Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Szárított gombák

Szárított gombák
Szárított gombák
20 perc / előkészület: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (5)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Télen sokszor nagyon jól jön a konyhában a szárított gomba. Ha a szezonban előre gondolunk a friss gombák szempontjából ínségesebb napokra, könnyűszerrel elrakhatunk egy kis gombát télire.
Felhasználás előtt zöldség alaplébe, esetleg vízbe áztatjuk.

hozzávalók / 4 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tetszőleges fajtájú  és mennyiségű (választhatunk egy vagy több gombát is, a vegyes mindig finomabb) gombát szárazon megtisztítjuk és 2-3 mm vastag szeletekre vágjuk.
  2. Finom lyukú hálóra terítjük, úgy hogy az egyes szeletek ne érjenek egymáshoz. Ez nagyon fontos, mert a szárítás lényege, hogy minden irányból átjárja a levegő a gombát.
  3. Tűző napra téve teljesen kiszárítjuk és légmentesen lezárva télig a konyhaszekrényben felejtjük.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 5
össznézettség: 24 690
elküldve: 1
receptkönyvben: 78
elkészítve: 0/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Petra

Mióta szakács: 2007.11.15.
529 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan lépegető, Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító, paleolit fogyókúra
kalória: alacsony
kategória: befőttek
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
fogás: egyéb fogás
nehézség: könnyű
szezon: nyár
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
adag: 4 főre

receptkategóriák

főkategória: befőttek
alkategória: télire
hasonló kategóriák: fűszerek házilag, befőtt, kompót

egyéb elnevezések

Szárított gomba házilag, házilag szárított gomba, gombák szárítása otthon

Hozzászólások (5)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Wed, 2010-11-03 19:33

Egyenként átnézve,a leveleket, kiszedve,megmosás nélkül,fajonként érdemes szárítani.Jómagam,most trombita,fenyőpereszke,fenyőtínorú,rizike gombákat szárítok,radiátoron.A sűtőben is próbáltam,de nagyon feketék lettek.Remélem tudtam segíteni!

zsu83
zsu83 / zsu83 Fri, 2010-09-24 20:17

Még idén is renget gombát lehet szárítani, vargánya, őzláb, stb...Még van bőven az erdőkben! Jó kis túra keretében menjetek szedni, aztán (bevizsgáltatás után) lehet is szárítani!:) Nekem most trombitagomba szárad:)

petra
Petra / petra Fri, 2010-09-10 20:41

ez időjárás/ hőmérsékletfüggő, látni fogod, amikor teljesen kiszáradt!

102
vargánya gomba 50 dkg
galambgomba 50 dkg
rókagomba 50 dkg