Sonkás-sajtos kosárka recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 4 főre
Linzer tésztához:
- 15 dkg liszt
- 15 dkg rétesliszt
- 20 dkg vaj
- 1 mk só
- 1 késhegynyi szódabikarbóna
- 2 db tojássárgája
- kb. 0,5 dl tej
Krémhez:
- 2 db tojásfehérje
- 10 dkg mascarpone krém
- 3 x 5 dkg sajt
- 10 dkg sonka
story
Nagytakarítás alkalmából előkerültek a régi kosárka formáim. Megörültem nekik, mert már rég nem sütöttem benne semmit.
Nagyon finomak lettek, természetesen frissen a legfinomabb. Kb. 20 db lesz belőle, persze függ a tészta vastagságától is.
kategóriák
egyéb elnevezések
sós kosárka, sonkakrémmel töltött kosár, sós aprósüti sajtkrémmel töltve
elkészítés
- A linzer tészta hozzávalóit összegyúrjuk annyi tejjel, hogy egy félkemény tésztát kapjunk.
- A tésztát 2-3 órára hűtőbe tesszük. (Jómagam a tésztát előző este gyúrom be, így van ideje egy éjszakán át a hűtőben pihenni.)
- Amíg a tészta pihen, a tojásfehérjét is tegyük hűtőbe.
- A krémhez a tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
- Sajtokat lereszeljük, és összekeverjük.
- A mascarpone krémet összedolgozzuk az apróra vágott sonkával és a reszelt sajtok 2/3 részével, majd óvatosan belekeverjük a tojásfehérjét is.
- Ízesíthetjük sóval, borssal.
- A tésztát vékonyra kinyújtjuk, és a kosárka formától 1 cm-rel nagyobb pohárral kiszaggatjuk.
- Beletesszük a kosárka formákba, eligazgatjuk, a széleit levágjuk (ha kilóg).
- Megtöltjük a sonkás-sajtos krémmel, tetejét megszórjuk a maradék sajttal.
- Előmelegített sütőben megsütjük.
sütési hőfok:
170°C
sütési mód:
hőlégkeveréses
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2012-07-01
- nézettség: 7 108
- elküldve: 16
- receptkönyvben: 191
- elkészítve: 0/6
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Szia Erika!
Te aztán jól eltűntél! De végre itt vagy!
Én is szoktam ilyen kosárkát sütni, csak sonka helyett kukorica van benne. A sonkásat is kipróbálom majd, mert biztos finom.
Üdv. Edit
Szia Editkém!
Jól eltűntem, sajnos sok a munka és csak a fényképezésig jutok el, nincs időm feldolgozni, átszerkeszteni a képeket, felrakni a recepteket. Na majd télen..... Remélem jól vagy. Puszi: Erika