kenyerek lepénykenyér

Schiacciata

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Mignon

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

kenyérsütő

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

2g instant élesztő

5 kcal
58g víz

0 kcal
0g cukor

2 kcal
83g finomliszt

303 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
1g rozmaring

1 kcal

A tetejére

4g olívaolaj

35 kcal
2g só

0 kcal
57g koktélparadicsom

10 kcal

Összesen 403 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

9g instant élesztő

29 kcal
350g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
14g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
3g rozmaring

4 kcal

A tetejére

24g olívaolaj

212 kcal
14g só

0 kcal
340g koktélparadicsom

61 kcal

Összesen 2419 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

0.7g instant élesztő

2 kcal
27.2g víz

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
38.8g finomliszt

141 kcal
1.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.5g olívaolaj

22 kcal
0.2g rozmaring

0 kcal

A tetejére

1.9g olívaolaj

16 kcal
1.1g só

0 kcal
26.4g koktélparadicsom

5 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2011 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
1817 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
122.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
254 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1458 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 403 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
58.4 g

Zsír

Összesen
62.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12066.1 g
Cink
5 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
139 mg
Vas
8 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
681 mg
Nátrium
10900 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
401.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
733.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
395 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
343 micro
β-karotin
1527 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
8748 micro
Lut-zea
508 micro

Összesen 2419 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
936.4 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
846 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
56.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
679 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 187 kcal

Hozzávalók

A tésztához

1 tasak instant élesztő
3.5 dl víz (langyos)
0.5 teáskanál cukor
50 dkg finomliszt
2 tk só
0.3 teáskanál bors (frissen őrölt)
4 ek olívaolaj
1 ek rozmaring (friss, felaprított)

A tetejére

3 ek olívaolaj
2 tk só (nagy szemű)
20 db koktélparadicsom

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a vizet megcukrozzuk, beleszórjuk az élesztőt, és megvárjuk, hogy felhabosodjon.
Mikróban meglangyosítjuk a lisztet, hozzákeverjük a sót, a borsot és a rozmaringot.
A felhabosodott élesztős vízből, az olajból és a lisztből dagasztókaros robotgéppel 10 perc alatt tésztát dagasztunk.
A tésztát átforgatjuk egy vékonyan kiolajozott tálban, tetejére folpack-ot nyomkodunk, és kb. 1 óra alatt duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát átgyúrjuk, és enyhén lisztes deszkán 30x40 cm-esre nyújtjuk.
Sütőpapírt terítünk egy gáztepsibe, vékonyan kiolajozzuk, belefektetjük a tésztát, konyharuhával letakarjuk, és újabb kb. 45 percig hagyjuk szobahőmérsékleten kelni.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
A tésztába mélyedéseket nyomkodunk az ujjunkkal, majd belerakosgatjuk a koktélparadicsomokat.
Meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk sóval, és betesszük a forró sütőbe 25-30 percre.
Rácsra tesszük hűlni, tetszőleges szeletekre vágjuk, és langyosan tálaljuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x40
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 71
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 4498
Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 22.

Ajánló

Megjegyzés: Az eredeti recept szerint (Stahl magazin Mediterrán kalandok) a megdagasztott tésztát (folpackal letakarva) egy éjszakára hűtőbe kell tenni, hogy lassan keljen meg. Másnap újra át kell gyúrni, és meleg helyen újrakeleszteni. Mivel idő szűkében nem volt erre lehetőségem, én eddig mindig kétszer kelesztettem meleg helyen, és így is nagyon finom lett.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - lepénykenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - kenyérsütő
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Mignon 212 recept

Egyszerű toszkán kenyérlepény, mégis csodás az ízvilága. Kitűnő borkorcsolya, de gyerekek is nagy örömmel majszolgatják. Nagyon finom hozzá mindenféle sajt, sonka és zöldsaláta. Koktélparadicsom helyett kirakhatjuk szőlővel is a tetejét, de sütöttem már csak rozmaringos változatban is. (2-3 rozmaringlevelet nyomkodtam a mélyedésekbe.) Minden változata tökéletes, próbálkozzunk bátran vele!