Nosalty.hu címlap › Somlói bomba recept
részletes keresés

Somlói bomba recept

receptek > torta > charlotte-torta
Somlói bomba
  • előkészület:
  • sütés:
hozzávalók 4 főre

Töltelékbe:

 
Sárga piskóta:

  • 6 tojás
  • 6 ek kristálycukor
  • 1 dl olaj
  • 1 csipet só
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 5 ek liszt

 
Diós piskóta:

  • 6 tojás
  • 6 ek kristálycukor
  • 1 dl olaj
  • 1 csipet só
  • 3 ek darált dió
  • 5 ek liszt

 
Kakaós piskóta:

  • 6 tojás
  • 6 ek kristálycukor
  • 1 dl olaj
  • 1 csipet só
  • 1 ek kakaópor
  • 2 ek rum
  • 5 ek liszt

 
Vaníliakrém:

 
Csokoládéöntet:

  • 3 dl tej
  • 3 ek kakaópor
  • 1 tojássárga
  • 4 ek kristálycukor
  • 1 púpos tk liszt
  • rum ízlés szerint

 
Tálaláshoz:

 
Díszítésként:

  • csokoládés ostyarudak

 

story

A férjem kedvence a somlói. Bombaformában:) leptem meg vele a szülinapján!
A vaníliakrém és a csokoládé öntet receptje innen.

alapanyagok
tojás,
tojássárgája,
rum,
dió,
liszt,
cukor,
cukrozatlan kakaópor,
tej,
mazsola,
méz,
habtejszín,
habfixáló,
napraforgó olaj,
só,
vaníliás cukor,
ostya,
vanília
kategóriák
magyar,
Anyák napja,
bármikor,
charlotte-torta,
ebéd,
közepes,
ovo-lakto vega,
profi kép,
szép kép,
uzsonna,
magas,
4 főre,
120 perc felett,
desszert
egyéb elnevezések

somlói galuska, somlói torta

elkészítés
  1.  A töltelékhez a rumba áztatjuk a mazsolát és durvára vágjuk a diót.
  2.  Előmelegítjük a sütőt. A gáztepsit kibéleljük sütőpapírral.
  3.  Elkészítjük a sárga piskótát: a tojásfehérjét habbá verjük, a sárgákat cukorral, sóval habosra keverjük, majd hozzácsurgatjuk az olajat. A fehérjehabra öntjük a cukros tojássárgáját, rákanalazzuk a lisztet és egy lyukas fakanállal, óvatosan összeforgatjuk. Gáztepsibe egyenletesen szétterítjük és középső fokozaton kb. 30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!) Még melegen feltekerjük egy konyharuha segítségével. Hűlni hagyjuk.
  4.  Elkészítjük a diós piskótát: a tojásfehérjét habbá verjük, a sárgákat cukorral, sóval habosra keverjük. Hozzácsurgatjuk az olajat. A fehérjehabra öntjük a cukros tojássárgáját, hozzáadjuk a liszttel elkevert darált diót és egy lyukas fakanállal, óvatosan összeforgatjuk. Gáztepsibe egyenletesen szétterítjük és középső fokozaton kb. 30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!) Még melegen feltekerjük egy konyharuha segítségével. Hűlni hagyjuk.
  5.  Elkészítjük a kakaós piskótát: a tojásfehérjét habbá verjük, a sárgákat cukorral, sóval habosra keverjük. Hozzácsurgatjuk az olajat és a rumot. A fehérjehabra öntjük a cukros tojássárgáját, hozzáadjuk a liszttel elkevert kakaóport és egy lyukas fakanállal, óvatosan összeforgatjuk. Gáztepsibe egyenletesen szétterítjük és középső fokozaton kb. 30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!) Még melegen feltekerjük egy konyharuha segítségével. Hűlni hagyjuk.
  6.  A vaníliakrémhez a tojásfehérjéket habbá verjük. A tojássárgákat a további hozzávalókkal csomómentesen elkeverjük és lassú tűzön sűrűre főzzük. Miután levettük a tűzről, beleforgatjuk a fehérjehabot is.
  7.  A piskótalapokat kigöngyöljük, vékonyan megkenjük vaníliakrémmel, szorosan visszatekerjük és felszeleteljük.
  8.  Frissentartó fóliával borítunk egy félgömb alakú tálat. Kibéleljük az oldalát piskótaszeletekkel: diósat teszünk középre, sárgával körbarakjuk, majd egy kakaós kör következik, végül egész vagy félbevágott diós piskótákkal egészen a tál pereméig feltöltjük.
  9. A rumba áztatott mazsolát leszűrjük, lecsöpögtetjük és három részre osztjuk. A durvára vágott diót is harmadoljuk.
  10. A piskótával bélelt tál aljára teszünk egy réteg vaníliakrémet.
  11. Megszórjuk 1/3 rész mazsolával és 1/3 rész durvára vágott dióval.
  12. Egy sor sárga piskótával takarjuk.
  13. Egy réteg vaníliakrémet teszünk rá.
  14. Újabb 1/3 rész mazsolával és 1/3 rész dióval szórjuk meg.
  15. Egy sor kakaós piskótával fedjük.
  16. Ismét egy réteg vaníliakrémet teszünk rá.
  17. Rászórjuk a maradék 1/3 rész mazsolát és diót.
  18. Végül egy sor diós piskótával zárjuk a tortát.
  19. Letakarva hűtőbe tesszük egy éjszakára, hogy jól összeérjenek az ízek.
  20. A csokoládéöntet hozzávalóit - a rum kivételével- csomómentesen elkeverjük, sűrűre főzzük. Miután langyosra hűlt, rummal ízesítjük. Hűtőbe tesszük.
  21. A bomba tálalása előtt a tejszínt mézzel kissé felverjük. Hozzáadjuk a habfixálót, kemény habbá verjük. Egy részét csillagcsőrös nyomózsákba töltjük és kidíszítjük a bomba alját.
  22. Csokoládés ostyarudakat szúrunk a piskótaroládok közé és azok közepébe.
  23. A somlói szeleteket csokoládéöntettel és tejszínhabbal szervírozzuk.
kapcsolódó cikkek
hasonló receptek
...

Somlói bomba hozzászólások (2)

2012.03.11 21:24
fzizu

Nagyon ötletes,és szép is!

2011.12.12 20:07
erikaanyu

Nagyon tetszik kifogom próbálni. Ügyes vagy.