Sárgarépa-saláta 7. - grillezett recept

Sárgarépa-saláta 7. - grillezett
Sárgarépa-saláta 7. - grillezett
20 perc / előkészület: 5 perc főzés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A brokkolisaláta az egyik kedvenc csemegénk, nagyon finom önmagában, házi tartármártással vagy akár köretként.

A "bátran alakítsd ízlésed szerint a receptjeinket" elvünk újabb bizonyítékaként most grillezett sárgarépával készült a saláta, talán még finomabb lett, mint az alap recept.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

A profik blansírozás után jeges fürdőbe teszik a zöldséget. Én nem alkalmaztam ezt a technikát, így is finom, roppanós maradt.
Ha van maradék alaplé, akkor abban blansírozzuk a brokkolit. A tartár elhagyásával vegánok is ehetik.

receptjellemzők

konyha: magyar
kalória: alacsony
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
adag: 4 főre
fogás: főétel

egyéb elnevezések

brokkolis-grillezett répás saláta tartármártással, brokkolisaláta grillezett répával
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Az ételízesítővel tegyünk fel blansírozó vizet a brokkolinak (blansírozás = rövid hőkezelés).
  2. Tisztítsuk meg a zöldségeket, a sárgarépát vágjuk 4-5 mm vastag karikákra, a brokkolit szedjük rózsáira, a szárát pucoljuk meg (a fás részeket távolítsuk el), a hagymát karikázzuk vékonyra, a paprikát szeljük apró kockákra.
  3. Ha a víz forr, tegyük bele a megtisztított brokkolit, és maximum 10 percig főzzük (szűken mérjük az időt a magasabb vitamintartalom megőrzése érdekében), majd szűrjük le, és hagyjuk kihűlni a brokkolit.
  4. Melegítsük fel a serpenyőt, és az olívaolajon a sárgarépa-karikák mindkét oldalát pirítsuk meg (ügyelve arra, hogy a répa maradjon roppanós, fogkemény), majd tegyük tányérra kihűlni.
  5. Keverjük össze a kihűlt brokkolit és répát, majd adjuk hozzá a felszelt újhagymát és paprikát.
  6. Önmagában is finom, de tálalható házi tartármártással is.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 7 322
elküldve: 2
receptkönyvben: 191
elkészítve: 2/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Receptműves

Mióta szakács: 2010.10.23.
119 recept

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

158