kelt tészta kalács

Rusztikus nutellás kalács Sylviától

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Sylvia Gasztro Angyal

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
35g tej

20 kcal
13g vaj

90 kcal
7g tojás

9 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
3g élesztő

3 kcal
1g só

0 kcal
2g cukor

7 kcal
38g nutella

202 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal

Összesen 614 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
280g tej

157 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
25g élesztő

26 kcal
7g só

0 kcal
15g cukor

58 kcal
300g nutella

1617 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 4904 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír

37.2g finomliszt

135 kcal
20.8g tej

12 kcal
7.4g vaj

53 kcal
4.1g tojás

5 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
0.5g só

0 kcal
1.1g cukor

4 kcal
22.3g nutella

120 kcal
3.2g napraforgó olaj

28 kcal

Összesen 364 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
29.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
716.6 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
100 mg
Vas
3 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
385 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 614 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.5 g

Zsír

Összesen
233.7 g
Telített zsírsav
148 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
612 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5732.8 g
Cink
10 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
802 mg
Vas
21 mg
Magnézium
321 mg
Foszfor
1278 mg
Nátrium
3083 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
600.5 g
Cukor
190 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
143.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
841 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
423 micro
Kolin:
438 mg
Retinol - A vitamin:
823 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
582 micro

Összesen 4904 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426.4 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
60 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
229 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
10.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 364 kcal

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
280 ml tej
10 dkg vaj
1 db tojás
1 db tojássárgája (kenéshez)
2.5 dkg élesztő
1 tk só
3 teáskanál cukor
30 dkg nutella
0.5 dl napraforgó olaj (tepsi kikenéséhez)

Elkészítés

Az élesztőt egy kevés langyos, cukros tejben megfuttatjuk.
A liszthez hozzáadjuk a tojást, a maradék tejet, a lágy vajat, sót, cukrot és az élesztős tejet. Könnyű tésztát dagasztunk addig, amíg elválik a kezünktől és a táltól is. Meleg helyen kb. 1 órát kelni hagyjuk.
Kinyújtjuk lisztezett felületen (kb. 25x35 cm-es téglalapra). Kenőlapát segítségével rákenjük a nutellát. A rövidebb oldalról indulva feltekerjük, mint a bejglit. Akkor jó, ha szélesebb és laposabb rudat kapunk, mint általában a bejglinél szokás.
Ezután éles késsel bevágásokat készítünk, mintha egy fenyőfát készítenénk a rúdból. Tehát mindkét oldalán ferdén, párhuzamosan bevagdossuk, 2-2,5 cm távolságokat kihagyva. A közepét ne vágjuk át (mintha az lenne a fa törzse).
Ezután a két egymással szemben álló tésztacsíkot átfordítjuk egymáson. Végig áthajtogatjuk az egész tésztát.
Megkenjük tojássárgájával, és 180 fokra előmelegített sütőben, kiolajozott tepsiben megsütjük (én szívesen használok sütőpapírt).

Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 99
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6167
Feltöltés dátuma: 2014. május 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Sylvia Gasztro Angyal 114 recept

Egy finom kalács, ami bármilyen ünnepen megállja a helyét. Én most húsvétra sütöttem. A nutella miatt a gyermekek kedvence is lehet (saját tapasztalat, az enyém is imádja :) ).