Sonkával töltött gomba recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 4 főre
- 8-10 darab nagy kalapos csiperkegomba
- 5 dkg vaj
- 2 púpozott ek liszt
- 3 dl tej
- 2 szelet sonka (pl. feketeerdei)
- 10 dkg sajt
- 1 csipet só
- 1 kk bors
- 1 kk szerecsendió
- fél csokor petrezselyem
story
Volt egy tálca nagy kalapos gombám, és nem tudtam mit kezdeni vele, aztán ez lett belőle.
ajánlat
Gyors vacsora vagy könnyű ebéd. Frissen, melegen az igazi.
Tipp:
A besamelmártáshoz a tejet fel is forralhatjuk, így forralt állapotban adjuk a vaj és a liszt keverékéhez, de ekkor is tempósan kell a tűzön kavargatni. Így hamarabb lesz kész.
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
besameles töltött gomba sonkával, petrezselymes-sonkás töltött gombafejek
elkészítés
- A sütőt előmelegítjük.
- Besamelmártást készítünk: azaz a vajat beletesszük egy lábosba, és felolvasztjuk. Hozzáadjuk a lisztet, és fakanállal addig keverjük, amíg a vaj és a liszt össze nem áll. Ezt követően hozzáadjuk a tejet, és kézi habverővel simára keverjük, még mindig a tűzön, mindaddig, amíg be nem sűrűsödik. Ha túl sűrű lenne, kevés tejjel hígíthatjuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a szerecsendiót.
- A gombafejeket megmossuk, a tönköket kivágjuk, és felaprítjuk.
- A kalapokat lemezes részükkel felfelé egy tálba tesszük.
- A tönköket a besamelmártáshoz adjuk, hozzáadjuk még a petrezselymet, és a felaprított sonkát. Az így összeállított mártást szelíd tűzön 3-4 percig összeforraljuk.
- A mártást a gombafejekre kanalazzuk, reszelt sajttal meghintjük.
- Az előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
- Ha kész, még egy kis petrezselyemmel megszórhatjuk.
sütési hőfok:
180°C
sütési mód:
hőlégkeveréses
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2010-05-13
- nézettség: 9 271
- elküldve: 2
- receptkönyvben: 184
- elkészítve: 1/6
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Elkészitettem , és a családnak nagyon izlett Eltettem a többi receptem közé
Batta Györgyné
Örülök! :-)