Shrimp scampi ahogy sajt imádó készíti recept

Shrimp scampi ahogy sajt imádó készíti
Shrimp scampi ahogy sajt imádó készíti
20 perc / előkészület: 10 perc főzés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások (5)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Amikor az USA-ban éltem, nagyon imádtam a shrimp scampi-t a Cheese Cake Factory-ban. Mivel itt Európában nincs ilyen étterem, így kénytelen voltam magam megkreálni a saját scampi-mat. Jelentem, jó lett :)

hozzávalók / 2 adag

receptjellemzők

konyha: fúziós
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
nehézség: könnyű
receptverseny: Nevezd be a legjobb fogásod és nyerj!, Pasta al dente - receptverseny a Barillával!
kategória: tészta
elkészítési idő: 15-30 perc
adag: 2 főre
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
költség egy főre: nem olcsó receptek
kalória: magas
fogás: főétel

egyéb elnevezések

Garnélarák avagy shrimp scampi ahogy én szeretem, shrimp scampi, garnélarák tejszínes szószban, tejszínes-fehérboros garnéla tésztával
Szólj hozzá!

elkészítés

Tészta elkészítése

  1. A tésztát megfőzzük a szokásos módon (én angyalhaj spagettit vagy capellini tésztát használok, mert vékonyabb, és ettől könnyebb).
  2. Leszűrjük, majd egy kisebb darab vajat keverünk hozzá, hogy ne tapadjon össze.
  3. Félretesszük, amíg a 2. fázis elkészül.

A garnéla elkészítése

  1. Felhevítjük az olajat, rádobjuk a felaprított salottát és a fokhagymát. (Mivel a fokhagyma nagy barátom, ezért én sokat használok. Nagyobb darabokra aprítom, mert akkor intenzívebb az íze.)
  2. Ha a hagyma üvegesre pirult, hozzáadjuk a rákot. Kicsit pirítjuk őket együtt.
  3. Beletesszük a fehérbort, majd hagyjuk, hogy az alkohol elpárologjon.
  4. Sózzuk, borsozzuk, csavarunk hozzá egy kis citromot, hozzáadjuk a tejszínt, 2-3 percig még hagyjuk, aztán kész is.
  5. Kitálaljuk a tésztát, rákanalazzuk a szószt és a garnélákat, megszórjuk friss petrezselyemmel, és... evésre felkészülni, vigyázz, kész, rajt.
  6. Én még reszelt parmezánt és citromot teszek rá, hogy megkoronázzam az élményt.
  • költség: 3000 Ft
  • elkészítettem: 15 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 4 027
elküldve: 0
receptkönyvben: 19
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

sajt imádó

Mióta szakács: 2014.10.07.
18 recept

Hozzászólások (5)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

fenyov
sajt imádó / fenyov v, 2014-12-14 13:32

Kedves hobbychef, 5 evig eltem az USA-ban es most is tengerparton elek, csak mar kozelebb. A shrimp scampi a kedvencem. Ahol en eltem Floridaban, ott igy hivjak es igy csinaljak....bocsi. Az amerikai anyosom is csak shrimpet rak bele. Ha megnezed a foodnetwork.com-n, ott is igy talalod. Majd szolok nekik, hogy szerinted rosszul csinaljak. :)))
En is ettem mar legalabb 50 fele variacioban. (A legfurcsabb azt hiszem a rantott garnelaval volt)
En igy lattam, igy csinalom, igy eszem, igy talaltam ki, igy szeretem es igy hivom. Ezert is szerepel a nevben, ahogy en keszitem.
Szep napot, jo fozocskezest!

Hobbychef
Hobbychef / Hobbychef szo, 2014-12-13 13:41

Bocsi, de én a képen csak shrimp-et (garnéla) látok, scampi-t (langoustine) nem. Az utóbbi is apró rák mint az első, de neki ollója is van. Mellesleg a scampi nem szerepel a hozzávalók között, az elkészítésnél pedig garnéláról beszélsz. Egyébként a recept kiváló!

fenyov
sajt imádó / fenyov szo, 2014-12-13 16:11

Jol latod. Ez az amerikai valtozat. De en ezt ismerem es szeretem. Remelem, hogy neked is izlik, ha megcsinalod

Hobbychef
Hobbychef / Hobbychef szo, 2014-12-13 18:24

Sajnos nem tudom a válaszod értelmezni. Én arra próbáltalak rávezetni, hogy a recepted címe nem jó, mivel a receptedben, s a képen csak shrimp szerepel, scampi sehol sincs. Ez az "amerikai változat" egy hablaty. Hidd el, én már nagyon sokszor ettem a világ számos éttermében sokféle rákos ételt, mivel külkereskedőként a félvilágot bejártam, több országban éveket eltöltöttem és volt alkalmam sokféle rákot megkóstolni,, s magam is szívesen készítek ételeket, melyek különböző rákokat tartalmaznak. Úgyhogy nekem nem kell a rákokat bemutatni.

fenyov
sajt imádó / fenyov v, 2014-12-14 13:36

Scampi is a name for various culinary preparations of certain crustaceans, commonly Nephrops norvegicus, or a similar lobster such as Metanephrops, as well as shrimp or prawns. Scampi preparation styles vary regionally

1184