Sárgadinnye-lekvár recept

Kalória?
Sárgadinnye-lekvár
Sárgadinnye-lekvár
receptkönyvben hozzászólások (7)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A sárgadinnyét magában már untam, ezért régi szakácskönyvekben keresni kezdtem olyan receptet, amiben szerepel ez a gyümölcs. A 19. századból származó Nagy házi cukrászat című szakácskönyvben találtam rá Kugler Géza lekvárjára. Ezt túl egyszerűnek találtam, ezért olyan receptet is kerestem, amiben valamilyen fűszert kombinálnak dinnyével. A 16. századi Szakács Tudományban (az erdélyi fejedelmi udvar szakácskönyve volt) gyömbérrel ízesítették a dinnyét. A két régi magyar recept vegyítéséből született meg tehát ez a lekvárom.

hozzávalók / 4 adag

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
nehézség: könnyű
diéta: laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
szezon: nyár
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

gyömbéres sárgadinnye-lekvár, sárgadinnyés dzsem gyömbérrel
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A dinnye húsát felszeleteljük. Lemérjük, és épp annyi cukrot veszünk hozzá.
  2. A cukrot aztán vízzel addig forraljuk, míg nyúlósodni kezd. Ebbe rakjuk a dinnyeszeleteket, és folyton keverve, főzzük.
  3. Ízlés szerint gyömbért reszelünk bele.
  4. Miután levettük a tűzről, kihűtjük, és üvegekbe töltve, még 24 órán keresztül állni hagyjuk, majd lezárjuk az üveget.
  5. Ha kis adagot készítünk, hűtőben eltéve tárolhatjuk, egy-két hétig eláll. Ha hosszabb időre szeretnénk eltenni, természetesen gondoskodni kell a tartósításról (pl. dunsztolás).

statisztika

beküldve:
nézettség: 18 470
elküldve: 3
receptkönyben: 134
elkészítve: 0/4
Facebookon megjelent: -

szakács

Csombor

Mióta szakács: 2011.07.09.
3 recept

Hozzászólások (7)

margica
margica sze, 2012-08-29 20:13

Szóval elkészült életem első dinnye lekvárja, de nem az utolsó.
A következőbe még kevesebb cukrot teszek.
csombor nem tudom a tied milyen édes lehet ennyi cukorral.
KÖSZÖNÖM a receptet jó hogy megosztottad

margica
margica h, 2012-08-27 14:09

hát ez még nagyon ritka, mennyi ideig kell vajon főzni míg besűrűsödik.
60 dekából készűl 20dk cukorral, fél diónyi vajjal.

kicsiaranka
kicsiaranka k, 2012-08-07 09:37

MOST KÉSZÍTETTEM ELŐSZÖR SÁRGADINNYE LEKVÁRT, DE SOHA TÖBBET. ISZONYATOSAN ROSSZ LETT AZ ÍZE MIKOR ELKÉSZÜLT!

XPingvinX
XPingvinX h, 2011-08-22 16:17

Sárgadinnye őszi barackal vegyítve az is isteni :D Én évek óta csinálok mindig.
Jobban kiemeli a dinnye ízét, ha citromot vagy citrom savat teszünk bele, nem kell sokat.
És tapasztalat szerint mivel a dinnye nagyon édes nem hiszem hogy olyan rengeteg cukor kell bele, persze ez ízlés dolga. Amúgy isteni, próbálja ki aki szereti a dinnyét. Főleg hogy darabos benne a gyümölcs a lekvárba.

Legfrissebb cikkek

Heti menü: csak 15 perc alatt!
Heti menü: csak 15 perc alatt!
Felejtsd el a hosszas ácsorgást a tűzhely előtt! Élvezd ki a jó időt, és dobj össze gyors és finom ételeket! Edd meg őket a szabadban és közben élvezd az ízeket!
Zsenge tavaszi fűlevest tessék!
Zsenge tavaszi fűlevest tessék!
Végre itt az igazi tavasz, gyűjtögessünk friss zöldeket séta közben és főzzünk belőlük egy igazán egészséges levest!
1011