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2009-09-12
- nézettség: 6 609
- elküldve: 0
- receptkönyvben: 44
- elkészítve: 0/1
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Nekem sehogy sem sikerül habbá verni a tojásokat és a habtejszínt/tejszínt (mindkettővel kipróbáltam). Külön kellene a fehérjét és a sárgája-tejszínt? Az egész meg nagyon-nagyon folyékony lett, annyira, hogy csöpögött ki a tortaformából a sütő aljára. A sütési időm is 70 percre nyúlt. Mit csinálhattam rosszul? Azért a végeredmény így is ízlett, csak kíváncsi lennék, milyen lehet az igazi...
Kedves zsubor!
Soraid olvasása után, próbáltam visszakeresni a neten az eredeti receptet, ami alapján ezt a sütit készítettem, de sajnos nem találtam meg. Gondoltam leellenőrzöm újra a hozzávalókat és a mennyiségeket, nem-e azokkal van a baj... mivel nem bukkantam rá és azóta én sem készítettem ezt a receptet, nem tudom mi lehetett nálad a gond.
Hamarosan elkészítem újra, leellenőrzöm a receptet és megosztom a tapasztalatom.
Üdvözöllek:
Mignon
Igen, szerintem jó habtejszínnel is! (így kell(het) bele egy pici cukor, mert a Hulala fincsi édes eleve)
Üdv:
mignon
Hey. Azt szeretném kérdezni, hogy Hulala helyett lehet-e sima tejszínt használni? Ha igen, főző- vagy habtejszín kell?