édes süti brownie

Sajtkrémes brownie Tomatotree konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Tomatotree

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

45perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír

A brownie részhez

33g étcsokoládé

182 kcal
33g vaj

239 kcal
42g cukor

161 kcal
28g tojás

35 kcal
21g finomliszt

76 kcal

A cheesecake részhez

67g mascarpone

269 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
21g cukor

81 kcal
18g tojás

23 kcal

Összesen 1066 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír

A brownie részhez

200g étcsokoládé

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
250g cukor

968 kcal
165g tojás

208 kcal
125g finomliszt

455 kcal

A cheesecake részhez

400g mascarpone

1616 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
125g cukor

484 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 6395 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír

A brownie részhez

12.7g étcsokoládé

69 kcal
12.7g vaj

91 kcal
15.9g cukor

61 kcal
10.5g tojás

13 kcal
7.9g finomliszt

29 kcal

A cheesecake részhez

25.4g mascarpone

103 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
7.9g cukor

31 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 406 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
68.8 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
388 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
53 mg
Vas
4 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
99.1 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
38.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
293 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
288 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
217 micro

Összesen 1066 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
82.8 g

Zsír

Összesen
413 g
Telített zsírsav
158 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1346 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2328 g
Cink
8 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
318 mg
Vas
22 mg
Magnézium
353 mg
Foszfor
1074 mg
Nátrium
420 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
594.5 g
Cukor
471 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
233.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1759 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
152 micro
Kolin:
762 mg
Retinol - A vitamin:
1729 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
368 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1302 micro

Összesen 6395 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
147.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.7 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
14.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 406 kcal

Hozzávalók

A brownie részhez

200 g étcsokoládé
200 g vaj
250 g cukor
3 db tojás
125 g finomliszt (finom)

A cheesecake részhez

400 g mascarpone (vagy sajtkrém)
1 kávéskanál vaníliaaroma
125 g cukor
2 db tojás

Elkészítés

A brownie részhez

A brownie masszához a csokit és a vajat lábasban, vízgőz fölött megolvasztjuk.
A tojásokat a cukorral, és a kihűlt csokis keverékkel elvegyítjük, majd hozzáadjuk a lisztet is.
A cheesecake-hez a tojásokat a cukorral kikeverjük, majd a szobahőmérsékletű sajtkrémet, vagy mascarponet és az aromát is hozzáadjuk.
Egy mély sütőformát vajjal kikenjük, majd a sütőpapírt szépen "odaragasztjuk" a formához.
A brownie massza háromnegyedét beleöntjük a formába és elsimítjuk. A cheesecake masszát ráöntjük, ő már tudja a dolgát, és folyós állagánál fogva szépen egyenletesen elterül.
Ezután a maradék csokis masszát kis kupacokban a tetejére helyezzük, majd egy kanál segítségével körkörösen szétcirkalmazzuk. Lehetőleg a sötét és világos foltok váltakozzanak.
Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
Fogyasztásnál mindenkit elkápráztatunk vele!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x30
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 56
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3913
Feltöltés dátuma: 2012. február 20.

Ajánló

20x30-asnál nagyobb tepsit ne használjunk, nem olyan irdatlan mennyiségű a hozzávalók tömege. Ha legközelebb sütöm, készítek portrét egy szeletről is, mert egyelőre hirtelen felindulásból csak a teljes tepsit tudtam lefotózni - amíg nem kérdeztem meg a szerzőt, utána meg olyan gyorsan elfogyott, hogy nem volt rá alkalmam. :) Máskor jobban résen leszek.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - brownie

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

Tomatotree 262 recept

Morzsóka blogjában találtam erre a recepre. A cheesecake eddig is kedvenc volt, a brownie most van feljövőben, de ez a kettő együtt tényleg eszméletlen! Úgyhogy Morzsókától engedélyt kértem a recept terjesztésére - megadta - , mert szerintem mindkét fajta sütinek nagy a rajongótábora. Nekünk annyira bejött, hogy a család szinte összeverekedett, pedig kellően tömény gyönyörűség és ízbomba ez a desszert. Én a magam részéről megtartom ezt mindenkori ünnepi sütinek.