húsételek almás hús

Sertésszűz almával, kéksajttal és mustmártással

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Sertésszűz almával, kéksajttal és mustmártással

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

200g sertés szűzpecsenye

218 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
100g alma

47 kcal
38g kéksajt

132 kcal

A mustmártáshoz

56g salottahagyma

37 kcal
63g must

38 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
225g barna mártás

77 kcal

Összesen 635 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

800g sertés szűzpecsenye

872 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
400g alma

187 kcal
150g kéksajt

530 kcal

A mustmártáshoz

224g salottahagyma

147 kcal
250g must

150 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
900g barna mártás

306 kcal

Összesen 2535 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

28.1g sertés szűzpecsenye

31 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
14g alma

7 kcal
5.3g kéksajt

19 kcal

A mustmártáshoz

7.9g salottahagyma

5 kcal
8.8g must

5 kcal
3.5g főzőtejszín

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
31.6g barna mártás

11 kcal

Összesen 90 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.4 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
167 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1702.9 g
Cink
5 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
266 mg
Vas
3 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
712 mg
Nátrium
561 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
358.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 635 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
209.8 g

Zsír

Összesen
106.1 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
668 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6811.6 g
Cink
21 mg
Szelén
274 mg
Kálcium
1064 mg
Vas
12 mg
Magnézium
346 mg
Foszfor
2848 mg
Nátrium
2245 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
155.7 g
Cukor
94 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
1434.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
405 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
98 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
731 mg
Retinol - A vitamin:
383 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
249 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
263 micro

Összesen 2535 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
239.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
37 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
50.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 90 kcal

Kiemelt recept
2015
Heti menü: őszindító finomságok

2014
Heti menü: karácsonyi esszencia

Hozzávalók

A húshoz

80 dkg sertés szűzpecsenye
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
3 ek napraforgó olaj
2 db alma
15 dkg kéksajt

A mustmártáshoz

8 db salottahagyma
2.5 dl must
1 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
5 dl barna mártás (vagy barnamártás por)

Elkészítés

A húshoz

A húst egyhén kiklopfoljuk, megsózzuk, borsozzuk és egy nagy serpenyőben kevés olajon megsütjük.
Lecsöpögtetve tepsibe rakjuk.
Az almát meghámozzuk, magházukat kivágjuk és kisujjnyi vastagszeletekre vágjuk. Minden hússzeletre 1-1 almakarikát teszünk. Ennek a tetejére morzsoljuk rá a sajtot.
Forró grillsütőben a sajtot ráolvasztjuk.
A mártáshoz a hagymát apró kockára vágjuk és a hús sütésénél visszamaradó olajon megdinszteljük.
A mustot és a barnamártást ráönjtük, a tejszín felét hozzáadjuk és folyamatosan kevergetve 3-4 percig főzzük.
Egy szűrőn átszűrjük és a maradék tejszínt hozzáadjuk. Sózzuk, borsozzuk.

Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 241
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 43579
Feltöltés dátuma: 2008. október 01.

Ajánló

Sült burgonyával tálaljuk. (Előfőzött burgonyát lisztben megforgatjuk és olajban aranybarnára sütjük.)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - almás hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - osztrák
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora

NS 17519 recept

Ezt a receptet szintén az októberi Prima Konyha Magazinban találtam. Mivel szüret idején a szomszédoktól mindig kapunk 1-2 üveg mustot, elhatároztam, hogy kipróbálom. Hatalmas sikert aratott. A recept a szósz egyik összetévőjeként barnamártást ír. Emlékeim szerint ez nem egy fél óra alatt elkészíthető mártás. Ezen a ponton tehát változtattam is a recepten. Nem tudom milyen lehet az étel valódi barnamártással, de a porból készült változata is nagyon ízletes lett. Az Ikeában a mélyhűtött húsgolyóhoz is kapható ilyen zacskós "csoda".